为表达对中国“酒界泰斗”、中国食品发酵工业研究院（所）第一任所长秦含章先生的怀念和敬仰之情，传承中国食品发酵工业研究院老一辈科研工作者勇于创新和开拓进取的奋斗精神，2022年4月2日上午，中国食品工业发酵研究院隆重举行了秦含章先生的铜像落成揭幕仪式。
（中轻集团党委副书记、总经理王珂灵，中轻集团副总经理、中国食品院董事长蔡木易，秦大文先生等人在秦含章先生铜像前合影）
自古以来，凡是对人类社会进步有着巨大贡献的人，国家或社会在给予他们丰厚奖赏的同时，也不忘从精神上对他们进行奖励，铸造铜像算得上最高的精神奖励。而秦含章先生作为酿酒业的精神丰碑、新中国食品与发酵工业的拓荒者和学术带头人，酒界、酿造界共奉为“一代宗师、酒界泰斗”，其为中国白酒事业发展带来的影响和意义都十分深远。此前包括茅台集团、汾酒集团、稻花香集团……都曾为秦含章先生塑造过铜像，以示对其莫大的尊重与敬仰。如今中国食品发酵工业研究院为前身――发酵工业科学研究所首任所长，秦含章先生塑造铜像更是对其精神传承的最好见证。
（秦含章先生铜像）
中国食品发酵工业研究院创建于1955年，秦含章先生作为中国食品发酵工业研究院历史的开创者和奠基人，对中国食品发酵工业研究院的长久发展产生了深远的影响。在中食院任职期间，他始终恪守“共同为酿酒工业献计献策，有一份力，做一份事，尽一份心，得一份功，依靠大家力量，办好大家关心的事情”的高尚情操，以及“功成不必在我，功成必定有我”的坚定决心在事业上呕心沥血、鞠躬尽瘁。直至1990年正式退休后，仍对中国食品发酵工业研究院的工作惦念不忘。2007年，秦含章先生被中国食品发酵工业研究院授予“终身成就奖”。
秦含章先生把发酵事业看得崇高而又神圣，他曾经说过，食品安全是关乎百姓生活的头等大事。在秦含章先生深耕中国食品、轻工科技领域近八十年的生涯中，始终高举开拓、创新、发展大旗，以“尊重科学、敬畏传统”的理念行进在酿酒事业科学发展与技术展望的前沿。秦含章先生在酒行业里倾尽了毕生心血，不懈地推动着祖国酿酒事业的长足发展。
（中轻集团党委副书记、总经理王珂灵在铜像揭幕仪式上致辞）
中轻集团党委副书记、总经理王珂灵在致辞中，回顾了秦含章先生作为我国食品科学技术、工业发酵与酿造技术的开拓者，为我国白酒工业科学理论体系的建立和酿酒工业的发展作出的杰出贡献，中轻集团将秦含章先生列为集团的学术名家代表之一，希望中国食品发酵工业研究院将以秦含章先生为代表的老一辈优秀科技工作者的优良传统代代相传，为实现中轻集团的战略发展目标、为中国食品行业创新发展作出新的更大贡献。
（中轻集团副总经理、中国食品发酵工业研究院董事长蔡木易在铜像揭幕仪式上致辞）
中国食品发酵工业研究院董事长蔡木易在致辞中表示，秦含章先生作为我国酿酒界的泰斗，是我国食品发酵史上的传奇，中国食品发酵工业研究院将传承以秦含章先生为代表的老一辈科研人员开拓进取的创新精神，本着“创新发展、服务行业”的发展理念，更加开拓进取，为中国食品发酵工业研究院，为我国食品行业实现高质量发展作出更大的贡献。
（秦大文先生在铜像揭幕仪式上致辞）
（秦大文先生与秦含章先生铜像合影）
秦含章之子秦大文先生在致辞中也激动地讲道：“观其一生，父亲的生命在年富力强时熠熠生辉，在期颐暮年时更加壮志高风，其德行和功业令我们后世子孙高山仰止，身为他老人家的后代，我感到无比自豪。”
我们有理由相信，在诸如秦含章先生这样的前辈们不朽的匠心精神与辉煌业绩的感召下，中国食品发酵行业、酒行业的中青新生代的创新发展定能劈波斩浪、行稳致远！
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