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禧大福酒传承品质酱香,空杯持久留香藏玄机

位于东经105度,北纬27度的赤水河河畔,唐庄酒业恰矗立于贵州的群山之中。从赤水河河畔逶迤而出,三十年的时间里,唐庄酒业以过硬的品质、自强不息的精神和敢拼敢创的品牌文化,为中国白酒行业贡献了极具地域风格的佳酿——禧大福酒,成为中国酱酒行业的典范。

禧大福酒目前有三款不同年份的产品,分别是大福窖藏5、10、20,在酱香醇厚的共同基础上,空杯留香持久,同时它们的口感各有千秋,都受到了酱香酒迷的青睐。那么,为什么禧大福酒的口感这么好呢?

第一,禧大福酒产自中国酱香酒发源地——茅台镇核心产区。此地地域海拔高度420-550米,四面环山,一水中流,地处河谷地带,冬暖夏热,全年35-39℃高温期长达5个月,相对湿度78%,常年闷热潮湿,使得丰富的酿酒微生物在这里聚集繁衍。禧大福酒在这种独特的地理环境中酿成,以赤水河的水夯实酒质基础,借助这里丰富的酿酒微生物参与发酵,促进香味物质的产生,提升优质酒的出酒率,使酒香的层次感更丰富,赋予了禧大福酒独特风味。

第二,在原料的来源和选取上,禧大福酒坚持甄选优质原料酿造好酱酒。据了解,红缨子糯高粱选取茅台镇内有机种植的,受当地土壤及气候影响,颗粒饱满,坚实,均匀支链淀粉含量高达88%以上,单宁含量2%-2.5%。生态大曲选用优质冬小麦,色泽金黄,颗粒坚实、饱满、均匀、皮薄,可耐高温、耐贮、耐发酵不易变质。因此,纯粮酿造的禧大福酒香气优雅糊香、余味悠长,每一瓶都彰显了茅台镇酱香酒的出色品质。

第三,禧大福酒之所以能拥有如此出色的品质,也因为它的时光窖藏,历久酱香。禧大福酒严格按照茅台镇千年古法12987酿造工艺酿造而成,以一年为一个生产周期,经历两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。酿成的基酒采用40年老陶坛储存,更容易促使酒液老熟,散发酱香,口感层次丰富,余味悠长。一瓶禧大福酒从投料到出厂至少需要5年的时间,这也是酱香酒业界所提到的“1年制酒5年藏”。

第四,禧大福酒每一款产品都由5年以上基酒勾调而成。其中,禧大福窖藏5由5年-10年基酒勾调而成,酒体透明清亮,呈现优雅糊香,清雅细腻,醇厚清冽,后味绵长的特点;禧大福窖藏10由6年- 10年基酒勾调而成,酒体透明清亮,呈现优雅糊香,清雅细腻,醇厚淡雅,后味绵长的特点;禧大福窖藏20由8年-20年基酒勾调而成,酒体微黄透亮,呈现优雅糊香、入口舒服顺滑、醇厚淡雅、余味悠长的特点。每一瓶都称得上是酱香酒中的佳酿典范。

唐庄酒业,用三十年的传承,带给我们酱香醇厚、后味绵长的禧大福酒。而禧大福酒经过时间的发酵,在恰当的岁月里勾调而成,遂成天酿。

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