全明星阵容汇聚深圳 Taste The Difference品味与众不同的欧洲优质葡萄酒

23 12月 2021

2021-12-23 17:52

独特而迷人的风情，被蓝色海洋环抱的山川田地，热情浪漫的地中海充满着艺术的气息，多样化而又与众不同的文化、风土也造就了与众不同的葡萄酒。

为了让中国的酒类进口商、酒业专业人士、爱好者和消费者深入了解欧洲品质标准（PDO和PGI），欧盟通过“European Quality Wines: Taste The Difference(欧洲优质葡萄酒:品味与众不同)”项目在中国市场进行一系列的推广活动。

12月15日，全明星阵容、Taste The Difference携手Wine to Asia深圳国际葡萄酒及烈酒展览会团队打造的特别策划板块以大师班专区、商务酒廊及三位客座侍酒师担任主理人的形式在深圳东海朗廷酒店特别呈现，让来访者品味与众不同的欧洲优质葡萄酒。

Taste The Difference

带来与众不同的欧洲优质葡萄酒

由欧盟主导，并携手意大利的Unione Italiana Vini以及西班牙PRODECA联合推广“Taste The Difference: Quality wines The heart of Europe”结合了意大利及西班牙加泰罗尼亚的优质葡萄酒，联手在中国推广。

欧盟所制定的PDO和PGI葡萄酒为最高品质认证的葡萄酒，依照国家和欧洲法律法规生产。原产地名称保护制度（PDO / DOP Protected Designation of Origin）及地理标示保护制度（PGI / IGP Protected Geographical Indication）代表着产品来自欧盟特定地区，并具有特定品质或生产地特色。

意大利葡萄酒简介

意大利有着千百年的酿酒传统，优质的葡萄酒遍布意大利每一个角落，并得到欧洲优质葡萄酒(PDO和PGI)项目的支持。丰富多样的土壤，几百种国际及本土葡萄品种，以质量为导向的葡萄酒酿造技术、延续百年的传统、得天独厚的气候和地势、充满激情的酿酒师、葡萄农和酒庄庄主......意大利的每一个产区，都可以找到用本土葡萄和国际葡萄酿制的优质葡萄酒。

从20世纪初开始，意大利就开始建立法律规范葡萄酒的生产质量和保护葡萄种植区，但直到1963年，意大利才引入了第一个法规体系，建立了一个“金字塔”，囊括不同级别的葡萄酒。

IGT地区餐酒(Indicazione Geografica Tipica )：覆盖区域很广，大多数情况下允许生产者用该产区法定和推荐的葡萄品种生产葡萄酒，生产者拥有非常大的自由度。

DOC法定产区葡萄酒(Denominazione di Origin Controllata):规定了一个明确的产区，该产区葡萄酒的生产标准比地区餐酒更加严格。

DOCG保证法定产区葡萄酒(Denominazione di Origin Controllata e Garantita):非常有限的产区，比其他级别有着更严格的生产和评估标准。DOCG酒瓶必须有意大利政府颁发的特殊编号，以保证葡萄酒的质量和防止任何伪造。

除了保护优质产区外，法律还规定了生产标准和最低要求，登记葡萄酒的法定葡萄比例、每公顷的最高收获量、最低酒精含量、葡萄酒的种类，葡萄酒上市之前的最低陈酿时间以及葡萄酒的化学和物理特性和感官品质。

一些产区根据葡萄酒的特性还有额外的标识：

Classico：指的是在历史上最适合该地区生产的葡萄酒；

Superiore：指酒精含量高于最低标准的葡萄酒；

Riserva：指在某特定产区经过更长陈年期的珍藏酒款，通常高于最低的陈酿时间标准。

西班牙加泰罗尼亚葡萄酒简介

加泰罗尼亚位于西班牙的东北部，温暖的地中海气候覆盖了整个区域，在地势环境的影响下呈现出各式风土，也发展出了风格各异、姿态万千的葡萄酒。

目前共有10个位于加泰罗尼亚的PDO（除DO Catalunya和DO Tarragona外）共同参与了“Taste The Difference”项目，为中国消费者带来更多优质葡萄酒的选择。

普里奥拉托（DOCa Priorat）产区是西班牙唯二的DOCa法定优质原产地之一，这里陡峭巍峨的地形孕育出充满矿物质感的葡萄酒，种植在山野间的老藤让这里的葡萄酒散发出令人惊叹的魅力；

蒙桑特（DO Montsant）产区关于葡萄酒的历史迹印已经在此伫足了上千年，丰富多样的葡萄酒耐人寻味；

阿雷亚（DO Alella）产区出产着Pensa Blanca酿造的优雅白葡萄酒；

从法国一路吹来的北风为恩波尔达（DO Empordà）产区带来了勃勃生机，更加浓郁的风格诠释出极佳的葡萄酒品质；

佩内德斯（DO Penedès）产区是葡萄酒新潮风格的领先之地，有机葡萄酒、古老品种的复兴，无数的新鲜思想在这里齐头并进；

巴尔贝拉河谷（DO Conca de Barberà）诞生了西班牙第一家合作社，凝结智慧的力量，如今酿造出了许多以当地Trepa红葡萄品种为主的优质葡萄酒；

巴赫斯平原（DO Pla de Bages）曾是加泰罗尼亚地区历史最悠久的葡萄酒产地，如今利用当地品种酿造的葡萄酒同样也有着不可小觑的潜力；

由7块河岸地区连接而成塞格雷河岸（DO Costers del Segre）产区，在酿造当地品种的同时，也出产了更多以国际品种为主的葡萄酒，展现出高质量的国际风格；

特拉阿尔塔（DO Terra Alta）产区是加泰罗尼亚的高地，是出产白歌海娜的王国；

卡瓦（DO Cava）产区出产闻名遐迩的西班牙起泡酒，95%以上的Cava都出自于加泰罗尼亚，清新迷人的Cava也成为西班牙起泡酒的一张名片。

几千年前，当希腊和罗马文明将葡萄种植和酿造带到地中海沿岸，葡萄藤、葡萄园、葡萄酒就成为了这里历史文化里的一部分。如今无数的新潮风格在此流行，无数的传统风格在此延续，无数优质的葡萄酒在此崭露头角，日异更新的加泰罗尼亚正呈现出一个包罗万象的葡萄酒世界。

精彩纷呈的活动，

丰富多样的舌尖体验

为了让中国消费者深入了解欧洲品质标准（PDO和PGI），12月15日由Taste The Difference携手Wine to Asia团队打造的特别策划板块以大师班专区、商务酒廊及三位客座侍酒师担任主理人的形式在深圳东海朗廷酒店特别呈现，为大家带来了意大利及西班牙加泰罗尼亚的优质葡萄酒。

大师班专区有唐竹、陈翔宇及何凌子三位业内知名讲师带来共计四场精彩大师班。唐竹老师带来“点亮意大利的葡萄酒之光”主题大师班；何凌子老师呈现“蔻酒庄：诠释普利亚大区普利米蒂沃核心产区的独特优雅”大师班；陈翔宇老师带来两场“探索加泰罗尼亚PDO”系列大师班。

来自上海OTTiMO、the Warehouse、Suzie侍酒师及联合创始人Yonex，永远充满活力的、厦门The F. Bistro法式小酒馆的主理人何患和全国法国侍酒师比赛冠军――Wine Universe宇宙酒馆成都号舰长Cassie，三位来自全国各地著名葡萄酒吧的主理人们在商务酒廊区域为大家带来独特的客座侍酒师(Guest Sommelier)体验。8场专题品鉴，涵盖多个前沿主题及产区。