“酱酒热”热度不减，随着”酱酒热”下半场拉开序幕。在贵州“十四五”规划中，打造世界酱酒核心基地目标被正式确立，酱酒的进击正迈入新阶段。据业内专家预测，未来五年，新一批品牌矩阵将逐步成型，进而将构成酱酒清晰的梯级化版图。
其中，以独特的洞香酱酒品类闻名的龟仙洞酒被寄予厚望。越来越多的圈内人士判断龟仙洞酒将跻身酱酒核心品牌矩阵。
据了解，近年来龟仙洞酒收获了越来越多的消费者的喜爱，也获得了业内的广泛认可和高度评价。龟仙洞酒以其独特的酿造技艺，别具一格的绵柔口感，诠释、打造了“中国原生态洞酿第一酒”，近年来屡获殊荣。
同时，2017年龟仙洞酒还获得了步长集团投资入股，将其作为酱香型白酒战略核心项目。步长集团强有力的资本实力与系统性布局，让龟仙洞酒得以拥有高质量发展的基础与底气。据悉，步长集团董事局主席赵涛在10月7日与贵州省遵义市委书记魏树旺进行座谈交流。双方就加快龟仙洞项目建设，深化合作交流，促进共赢发展达成共识。
那么，龟仙洞酒有何独特优势能够获得步长集团青睐与遵义政府支持？其跻身酱酒核心品牌矩阵的砝码又是什么？
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“酱酒热”迈入下半场
龟仙洞酒抢占酱酒财富风口
近年来，“酱酒热”的发展势不可当，随之而来的便是酱酒产业化、品牌化、全国化等全方位的蓬勃发展。业内人士认为，酱酒已进入下半场，生产热、渠道热是“酱酒热”上半场的典型表现，消费热将成为“酱酒热”下半场的突出特征。随着消费者越来越理性，更看重产品和品牌的价值，酱酒行业内也产生了优胜劣汰的选择机制，龟仙洞酒的独特性将成为其抢占酱酒财富风口的利器。
据了解，龟仙洞酒的酿制环境是其具备独特性的重要因素。龟仙洞酒位于赤水河畔，地处丹霞地貌和喀斯特地貌交汇处，属于赤水河酱酒核心产区。这里气候温润，雨水丰沛，阳光充足，四季分明，涧溪山泉奔流而下，植被覆盖率高达70％，洞内土壤均为几百年来自然沉积而来，酿酒环境自然天成。气候、水源、植被、土壤、微生物环境“五位一体”的天然原生态酿酒环境，为酿制纯正优质洞香酱酒提供了得天独厚、不可复制的条件。
同时，龟仙洞酒的独特之处还在于其生产工艺。贵州洞酿洞藏酒业有限公司总经理潘和勇介绍道，龟仙洞酒在传统酱香酒高温大曲和堆积发酵的工艺上，因地制宜，开创并解决了恒温缓慢发酵的“洞酿酱香型白酒”原生态生产工艺（长达两年的发酵酿造周期），并获得了国家发明专利。更难得的是，经专家研证，龟仙洞酒是全国唯一具备在溶洞内酿造条件的基地。“溶洞酿造，溶洞储藏”，龟仙洞酒整个酿造工序都在溶洞中完成，国内独此一家。
此外，“龟仙洞”本身独有的传奇色彩也为龟仙洞酒品牌赋能。龟仙洞位于贵州赤水河畔，成于侏罗纪时期，因洞内钟乳石天然形成乌龟和神仙造型而得名。远古时期，部落首领在龟仙洞祭祀，祈求祖先庇佑。汉武帝时期，鰼部首领与武帝使者唐蒙曾在龟仙洞点将台处为武帝祈福。此后千百年来，龟仙洞一直被视为神圣、尊贵的象征，成为祈福圣地，祈福文化一脉传承，薪火相传。在明清两朝，龟仙洞由单纯的祭祀场所演变为酿酒宝地，祖祖辈辈绵延至今。
龟仙洞创立了中国洞香酱酒，传承了溶洞酿酒工艺，并取得国家专利，“中国第一洞酿”实至名归。
卓鹏战略机构创始人田卓鹏表示，龟仙洞酒拥有超高的品牌差异化，洞酿洞藏极具特色化的酿藏方式让龟仙洞酒在众多酱酒中脱颖而出，其超高品质背后不仅是“22987”（长达两年的发酵酿造周期）生态酿造技艺的支撑，更是步长集团企业文化的延伸，坚持以制药的标准来酿造一瓶酒的理念，为消费者提供一个更好的品质、更长久的保障。
贵州省省长李炳军指出，步长集团强有力的资本实力与系统性布局，让龟仙洞酒得以拥有高质量发展的基础与底气。希望步长集团贯彻高质量发展理念，抢抓酱酒发展黄金机遇期，全力加快项目建设进度，争取尽快建成发挥效益，为龟仙洞长远发展奠定更加坚实的基础，为贵州经济转型升级贡献步长力量。
在”酱酒热”进入下半场，消费热成为主导的大背景下，行业必将进入品牌竞争时代，市场份额将进一步向头部企业集中。而龟仙洞酒高品质、稀缺性、唯一性的特征满足了消费者的品质生活新需求，或将在“下半场”的消费热中占据一定优势地位。
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战略布局＋产能升级
龟仙洞酒全力备战“下半场”
酱酒品牌的发展，表面是势能，实际上是由产能决定的。随着白酒民间消费的复苏及消费升级，全国酱酒市场氛围全面铺开，市场消费对于酱酒的需求有增无减。在白酒行业当中，酱酒的产能只占全行业的4％左右，而全行业的高端产能却不足1％，高端酱酒“一酒难求”愈演愈烈。产能正成为酱香酒企未来竞争的关键。
在注重品质提升的同时，龟仙洞酒早已做好酱酒产能升级工作。据了解，今年五月份，步长集团与习水政府签订了《4万吨酱酒技改扩能项目投资意向协议书》，计划斥资150亿元，占地3000亩，打造4万吨优质酱香白酒生产基地。而这将是贵州酱酒产能新一轮扩张期中最具代表性的项目，也是赤水河核心酱酒产区实现多极化发展的关键组成部分，也将为龟仙洞酒可持续发展，最终实现“百亿产值、千亿市值”提供强大的品质保障。
可以预见的是，4万吨产能落地后将让龟仙洞酒在产能、储能上均占据行业领先地位，并让这支黑马跻身酱酒主流品牌竞争梯队，这也将是龟仙洞酒强势崛起路上的标志性事件。
据介绍，除了产能布局外，龟仙洞酒持续加码市场建设、品牌文化建设，为龟仙洞酒的持续壮大提供了新的高价值赋能。
在市场方面，龟仙洞酒通过开展高峰论坛、回厂游及封坛活动、龟仙洞文化体验馆建设、品鉴会等主题活动，不断提升市场活跃度。在品牌方面，龟仙洞茅台机场广告已经重磅上线，高铁、高速公路等广告也在进行集中投放，还加大与央视的品牌合作力度，借助国家平台占位高端酱酒核心阵营，通过全方位战略布局为打造龟仙洞品牌而添砖加瓦。
此外，酒旅融合也是龟仙洞酒扶持的重点项目。龟仙洞现已建造了中国“洞酿洞藏”白酒博物馆、灌装车间、储酒车间、包装车间等主体仿古建筑群，同时未来将修建美酒度假村和美酒别墅群，形成“中国洞酿洞藏美酒文化城”，功能将覆盖名酒博览、评鉴、推广、疗养、会务、涉外美酒旅游观光等项目，为品牌强势赋能。
来源：酒食新消费
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