年关将至，消费市场迎来“高峰”。作为传统节日上无法缺席的重要角色——白酒，也迎来了销售黄金期。往往在这个时节，白酒企业会纷纷选择进行产品调价，而“提价”还是“稳价”则成为各家白酒企业在年底最终要面对的课题。调价一时爽，但消费者是否会持续买单、市场反馈是否持续向好，这些都需要通过时间来检验。
白酒年底纷纷提价为哪般？
自进入11月以来，多家白酒企业宣布提价。据记者了解，11月26日，山东景芝白酒销售有限公司发布产品涨价通知：鉴于包材物料、能耗、人工等成本大幅提升，为更好地保证产品品质，经公司决定，自2021年12月1日起，对多个系列产品的开票价格进行上调。次日，有媒体报道剑南春旗下高端产品水晶剑南春开票价每瓶将上调20元。
进入12月份，泸州老窖、舍得酒业、珍酒等也发布公告，提价多款产品。其中，泸州老窖国窖酒类销售股份有限公司中南、西南大区发布有关通知，建议52度国窖1573经典装(500ml*6)终端渠道计划内配额供货价上调70元/瓶。西南大区还发布通知对38度国窖经典装终端渠道价格体系进行了调整，建议38度国窖1573经典装(500ml*6)终端渠道计划内配额供货价上调40元/瓶。
珍酒将珍三十打款价上调100元/瓶；珍十五经典版、珍十五匠心版、珍十五收藏版打款价上调30元/瓶；珍八、珍五、老珍酒打款价分别上调10元/瓶。有市场人士预估，随着珍酒提价，不少酱酒龙头亦会跟着提价。
事实上，白酒企业涨价行为在行业内并不是新鲜事。一年之中，各个酒企根据自身产品成本、市场反馈以及未来战略发展等，都会不定期进行产品调价。但上调的价格需要通过一定时间的市场检验，因此白酒企业在调价的过程中也会相对谨慎。
白酒营销专家蔡学飞表示，此轮白酒涨价是像泸州老窖、舍得等这一类优势名酒的一次周期性涨价，体现了这些优势酒企本身品牌价值回归，也是强需求下的一种品牌升级策略。也有其他专业人士认为，除了个别头部企业外，其他企业都是为了向下游转嫁上游原材料和生产销售成本的上涨。此外，临近年关，正是白酒企业提升整年的业绩的关键时刻，知名白酒在旺季到来之前涨价，是争夺渠道资金的一种手段。
提价皆有缘由，茅台一心求“稳”
而在诸多白酒纷纷提价的背景之下，行业老大哥——贵州茅台却是“稳”定出击，就在前不久，茅台宣布将全面取消“拆箱令”及推出一箱12瓶装规格飞天茅台酒。这一措施在诸多业内人士看来是茅台对实施近一年的“拆箱令”的反思与调整，是为了能够更好地平抑价格。
据了解，“拆箱令”是茅台在2021年初提出的一项措施，是为了防止黄牛整箱囤积、压货炒作等行为，引导消费者真正开瓶消费。但在市场上，消费者愿意购买整箱茅台，当作礼品赠送，但“拆箱令”却直接增加了整箱购买的难度，这也导致整箱飞天茅台的价格一路飙升，甚至连茅台纸箱都一路“炒”到500元／个。
也是基于此，茅台新推出专门用于散装销售的12瓶装飞天茅台酒。白酒营销专家晋育峰指出，推出每箱12瓶飞天茅台酒专门做散瓶销售，每箱6瓶做整箱销售，这一举措有助于茅台平抑终端市场价格。经销商与专卖店想多卖整箱的，但市场上也的确有散瓶需求，这样的政策使得消费者与经销商的需求都满足了。
茅台“稳价”的同时，也迎来了诸多有关“提价”的猜测。就在11月底，与茅台同为第一梯队的五粮液就传出有提价的计划，加上泸州老窖的最近“官宣”，市场上确实也有人猜测茅台未来也会有“提价”的打算。蔡学飞认为，按照临近元旦、春节时期茅台的市场热度，确实存在提价的可能。但是考虑到茅台行业龙头的地位，市场需求量大、关注度高，如果在春节前进行提价可能会引发市场动荡。
对于一部分想要进军高品质白酒赛道的企业而言，提价对于巩固品牌的高端价值和定位意义重大。但对于消费者而言，价格无疑是影响决策的一个重要因素，他们关注价格的同时更在意品质能否得到相应的保障。因此，白酒企业在提升价格的同时也要把握好消费者的心态。不论是“提价”还是“稳价”，市场的反馈往往是品牌决策最直接、最有效的指南针。
来源：环球时报前沿观察
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