最新最快白酒资讯
太阳能光伏网

固态法酱香、浓香、清香型原酒标准集体出台

8月15日,中国酒业协会发布公告称,由中国酒业协会固态白酒原酒委员会、四川发展纯粮原酒股权投资基金、中国酒业协会白酒标准化技术委员会、中国食品发酵工业研究院共同起草的《固态法浓香型白酒原酒》(T/CBJ002-2016)、《固态法酱香型白酒原酒》(T/CBJ003-2016)、《固态法小曲清香型白酒原酒》(T/CBJ004-2016)三项团体标准经公示征求意见,并经白酒标委会函审通过,现已正式由中国酒业协会批准发布。这是针对白酒行业中原酒产品首次出台行业标准,并涵盖了目前白酒主要香型,对今后的生产评定、规范价格及产品交易都起到了重要的市场参考作用。

据了解,标准从感官、理化、真实性、食品安全、综合评价及标志、包装、运输和贮存等方面对三种香型的原酒进行了明确的要求。此外,标准还对原酒感官质量评价的流程及依据做出详尽说明,并对原酒真实性属库的构建及挥发性组分测定、稳定同位素检测等方法进行了明确介绍。

最新相关

一壶回家,一盏新生

        六月的郑州,阳光灿烂,微风轻拂。在这个美好的季节里,大河村遗址博物馆正式向公众敞开了大门。它像一本刚刚翻开扉页的厚重大书,里面,藏着沉睡千年的故事,其中最牵...

打卡福州酒博会,畅享名酒盛宴

打卡福州酒博会,畅享名酒盛宴

6月13日,2025中国(福州)酒业博览会在福州海峡国际会展中心盛大启幕。展会不仅汇聚茅台、西凤、泸州老窖、剑南春等酒业巨头,还推出"打卡领福利,名酒轻松享"活动,吸引众多消费者前来参与。茅台...