为更深入了解湘酒的发展情况，加强酒类行业交流学习，3月10日，湖南省酒业协会代表组团前往宁乡市白沙液酒庄参观学习。湖南省酒业协会监事长肖少波，湖南省酒业协会常务副会长陈尚志，湖南省酒业协会执行秘书长郑应平，湖南省酒业协会黄酒分会秘书长陈敬红，湖南省酒业协会白酒分会秘书长郝哲兵，湖湘葡萄酒联盟主席李鸿源等，与来自全省酒业经销商、老酒市场代表，以及糖烟酒周刊、中南酒圈记者一行40余人参观考察。
由湖南省酒业协会执行秘书长郑应平带队，一行人首先来到白沙液酒庄主席纪念堂，祭拜伟大领袖，聆听毛主席命名白沙液的今古传奇。随后在白沙液总工熊炬的带领下参观生产车间，近距离参观白沙液酒的生产线，详细了解白沙液酒的生产工艺。
参观结束后，大家到会议室进行座谈会，在座谈中，总经理刘伟良与常务副总兼湖南白沙酒业销售有限公司总经理何纯向考察团进一步说明了白沙液的发展历史及产品特色。
白沙液酒产自湖南省长沙市，酿酒历史可追溯至近代“同茂长”槽坊，新中国成立后，通过公私合营的方式成为长沙地区第一家酿酒企业长沙酒厂。七十年代初，长沙酒厂曾先后派技术人员三上茅台、泸州老窖等酒厂，学习酿酒经验，经过融合创新，创造性地酿出了具有独特风味的大曲白酒。其选用优质高粱，整粒浸泡糊化，汲取长沙名泉白沙井水来精心酿制，并高、中温曲混合使用六蒸五馏四次取酒，高温堆积，回沙发酵，分批分质摘酒，久经窖藏而成。其既不同于以泸州大曲为代表的浓香型，更异于以茅台酒为代表的酱香型，独具“浓头酱尾”的特色。
白沙液酒厂自2017年搬迁至此，经过5年多的建设，完成一期窖池102口,可年产原酒700吨（酱香500吨，兼香200吨），并在2019年完成试生产，2020年正式投产。据悉，白沙液二期，三期车间正在筹建，未来白沙液酒业将形成12000吨原酒年产量。
此次座谈会现场气氛热烈，业内人士纷纷就白沙液品牌文化和白沙液老酒市场等进行了深入探讨，并提出了自己的见解。
谈及湘酒振兴与老酒热的发展，何纯提到白沙液有着40多年成熟的酱香生产工艺和技术，还有窖藏三十多年的老酒原酒储备数百吨，为湘派酱香打下了雄厚的基础，为湘酒发展提供了坚实的保障。未来白沙液将致力于酱酒与兼香型白酒的价值挖掘，加强品牌建设和老酒市场培育。
会议最后湖南酒业协会常务副会长陈尚志表示白沙液拥有数千吨老酒储备、三千吨年产酿造能力，悠久的历史，老百姓耳熟能详的品牌，主席命名的背书，在当前湘酒振兴的大背景下，结合酱香热现状和老酒潮起的风口，以此为契机，白沙液定能回归应有的市场地位，谱写湘酒品牌新篇章，引领湘酒产业唱响新时代！
来源：中南酒圈
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