发酵是酿酒点石成金的关键一步粮食摩拳擦掌所做的诸多准备则经由发酵最终点化为琼浆  发酵之道--缔造白酒的灵魂 在白酒酿造中,发酵如同一位技艺超群的魔法师,以时间为魔杖,以微生物为精灵,将平凡的固态粮谷点化为玉液琼浆。在发酵的过程中,无数菌群微生物尽情演绎着生命的奇迹,它们将...

一年两度的糖酒会向来是白酒行业的晴雨表与风向标,参与其中,不仅可以一览众多新老品牌的动态与风采,还能直观感受到行业趋势与市场变化。相比于往年,刚刚结束的2024秋季糖酒会显然有些“冷清”,这样的氛围无疑令人感到沮丧,但不可忽视的是,此次糖酒会,白酒行业在产品创新、品牌优化、产业升...

  "好窖出好酒",能否酿出好酒,窖池是关键因素之一,窖池,在发酵、陈化和提取过程中都发挥着重要作用。 唐庄酒具有酒质上乘,酱香突出,口感醇厚,回味绵长的特点,这和窖池有着千丝万缕的关系。红砂石窖,特色发酵容器酱酒所用的窖池首先从原料上,有别于其他香型白酒,所用为石窖,石壁泥底,通常选用长...

产品名称: 紫椹泉-椹果酒酒精度: 11.5度净含量: 750ml*2厂家: 山东椹树下生物科技有限公司选用山东夏津黄河故道古桑树群优质椹果,采用先进的低温发酵工艺精酿而成,原汁发酵,口感醇香丝滑,酒体结构完整,较为完整的保留了桑椹果实中各种有益的成分。紫椹泉-椹果酒,色泽清澈,酒香清新,酒味绵长,作为一款...

产品名称: 永丰二锅头90版香型: 清香型酒精含量: 43度净含量: 500ml厂家: 北京二锅头酒业股份有限公司永丰二锅头90版,以优质的纯粮为原料,严格执行固态发酵标准,确保每一滴酒液都散发出地道的清香和醇厚的口感,达到国标优级水准,进一步展示了其卓越的品质和不凡的酒体。其简约的光瓶设计,抛却了繁复...

产品名: 四川粮食酒-龙年纪念版1L桶装香型: 浓香型酒精含量: 42/52度净含量: 1L厂家: 泸州秀水坊酿酒厂规格: 12桶装,纯五粮固态发酵!四川粮食酒龙年纪念版1升装,震撼上市,全国空白市场火热招商!四川粮食酒-龙年纪念版,采用原料配以优质泉水酿成,浓香飘逸、口味醇厚、入口绵甜、香谐自然,饮后不上头,...

一直以来,通途老白干酒以其纯粹的品质和醇厚的口感脱颖而出,成为众多爱酒人士餐桌上的必备佳酿。2024年,通途老白干酒带着初心与热情,向全国广大的商业伙伴发出诚挚邀请,共享老白干酒的醇香世界,共创酒业新高峰。通途老白干酒,源于传统,恪守匠心。我们始终坚持纯粮固态发酵工艺,优选华北平原优质五谷,...

产品名称: 斑马精酿·龙井小麦啤酒酒精度: ≥3.7%vol净含量: 330ml产品卖点: 以拉格酒液为基础,经过21天超长发酵,并添加纯正西湖龙井茶,通过高温萃取的方式让茶叶的香味与麦汁充分融合,浅尝一口,浓郁的麦香与龙井的茶香给您带来别样的啤酒风味。特有的龙井茶香增味,是这款产品的特色,喜欢喝茶的朋友...

香型: 浓香型酒精度: 38/42%vol净含量: 460ml厂家: 张家口长城酿造(集团)有限责任公司沙城老窖酒·低沙,采用传统工艺,纯泥池发酵,每一滴都蕴含着古老的酿酒智慧和精湛的技艺。口感低而不淡,舒适享受,如同历史的沉淀,深邃而丰富,让人回味无穷,入口更柔和,给你甘美醇和的味觉体验。这不仅是一瓶酒,更是...

纯粮固态发酵白酒,就是大众俗称的“纯粮酒”,是中国传统的酒类之一,受到老百姓欢迎。具体说来,大家知道如何判断一瓶酒是不是纯粮固态发酵白酒吗?今天就以纯粮固态发酵白酒尖庄举例,来给大家讲解一下。纯粮固态发酵白酒是指以粮谷为原料,以大曲、小曲等为发酵剂,采用固态发酵法或半固态发酵...

懂酒的朋友在买酒的时候,都会挑选纯粮酒产品,因为纯粮酒的口感更为舒适,而且喝了也不容易上头和口干。那么,白酒业内所说的纯粮固态发酵白酒是纯粮酒吗?市场上的白酒品牌,如尖庄品牌,又是不是纯粮酒呢?今天我们就来探讨一下这些问题。纯粮固态发酵白酒是以粮谷为原料,以大曲、小曲等为发酵剂,采用固态...

白酒渗透进我们生活的点滴,佳节宴请用酒,阖家团圆用酒,不少酒友也喜欢日常小酌几杯怡情。关于白酒,有诸多的知识点,多了解一点白酒知识,对于我们选购好酒有帮助。今天就跟大家科普一下纯粮固态发酵白酒是什么意思?了解这个知识点,就可以知道像尖庄这样的国民酒也属于纯粮固态发酵白酒,老百姓选购白酒...

为了买到好喝的白酒,很多人也开始了对于白酒工艺的研究,对于像纯粮固态发酵和纯粮固态酿造的区别这种问题搞不清楚。其实对于我们消费者来说,与其费心研究工艺,不如认准一个优质的品牌,像是尖庄酒就非常不错。按照工艺来分,白酒可以分为固态法白酒、液态法白酒和固液法白酒。而在白酒新国标推出之后,...

逢年过节、亲友小聚,在中国人的餐桌上,少不了白酒的身影。可是市场上白酒那么多,大家知道如何买到正宗好白酒吗?要知道,不是所有的酒,都是好酒,如果大家在购买的时候不擦亮双眼,很可能就买到了勾兑酒和酒精酒,品质和口感都不如纯正的白酒。所以今天小编就告诉大家一个方法,教你在鱼龙混杂的酒中,买到...

随着人们生活水平的提高和对品质生活的追求,老百姓对喝酒这件事也越来越讲究,“喝酒就喝纯粮酒”已深入人心。什么是纯粮酒?纯粮酒,在酿造过程中未加任何香精香料,纯粮酿造的白酒。与其对应的有勾兑酒和配制酒等,这些口感和品质都不如纯粮酒。从另一个角度上说,纯粮酒就是白酒品质的象征,像...

懂酒的朋友都知道,喝酒就该喝纯粮固态发酵白酒。因为纯粮固态发酵白酒的口感更为醇厚,且喝了不容易上头和口干,能给人更为舒适的品饮感受。那么,市场上纯粮固态发酵白酒有哪些品牌?哪个品牌比较好呢?今天给大家推荐尖庄这个品牌。尖庄品牌历史悠久,已经走过了百年时光,一直以来就严选五粮,把控工艺,关...

泱泱华夏拥有五千年璀璨文明,衍生了许多文化的产物。比如白酒,中国可以说是白酒的故乡。白酒在中国的酒桌文化上占据了十分重要的位置,随着老百姓生活越来越好,对白酒品质的要求也越来越高,但是面对市面上五花八门的白酒,该如何选购?稍不注意可能就会喝到让人头疼难受的酒精勾兑酒。难道粮食酒和酒精...

阅白酒无数的人都知道,不同的酒喝起来有不同的口感。有的口感晦涩,喝完上头、上脸,第二天就头痛,而有的入口纯正,落喉净爽,喝完不上头,不口干。造成差异的原因,还得说到白酒的工艺。一般来说,喝起来口感较好,受大众欢迎的白酒,都是采用的纯粮固态发酵工艺。那可能有人会问纯粮固态发酵白酒是什么意思?...

4月9日,江南大学副校长、博士生导师徐岩出席2021中国国际酒业发展论坛,就中国白酒科技的未来发展方向分享真知灼见,用“生态发酵”、“智能制造”和“风味感知”三个关键词对中国白酒科技发展的未来方向予以概述。生态发酵近十年以来,这三个方面,尤其是微生物组学作为...

你可能听说过,在白酒市场上80%-90%的销量,都是液态发酵白酒。液态发酵真的更好吗?其实不然。有不少人喝了数十年的酒,也还没分清楚“固态发酵”和“液态发酵”之间的区别。国人品酒,品的不是华丽的包装或者昂贵的价格,而是追求醇香绵长的酒香。要区分“固态发酵”和&ld...