封面新闻记者注意到，白酒品牌从前些年的产品瘦身、聚焦核心大单品，到如今，开发的产品逐渐增多，经营也趋于多元，这也反映出白酒市场在发生新变化。
经营多元纷纷开酒店
6月9日，桂里泊院酒店在泸州张坝桂圆林公园亮相。这是中旅泸州老窖文化旅游发展有限公司旗下酒店，中旅泸州老窖由香港中旅国际投资有限公司与泸州老窖股份有限公司合资成立。
桂里泊院酒店堪称高端又低调奢华，酒店占地面积13000平米，共有27间客房，其中有1573四套独立庭院式套房，风格清雅含蓄，将艺术与生活融合，酒店采用管家式服务，从客人预定开始有专人对接联系，客人到店后的衣食住行都由管家替客人安排妥当。
除了泸州老窖，贵州茅台在这方面更大手笔。除了已有的茅台镇上的茅台国际大酒店，贵州茅台还巨资打造了三亚海棠湾茅台度假村，度假村内分别建有茅台尊品、茅台珍品、茅台精品和茅台典品4家酒店。
据了解，早在2012年，贵州茅台集团就以9.4亿元在海棠湾起始位置成功摘地，投资22亿元打造茅台精品度假村项目。
除了酒店项目，茅台还设立了基金公司。前不久，贵州茅台以有限合伙的形式，与招商局资本投资有限责任公司、金石投资有限公司合伙成立两只产业发展基金，每只基金首期出资20亿元。最终，两只基金茅台将各出资50亿元，两家管理人分别出资5亿元。除此之外，茅台旗下还有茅台（贵州）私募基金管理有限公司，茅台基金公司投资的13个项目中已经有5个IPO。
投入巨资打造酒店的，不只是茅台。据了解，过去14年，郎酒投入了200亿打造郎酒庄园，其中里面的五星级酒店是其重要部分。前不久，汪俊林还宣布了涉及150亿投资的兼香产区建设和龙马酒庄的打造。
产品日趋丰富履盖全价位段
白酒品牌除了在产业融合上进行延伸，其自身产品，也逐步由前些年提出的品牌瘦身，变得越来越丰富，从大单品延伸到了全体系的建设，价格几乎履盖了全价位段。
比如贵州茅台，最具代表性的是“贵州茅台酒”，包括了飞天茅台、五星茅台、生肖茅台、年份茅台、精品茅台和纪念茅台等，价格为越高端，价格从2000多元至数万元不等。
其系列酒则有9款产品，包括贵州大曲、华茅、王茅、赖茅、汉酱、仁酒、王子、迎宾等。茅台集团的“茅台家族”产品，则有茅台醇、酱门经典、台源、茅台不老酒、茅鹿源等五个主力品牌产品。价格从100多元到七八百元不等。
五粮液高端产品，除了第八代五粮液，还有经典五粮液、限量定制版经典系列产品等超高端。五粮浓香包括五粮春、五粮醇、五粮特头曲、尖庄等，价格履盖100多元至五六百元不等。还有“五福熊猫”、“五粮液・九龙坛”、缘定晶生系列等各种文化酒，产品线十分丰富。
泸州老窖的“双品牌、三品系、五大单品”，从低端到超高端，从传统中式酒到养生酒、创新酒均有涉足。
汾酒也包含了汾酒、竹叶青、杏花村三大系列，产品从数十元至数千元不等。
白酒品牌从前几年的品牌瘦身，聚焦核心大单品，到如今开发出越来越丰富的产品线，标志着白酒市场的新变化。
多维度竞争考验综合实力
产品越来越丰富，经营越来越多元，白酒品牌之间的竞争，呈现出多维度竞争，更考验品牌的综合实力。
从大量开发产品，到极致压缩品牌，再到越来越细分的个性化产品，白酒品牌之间的竞争，并不是简单的轮回，而是经营模式的不断演变。
以前产品丰富，许多产品由经销商开发，产品同质化严重，稀释了品牌价值。收缩品牌，聚焦核心大单品，重塑和强化了品牌价值。品牌地位稳固后，再作产品线的延伸，开发出越来越个性化的产品，主动权牢牢掌握在酒企手中，品牌与品牌之间，呈现出的是多维度竞争。白酒品牌在多个细分市场争抢，标志着竞争的升级。
从产品细分到经营的多元，从白酒产销到开酒店、卖冰淇淋雪糕甚至咖啡，白酒品牌之间的竞争一直没有停歇。
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