这个国庆假期，人潮涌向景德镇，只是为了品尝一份6元鸡排。
“鸡排免费，塑料袋6元，如果你的塑料袋被风吹走，我将不会承认收了你的钱。”
“如果不及时吃，导致鸡排不脆，我将停止对你的售卖。”
“炸不到位，我无法原谅我自己。”
国庆前夕，江西景德镇的“鸡排哥”李俊永一边用夹子搅动锅中鸡排，一边幽默地与顾客对话，排队人群笑成一片。这种独特的互动方式，让“鸡排哥”在互联网上迅速走红，吸引了一大批消费者在国庆期间奔赴景德镇。
与此同时，河南济源一位炒粉摊主的暖心故事也迅速在网络平台发酵。起因是一位视频博主为了让车祸出院的好友小米吃上心心念念的“尧仔炒粉”，请求老板上门制作。当老板放弃夜市经营的黄金时段，骑着三轮车，带着全套设备和女儿出现在小米楼下时，这份出乎意料的惊喜让她感动落泪。
视频一经发出，瞬间击中了无数网友的心。到国庆期间，“尧仔炒粉”摊位前排起了近百米的长队，在其带动下，整条小吃街的人气明显上升。
从“鸡排哥”到“尧仔炒粉”，当消费者为了一个6元的鸡排或一份10元左右的炒粉，不惜跨越城市、排队数小时时，他们消费的一定不仅仅是产品本身，而是冲着那份感觉去的，例如感觉被尊重、被当成朋友、心情愉悦等。用现在的话说，这是“情绪价值”。
反观正在寻求与新一代消费者对话的白酒行业，很多时候场面弄得很大，历史讲得很远，口号喊得很响，但总觉得离普通人，特别是年轻人，有点远。咱们是不是也该想想，怎么给消费者传达一种“活人感”?
首先，别光讲故事，更重要地是如何和消费者进行有效沟通。
白酒行业最不缺的就是故事，什么千年古法、皇家贡品、大师酿造、百年传承……这些厚重的历史叙事就像陈列在博物馆里的展品，令人敬畏却难以亲近。当消费者无法在故事中找到自己的影子时，再辉煌的叙事也难以引发共鸣。
就像“鸡排哥”，他不会跟前来消费的顾客讲鸡排的历史，用的鸡排有多好，制作过程有多干净，但当面对带着两个孩子却唯独没给自己买鸡排的妈妈，他会说：“妈妈是最伟大的，但是不要偏偏把自己给忘了。”这种贴近生活又幽默真诚的“鸡排语录”，让简单的交易变成了充满温情的社交体验。
如果一个平凡人所表现出来的温度，足以成为人们踏上旅途的理由，那么白酒品牌是否也可以让酿酒师、品酒师、销售员等走到台前，用真人、真事、真情与消费者互动，将品牌的“人格”具象化，使品牌成为消费者身边“有血有肉”的朋友?
其次，别总盯着大饭店，看看小餐馆和家庭餐桌。
在以往的经验中，白酒好像天生就和正式酒局、商务应酬绑在一起，但如今的年轻人怕的就是这种“不喝就是不给我面子”的酒桌压力。白酒“社交货币”的属性如同一把双刃剑，是商务宴请、正式场合的“硬通货”，但也将其困在了“高大上”的围城里，远离了年轻人的日常生活和情感需求。
“尧仔炒粉”虽然只是一份普通的宵夜，但在普通人之间的真情之下，吃出了“被偏爱”的感动。某种程度上来说，人们涌向“尧仔炒粉”的摊位前，追求的不是这份炒粉的味道，而是炒粉摊主所表现出的善良以及视频博主与朋友之间的友情。
往往就是在这种充满烟火气的日常角落里，藏着最真实的“人情世故”。没有劝酒的场景、没有刻板的敬酒词，只有朋友间碰杯时清脆的响声和毫无压力的谈笑，或是家人间自然而然、无声无息的关心和分享。这些场景中，白酒不再是社交工具，而是好友小聚时的氛围担当、家人团聚时的情感载体等。
当一个白酒品牌成功融进最日常的生活中，在那些不需要“面子”和“压力”的轻松时刻，重新找到自己的位置时，它或将开辟出无比广阔的市场空间。
当然，无论什么时候，真诚比啥套路都管用。
“鸡排哥”和“尧仔炒粉”的爆火，归根究底是他们始终把顾客放在心上的诚意和认认真真做事的朴实打动了广大消费者。
“鸡排哥”从十年不涨价到“炸不到位就无法原谅自己”，不仅在品质和价格上从不糊弄消费者，还在忙碌之余，倾听他们的声音，回应他们的需求，让6元的鸡排卖出60元的情绪价值，也让用户觉得这个品牌是“我们的”，而不仅仅是“他们的”。
爆火后，“鸡排哥”在流量浪潮中保持着清醒与初心，拒绝加盟与直播带货，公开制作过程否认“科技与狠活”，坚持“服务好本地客群”，并自发为家乡代言，这种反功利的人设进一步让他在网红速朽时代中站稳了脚步。
而“尧仔炒粉”的老板虽然不善言辞，但却细心记得常客们的口味喜好，且炒粉的味道得到了新老客户的一致好评，即便在爆火之后，他也坚持一锅一份，在味道和品质上丝毫不懈怠。
白酒其实也一样，品质好不好，一喝就是知道。把酒质做得更好一点，把价格搞得实在一点，在此基础上，真诚地与消费者进行沟通与互动，让他们拥有参与感和归属感，他们才会成为品牌的忠实拥趸。
值得注意的是，品牌不应盲目追逐流量，更不能过度消费用户情感，而是守护品牌的核心价值与调性，有所为有所不为。这种克制与专注，本身就能赢得市场的尊重。
烟火气里见真章。“鸡排哥”也好，“尧仔炒粉”也好，他们的爆火是一场对当代社会心态的精准回应，在“重流量轻品质”“重营销轻真诚”的浮躁时代中，他们所表现出的那种真诚、那种温暖、那种坚守，抚慰的正是当代人渴望真实连接的心灵。对于白酒而言，也是如此，无论科技如何发达，商业模式如何变幻，最能打动人心、最具持久生命力的，永远是那份发自内心的真诚和坚守。
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