长江两岸,诗与酒

“舍南舍北皆春水，但见群鸥日日来。花径不曾缘客扫，蓬门今始为君开。盘飧市远无兼味，樽酒家贫只旧醅。肯与邻翁相对饮，隔篱呼取尽余杯。”

杜甫好酒，历尽颠沛流离之后，晚年的他终于在巴蜀之地盖了一间草堂，结束了长期漂泊的生涯，不再漂泊的杜甫，酒中终于多了一份闲适喜悦。

正所谓人杰地灵，巴蜀之地位于长江之滨，湍流不息的长江不仅哺育了两岸人民，同时也滋养了中华文化。古代巴蜀之地也是中华的文化中心，有唐一代，便有王勃、杜甫、高适、贾岛、岑参、刘禹锡等文化巨匠在巴蜀之地留下名篇。

有诗必有酒，有酒赋好诗，自古以来诗与酒总是默契地出现。长江之滨、巴蜀之地，气候得天独厚，好水不仅孕育好诗，更能酿出好酒。

“川酒甲天下,精华在宜宾”，素有“万里长江第一城”之誉的四川省宜宾市孕育出以五粮液为代表的中国优质白酒。

正如泰晤士河之于杜松子酒，塞纳河之于葡萄酒，莱茵河之于啤酒，作为世界第三长河，滚滚长江丰富水资源和得天独厚的自然环境，成就了中国白酒五粮液的卓越品质。

实际上，五粮液的发展史不仅是中国白酒的发展史，顺着“酒”甚至能找到中国传统文化的发展脉络，那些古代文化名人与五粮液酒的趣闻轶事到今天仍然令人玩味。

永泰元年(765年)，年仅40岁的郑国公严武暴病身亡，杜甫失去靠山，只能离开成都。当时杜甫从乐山乘船，沿岷江路过戎州(今宜宾)，受到戎州最高长官杨使君设宴接风。酒酣耳热之际，杜甫欣然提笔，写下《宴戎州杨使君东楼》：“重碧拈春酒，轻红擘荔枝。楼高欲愁思，横笛未休吹。”

诗里的“重碧”既是酒名，也是酒色，它正是当地郡酿，由多粮酿造而成,也是五粮液酒的前身。

“姚子雪曲，杯色争玉。得汤郁郁，白云生谷。清而不薄，厚而不浊。甘而不哕，辛而不螫。老夫手风，须此晨药。眼花作颂，颠倒淡墨。”

宋代的黄庭坚更是好酒之人，被贬谪戎州时尝遍川地美酒，写下了著名的《安乐泉颂》，寥寥数语，将今天五粮液的品质精髓表述的淋漓尽致。

到了明初，陈氏家族创立“温德丰”酒坊，融合姚子雪曲酿制精要，将原五粮配方中的蜀黍替换为当时新从海外引进的玉米，最终形成了更趋完美的“陈氏配方”，酿制出醇厚甘美的“杂粮酒”。

晚清时期，陈家子孙陈三对杂粮酒酿造技艺进行总结，形成“陈氏秘方”——荞子成半黍半成，大米糯米各两成，川南红粱凑足数，地窖发酵天锅蒸。

民国初年，陈三爱徒赵铭盛把“陈氏秘方”传给邓子均。邓子均继承“温德丰”酒坊并改名为“利川永”，继续改良秘方酿制杂粮酒。在一次文人名仕的聚会中，举人杨惠泉品饮杂粮酒后道：“如此佳酿，名为杂粮酒，似嫌凡俗，姚子雪曲名字虽雅，但不足以反映韵味，既然此酒集五粮之精华而成玉液，何不更名为五粮液?”一个传世品牌就此诞生，既表明了其酒是由五种粮食酿造，又雅俗共赏。

千百年来，长江之水奔流不息，而长江两岸又诉说着数不尽的文人趣事，而这些趣事大多离不开那一杯美酒的加持，诗与酒也同样刻画着这生动的长江故事。