11月14日，#江小白直播间送地#事件火爆全网，引发网友热烈讨论，目前在某平台的播放量已超过6000万。恰逢当晚江小白创始人陶石泉在街头直播，直播间一时全是网友关于“江小白居然有地”的刷屏。
酒说认为，在这一场火爆的事件背后，隐藏着更值得关注的行业命题：
“未来白酒品质与价值的表达方式将主要表现为产区表达、酒庄表达和标准表达，其中酒庄将会是中国白酒品质与价值的新表达。”中国酒业协会理事长宋书玉曾这样判断到。要实现对品质和价值的承诺，企业就必然要前探到上游，在种植环节对酿造原料进行把控。
近几年，随着中国白酒行业竞争升级，产业向名酒产区和特色产区进一步集中，品牌的竞争将很大程度上体现为原料的竞争：
2019年，茅台提出打造4个有机高粱种植示范点，以保障原料的稳定供给;2020年，红星二锅头的白酒产业园也在山西祁县开始动工。#江小白送地#这一热搜话题中的“地”，也正中靶心地传递着这一信息。其实在加入白酒行列伊始，江小白就开始布局酒庄战略，斥资30亿打造江记酒庄，其中涵盖了江小白农庄这一现代化种植基地。
1
优势产区，打造高粱产业园
位于重庆江津的江小白高粱产业园，属于全国高梁产业4大优势区的“西南优质酿酒(糯)高粱优势区”，这里有着数百年的高粱种植历史，具备发展高梁产业的基础先决条件。同时自然条件优越，具有四季分明，夏热冬暖，光热同季，无霜期长等特点，十分有利于喜光喜热的高粱生长。目前江小白高粱核心种植面积已达6000亩，示范种植面积2万亩，规划带动辐射面积10万亩。
2021年一号文件明确提出：农业现代化，种子是基础，加快推进农业现代化就要打好种业翻身仗。要实现这一目标，品种培育是关键。
江津是有名的富硒之乡，所产高粱支链淀粉含量高，蛋白质和单宁含量适中，但传统糯高粱穗小、产量低，且株高大于2米，不便于中小型收割机收割。为摆脱这一不利因素，江小白与国内知名高校和科研院所深度合作，共同选育酿酒专用高粱品种，重点往优质、高产、适宜全程机械化的方向研究。单是今年，园区内就开展了40多个田间试验，试验数据除了用于改善产业园内的作物种植情况，还将用于重庆市粮食产业技术体系的建立。
今年10月天津秋季糖酒会上，成立十年的江小白携第三代酒体及最新产品“金盖”重磅亮相，受到品酒师和专业人士的一致好评。该酒体的原料选用产业园培育出来的新品种，具有穗大、质糯、粒红，支链淀粉含量高的特点，酿造出的高粱酒纯净、醇甜，更适合江小白纯味清香酒体的路线。
为提升农业生产效率，园区以土地宜机化改造为核心，并结合水利化、生态化、田园化等，进行了全面的基础建设，实现高粱的全程机械化种植。同时，产业园打造出精细化智慧农业管理平台，逐渐实现数字化管控，可对园区的农作物种植进行全程信息化管理。
今年9月，江小白创始人陶石泉为给100位用户写感谢信，在自家高粱地进行了一场长达12小时的直播。一颗颗粒大饱满的高粱围簇着草棚，这幅美好的田园画卷之下，暗藏着江小白在原料培育、农庄建设上的硬实力。
无论是法国波尔多的葡萄种植园，还是日本鸟取县的乡村稻米产地，原料种植带来的信赖感都主导着用户的选择。事实证明发力上游产业，培育优质原料，能避免沦为单纯的加工者，还能促进品牌透明化，让用户知晓每一杯酒的来源，交还用户知情权。
2
农旅融合，构建消费体验新场景
产业形态上，江小白农庄呈现出多业态的发展面貌，以高粱产业为主导，延伸至观光旅游，让用户实地品尝到、触碰到、体验到产品的原始形态，从而产生坚实且丰富的中国酒文化认知，这也是中国白酒酒庄文化和品质表达上的必然趋势。
据了解，江小白正在加速推进“江小白的一亩三分地”田园观光休闲体验项目建设，该项目集农业生产、科技示范、数字智能、时尚文创、休闲体验、科普教育等多功能于一体。其中核心场馆“江小白大地美术馆”预计将在明年年初对外开放，美术馆集收藏、展示、教育、科研、科普于一体，有效填补了国内高粱产业全方位展示的空白，馆内将采用全息影像视频、声光效等艺术装置向参观者展示高粱成长的世界。
此外，为提高土地的利用率，江小白农庄开创了“高粱+油菜”的轮播模式，并充分使用部分不宜种植高粱的土地进行水稻、水果、蔬菜、花卉等作物的种植，拉动当地田园旅游消费，提升当地农户的收益。据官方公示，未来田园观光项目完全建成后，预计可以带动农户20000户就业，实现人均年增收3.5万元。
将文化融于景观，将互动贯穿于全程，为用户提供多方面、多层次、向往型、现代化的消费体验，江小白的尝试只是行业中的一个缩影，这对中国白酒酒庄迈向成熟业态来说是一次有力的助推。
长期以来，中国都维持着种植业与酿酒作坊分离的状态，有“酒厂”无“酒庄”，直至清代，白酒行列里的头部们才开始积淀，逐步形成“以镇养厂、因厂闻名”的中国式酒庄。“酒庄”所代表的含义也不再单一地指向“酒厂”的纯工业化，而是一套完整的、多元的全产业体系。
江小白作为白酒行业的后起之秀，在产业上游的投入决心是令人尊敬的，随着时间的推移，我们逐渐能在市场上看到这种投入带来的变化。今年江小白旗下的中高端产品“三五挚友”斩获了“美国旧金山世界烈酒大赛”双金奖，并获得评委会“最佳清香型白酒”的高度肯定，备受行业人士的瞩目。
面对中国酒发展的新时期，江小白需要在更高维度上扩大企业优势，充分发挥新秀之星的标杆作用，让更多的年轻人认识、认可并喜欢上中国酒。
扫一扫关注微信
