品质酱香,唐庄五星酒品鉴六步曲

酱香酒是有生命的艺术品，它的神奇之处在于它饱含了鲜活的生命原汁，蕴藏了深厚的历史内涵，绵延了高尚的文化积淀。而品酒是一门艺术，醒酒、持杯、品酒等每个步骤都暗含学问，需观其色、嗅其香、咂其味，每一步都丝丝入扣，撩人心弦。

当获得一瓶由年份为15-25年的坤沙老酒勾调而成的唐庄五星酒时，囫囵吞枣地几杯酒下肚，可以说是毫无风情。三五好友，不谈世事，只怀风月，沉浸其中，小酌慢饮才是酱香酒的饮用之道。

第一步：选杯斟其酒

分酒器的选择需要根据人数来定，一般来说选用100-200ml的透明分酒器较为合适，而酒杯不宜过大，可选用2-3钱的小酒杯。同时，切忌用一次性塑料杯和纸杯喝好酒，会破坏唐庄五星酒的好口感。

第二步：荡香观其色

将唐庄五星酒倒入无色透明的玻璃杯中，轻轻晃荡酒杯，对着自然光观察。可见其酒体微黄透明，呈琥珀光泽，挂杯效果明显。造成这种情况的主要原因是陈年老酒分子间的作用力大，整体的表面张力大，由此可看出唐庄五星酒确实是酱香酒中的陈年好酒。而一般的酱香酒颜色也会发黄，但酒体像水一样没有黏稠度，在酒杯壁上蔓延的高度很小。

第三步：嗅味感其香

小酒杯斟入唐庄五星酒之后，先不要急着喝。在观察其颜色后，将酒杯移到距离鼻子3cm左右，先凝神屏气，轻吸慢嗅，然后深深吸气，细细感受酒香进入鼻孔的过程。充分调动嗅觉去感悟每一个酒分子的味道，感受酒分子对鼻腔的撞击，可闻到唐庄五星酒浓浓的酱香味；轻嗅其味，以纯正优雅为佳品。

第四步：菥破菲湮

将酒杯送到唇边，轻巧地、缓缓地呷一小口，在嘴里细细品味，感受唐庄五星酒独有的滴滴口齿留香的特点。用舌尖将酒分布在口腔里，在嘴里慢慢品味，舌尖会有甜酸的味道，舌侧有涩的味道，舌根有点苦的味道，在咽部有一点辣的感觉。整体感觉是绵绵的，醇和，十分清爽。

第五步：咂味润其喉

一口唐庄五星酒入口，轻咂嘴巴，慢慢品尝中将酒咽下，自然发出“咂嗒”之声。感受酒让你喉咙、食管产生很柔和的感觉。酒入喉之后，轻缓呼气，唐庄五星酒的香气将绵绵不断，沁人心脾。

第六步：空杯留其香

在“咂”的基础上迅速哈气，让酒气从鼻腔喷香而出，并举起空杯，同时感受喷香和空杯留香，享受纯正丰富饱满的唐庄五星酒香。

所以，在品鉴唐庄五星酒时，需要细呷慢饮一番，方能享受唐庄五星酒的美妙，感受酒中的岁月与人生。