今年6月，市场监管总局发布的新修订版《白酒工业术语》国家标准(以下简称“新国标”)，引发行业的持续讨论与关注。尤其是其中对白酒分类相关定义的调整，更是引发大众酒市场“地震”。
据“新国标”阐释，调香白酒是以固态法白酒、液态法白酒、固液法白酒或食用酒精为酒基，添加食品添加剂调配而成，具有白酒风格的配制酒。这意味着调香白酒的身份发生了变化，从“白酒”分类中剔除，明确归为配制酒。
“‘新国标’的出台对白酒分类有了更严格的规定，但大众酒市场中调香白酒的占比不少。因此，‘新国标’这一调整推动了制度升级，可能会使得大众酒市场重新‘洗牌’。”有不少行业人士提出了类似的观点。
那么，面临“洗牌”的大众酒市场是谁的机遇?经销商又应该何去何从呢?
01
制度升级，对谁利好?
“能够肯定的说，制度的升级对于有产能、有品牌的名酒将是一大利好。”有行业观察人士如此表示。
首先，“新国标”的分类调整，在无形中推动大众酒市场向纯粮固态白酒转型。在大众消费层面，本来就有纯粮固态酒品质更好的基础认知，而“新国标”将调香白酒剔除白酒类别无疑将加深这一认知，要想在后面的竞争中取得优势，转型是必然选择。
其次，向纯粮固态转型的大众酒市场，将对酒企产能提出更高要求。相较于高端酒来说，大众酒盈利的基础法是薄利多销，这就需要做大规模，而只有足够大的产能才能在大规模销售中依然保持产品的稳定品质。
其三，大众酒市场的品牌化趋势，已经越来越显著。根据对光瓶酒重要市场的调研来看，本土品牌在逐渐萎缩，而入场的全国性品牌逐步增多，“大众酒市场可能会发展成为另一个高端市场，成为全国性名酒品牌的战场。”上述人士分析道。
值得注意的是，泸州老窖于春糖期间便推出的光瓶酒新品——泸州老窖*黑盖(以下简称“黑盖”)，于近日披露了产品核心信息。据了解，“黑盖”定位为“国民口粮酒”，进攻大众酒市场的态度已经明确。
而对比上述分析来看：
其一，“黑盖”采用纯粮固态酿造工艺;
其二，得益于前几年便开始布局酿酒技改工程，泸州老窖去年便已具有年产优质固态纯粮白酒10万吨、酒曲10万吨和储酒38万吨生产的能力;
其三，作为四大名酒，泸州老窖的品牌底蕴深厚。
综合来看，“黑盖”反映出了泸州老窖前瞻性布局的战略眼光，提前谋划并完成了光瓶酒的品质升级。对于行业而言，“黑盖”的“品质升级+价格升级”，还将光瓶酒品类的升级。
02
高线光瓶酒的“下一站”
“新国标”推动大众酒向纯粮固态转型的背后，还隐藏着另一层重要信息——从调香白酒到纯粮固态酒，品质的升级意味着成本的上涨，这也是在推动大众酒市场的高线光瓶酒价位带上移。
与此同时，随着人民生活水平的提高，喝好一点、喝少一点的饮酒理念逐步从高价位带渗透到大众酒市场，大众酒市场的消费升级趋势越发显著。
“从‘新国标’到新消费，都在推动高线光瓶酒的价位带上移，我推测100元价位带将是高线光瓶酒竞争的‘下一站’，这也是‘黑盖’布局60-100元价位带的原因。”一位资深行业观察人士表示。
制度与消费趋势推动价位升级是一方面，而另一方面，无论从量还是价来看，100元价位带都是适合以“黑盖”为代表的名酒产品全面发力的重要市场。
在量的方面，相关数据显示，100元以下的大众酒市场总规模超2000亿，其中光瓶酒的市场规模达700亿元左右，在品质消费的冲击下，业内预判未来3至5年光瓶酒规模有望扩容至1200亿元。
而在价的方面，当以纯粮固态酒为主的高线光瓶酒到达100元价位带，不仅能在成本投入上能够保障产品品质，也给经销商留出了足够的利润空间。
“‘黑盖’只是一个开始，未来会有越来越多的名酒企将布局这块市场，而随着越来越多实力玩家的加入，这块市场也会越来越热，从而成为高线光瓶酒的主流价位带。”上述人士说道。
需要提醒的是，当实力玩家聚集于此后，入场的顺序将变成一项十分重要的因素。
对于厂家而言，越是早入场的产品，越能率先占领消费者心智，从而在未来的长远竞争中占据有利地位;对于商家而言，抢先入场并选择其中的实力产品，同样也是致胜未来的关键点。从这个层面来看，“黑盖”这款产品是经销商掘金高线光瓶酒市场的黄金选择。
据了解，目前“黑盖”已经在多个城市开始铺市工作，一切预测与疑问，“黑盖”都将用市场表现来回应。
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