"王茅"前传: 荣太和烧坊的创立与早期岁月

赤水河畔，茅台古镇，一段关于“王茅”的传奇在1879年悄然启幕。

1879年，贵州茅台镇三位富绅孙全太、石荣霄与"王天和盐号"老板王立夫共同创立"荣太和烧坊"，取名自三位股东名字中各一字。这一创举开启了茅台镇酿酒史的新篇章，奠定了"王茅"的百年基业。

三姓合伙：开创酿酒基业

“荣太和烧坊”的创立标志着茅台镇酿酒业的新发展。石荣霄、孙全太和王立夫各自代表了一方势力，三姓家族共同投入资源与智慧，期望在茅台镇的酿酒业中开创一番新天地。

其中，王立夫家族背景尤为显赫。其祖上早在明末清初就已开始酿酒，到王立夫时，"王天和盐号"已遍及仁怀各地，盐业积累的资本为酿酒业提供了重要支撑。

清乾隆年间，赤水河道开通，舟楫直抵茅台，形成"蜀盐走贵州，秦商聚茅台"的繁荣景况。茅台镇成为川盐入黔的重要据点，这为酿酒业的发展创造了得天独厚的条件。

摘自周山荣著《茅台酒文化笔记》

品牌演变：从荣太和到王茅

“荣太和烧坊”创立后，历经了一段股权变更的时期。据史料记载，“烧坊开始由孙全太掌柜，三家分别按股提取利润。”

直至1915年，仁怀县分为习水、仁怀两县，孙全太家距茅台较远，又忙于在家乡习水长沙扩充势力，便辞去掌柜职务，烧房由石荣霄负责经营。

此后，孙全太为了收回投资，进一步扩大在习水的势力，以石荣霄帐目不清为由，提出诉讼，经仁怀县裁决，由石荣霄以二百两银子作股金和股息退给孙全太。

值得一提的是，孙全太退出后，则回到习水老家创立了全太烧坊，将在荣太和积累的酿酒经验进一步传承和发扬。

股权变更后，烧坊更名为“荣和烧坊”，其所产的酒因品质出众，逐渐被当地人称为“王茅”。这一俗称既反映了王立夫家族在酿酒技艺上的主导地位，也是为了区别于其他两家茅台镇的烧坊——“华茅”(成义烧房)和“赖茅”(恒兴烧房)。

茅台镇“荣太和烧坊”旧照

名扬四海：巴拿马夺金

1915年，荣和烧坊迎来了其历史上最为高光的时刻。美国旧金山举办“巴拿马万国博览会”，荣和烧坊的茅台酒与成义烧房的茅台酒一同被选送参展。

博览会上，茅台酒以其特有的优点征服了各国的评酒专家，被誉为世界名酒，与法国科涅克白兰地、英国的苏格兰威士忌并称为世界三大蒸馏名酒。

由于当时送展情况特殊，"由于当时农工部送酒参展时未加以区分"，产品获奖后金牌归谁，两家倾力相争。直至1918年，这场争议终于有了结果。"时任贵州省省长刘显世裁决：成裕、荣和两家均可享受金奖荣誉，用作宣传，奖牌及证书则由仁怀商会收藏陈列"。

民国时期贵州省长公署指令

薪火相传：从私营烧坊到国营茅台

荣和烧坊在获得巴拿马金奖后，继续其酿酒事业。1949年，王泽生去世后，“荣和烧坊”由他的儿子王秉乾继续经营，窖坑由两个增加到四个，酒的产量也由1000-1500公斤增加到3500-4000公斤。

但好景不长，1952年，"荣和烧坊"被没收并入了"地方国营茅台酒厂"。这一合并标志着茅台酒生产进入了新的历史阶段，而"王茅"作为独立品牌则暂时退出了历史舞台。

茅台镇“荣和烧坊”遗址

荣太和烧坊的百年传承并未因合并而中断。2009年8月17日，国家商标总局裁定： “茅台前身—荣太和(王茅)嫡传后人拥有相关知识产权”，并合法享有1915年巴拿马金奖荣誉。

而作为曾经王茅前身荣太和烧坊创始人之一的孙全太，其创立的全太烧坊，始终恪守“天地粮曲人法器”七字要诀，采用“王茅酿造法”酿造大曲浑沙酱酒，至今已有百年历史，从父子到师徒，如今一脉传承已到了第六代。