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了解纯粮固态发酵和液态发酵区别后,你就明白为何尖庄能畅销百年

了解纯粮固态发酵和液态发酵区别后,你就明白为何尖庄能畅销百年

你可能听说过,在白酒市场上80%-90%的销量,都是液态发酵白酒。液态发酵真的更好吗?其实不然。有不少人喝了数十年的酒,也还没分清楚“固态发酵”和“液态发酵”之间的区别。国人品酒,品的不是华丽的包装或者昂贵的价格,而是追求醇香绵长的酒香。要区分“固态发酵”和“液态发酵”,最本质的差异就在原料与工艺。液态发酵白酒是以粮谷、薯类、糖蜜等原料,经液态发酵、...

白酒消费市场持续回暖,尖庄成高端光瓶酒市场宠儿

白酒消费市场持续回暖,尖庄成高端光瓶酒市场宠儿

复工复产加速城市烟火气回归,从今年春节开始,白酒消费市场持续回暖,春季消费季更是给酒水行业带来一波“开门红”。中国酒文化深入人心,酒已经被深深的融入到中国人的生活中。无论是亲友聚会还是商务设宴,连日常在家,也会有小酌一杯的习惯。而随着人们对酒文化的深入了解,对酒的品质需求也越来越高,“喝好酒”成为了消费者的核心诉求。在今年糖酒会上,中国酒类流通协会常务副会长刘员表...

尖庄――固态发酵白酒,国人都爱喝的白酒

尖庄――固态发酵白酒,国人都爱喝的白酒

提起白酒,大家都知其分为不同的香型。但在选择白酒的时候,看香型,也要看酿造工艺。而大部分资深酒客在选购一瓶好酒时,都将“纯粮固态酿造”作为必不可少的条件。传统固发酵白酒是指在蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等主要过程中采用固态基质形态生产的白酒。传统固发酵白酒生产是采用高粱、大米、糯米、玉米、小麦等原料,固态糖化发酵,开放式生产,自然微生物接种制曲,甄桶蒸馏,陶坛或酒海储存陈酿等一系...

保定马拉松小插曲: 吃驴肉火烧,忆思乡之情

保定马拉松小插曲: 吃驴肉火烧,忆思乡之情

编者按: 这是一篇投稿。一位离家已久的保定老乡,回到保定参加“保定马拉松”,看到保定日新月异的变化后感慨颇深。在未来石附近的百年漕镇驴肉火烧店吃火烧之后,写下了这段文字。虽然简单,但却饱含着游子对故乡的一片深情,透露着一个“老保定”对驴肉火烧的深切眷恋。驴肉火烧,是我最喜欢的一种小吃。每当我回到故乡,总要去火烧老店里品尝一番,那是一种久违的味道,一种家的味道。这次参...

洋酒怎么鉴别?学会这招能"一鉴多得"

这几年爱喝洋酒的人不少,但真正知道洋酒怎么鉴别的人却不多。尤其是一些“入门级”酒友在购买洋酒之前货比三家不说,还会做很多功课。而买到手之后,一旦发现有某些细微出入,就会“疑窦丛生”,可谓是为买洋酒“累得人憔悴”,最终还是难以确定酒的身份是否“正统”。其实购买洋酒,鉴别洋酒,本不必费如此多的周章,保乐力加就给大家提供了一个解决方案。只要在正规渠道...

星球奇遇 乐享此刻 白雪香槟暨稀露黑钻香槟发布臻享晚宴

星球奇遇 乐享此刻 白雪香槟暨稀露黑钻香槟发布臻享晚宴

(2023年4月24日,上海)4月24日晚,汇泉洋酒集团携白雪香槟(Champagne Piper-Heidsieck)及稀露黑钻香槟(Champagne Rare)于沪上举办“星球奇遇·乐享此刻”臻享晚宴,以耀目之姿登陆中国市场。本次晚宴由汇泉洋酒集团和沪上知名餐厅汇舍HUI共同尊耀呈现,四款白雪香槟及稀露黑钻香槟佳酿与粤式珍馐佳肴邂逅,于香槟气泡星球中演绎一段感官际遇,以优雅清新的口感征服老饕味蕾,展开臻享荣华的品牌传...

抖in宝贝计划・安心溯源季,构建消费者与品牌交互新场景

抖in宝贝计划・安心溯源季,构建消费者与品牌交互新场景

如今,年轻一代的90后、95后父母消费观念已明显区别于上一代,在育儿方面他们崇尚精细化育儿,在艾瑞发布的《2021中国母婴消费市场趋势洞察》报告中显示,母婴消费高端化、精细化、个性化趋势明显。并基于优生优育政策的施行,新生代父母更愿意为育儿投入更多精力和金钱,相较上一代父母,新生代父母的育儿方式明显进入了高端育儿的新时代——不论是心智层面的高端育儿,还是发育成长层面的育儿喂养,都在...

两个世纪的岁月积淀,民台酒业传承百年匠心、筑梦民台酱香酒

两个世纪的岁月积淀,民台酒业传承百年匠心、筑梦民台酱香酒

在中国传统文化里,酱香白酒的故事贯穿于千年历史当中,宴席、节日、聚会、交友等都会带有酱酒的影子,而贵州省茅台镇作为享誉世界的酱酒产业重要基地,有着悠久的文化底蕴和深厚的历史渊源,多家知名的酒企在此历经百年沧桑,是酱酒文化的重要组成部分,其中就包括民台酒业,通过百年来不断地发展和创新,构筑出强大的品牌实力和文化积淀。作为贵州民台酒业的前身,“民台烧坊”始建于清朝道光年间,在发展...

白酒新国标之后,尖庄等优质白酒品牌更受欢迎

白酒新国标之后,尖庄等优质白酒品牌更受欢迎

2022年,白酒新国标将“配制酒”踢出白酒圈,对白酒行业进行了大整改。2023年,全国白酒标准化技术委员会联合旗下酱香型白酒分技术委员会发布了《白酒质量要求第4部分: 酱香型白酒国家标准(征求意见稿)意见的通知》,其中更改了酱香型白酒定义,增加了术语和定义,更改了产品分类,删除了产品分级要求,并增加了产品生产过程要求。细则标准的不断优化,都预示着白酒行业将向健康化、规范化、精细化迈进。良...

认准尖庄品牌,喝真正固态法白酒,远离科技与狠活

认准尖庄品牌,喝真正固态法白酒,远离科技与狠活

“科技与狠活”一语火起来后,大家从热梗背后,看到了日常食品中的安全隐患问题。假冒伪劣、虚假宣传食品之所以能以假乱真,最关键的就是食品添加剂。白酒行业也不例外,一些酒厂为了控成本,通过食用酒精和多种调味香精组合制作“科技白酒”,大量的添加剂增大了饮酒对身体的负面影响。目前国家规定的白酒生产方式就三种: 固态法白酒、液态法白酒和固液法白酒。而只有坚持使用“高粱、...