元气森林要颠覆啤酒业?

18 08月 2021

2021-08-18 15:35

在仅用4年时间就成为饮料界的“当红明星”后，元气森林把手伸向了啤酒领域。这个依靠新概念颠覆了饮料业的新锐势力，是想要颠覆啤酒业吗？

新锐饮料巨头向啤酒业“下手”？

最新消息显示，元气森林以及其关联企业买下并注册了多个上海力波啤酒商标，以此来为自己的啤酒开发做准备。据悉，多个力波啤酒的商标，其持有人已经变更为元气森林（北京）食品科技集团有限公司。

作为元气森林所看重的标的，力波啤酒诞生于1987年，为上海最经典的啤酒品牌之一，品牌记忆扎根于老上海人的脑海中。

元气森林不仅买下了在上海享有盛誉的“力波啤酒”这一老商标，近期还在“啤酒饮料”类申请注册商标“梅醒”“口渴了梅”。

作为饮料业的新晋势力，元气森林已经用一种全新概念达到了饮料业颠覆性的影响力“0糖0脂0卡”“无糖解腻”燃茶，完美晋身为“爆款”。

相关数据显示，2020年元气森林的销售额接近30亿元人民币，同比增长309%。国内相关榜单上，元气森林荣获2020年国货饮料酒水行业增速第一名，其品牌估值已经达到140亿元。

元气森林如此的大动作，是否有在啤酒领域一展身手的打算？

实际上，不止是元气森林这样的新锐饮料品牌进军酒业，其他诸多知名的老牌饮料企业也同样觊觎酒业。

百事公司与波士顿啤酒（Boston Beer Co.）宣布，两家公司将合作推出一款名为硬激浪（Hard Mtn Dew）的酒精饮料，这款饮料的酒精含量为5%，不含咖啡因和糖，预计该产品将于2022年初上架。

可口可乐方面则在中国市场首次推出含酒精饮料托帕客硬苏打气泡酒，以无麸质酒精为基底，融合苏打气泡水制成低酒精浓度饮料。

在巨头与新锐纷纷投身于酒业的潮流背后，则是含酒精饮料的增长趋势。

IWSR报告表示，就消费量而言，酒精苏打类饮品超过了烈酒类，成为美国第二大酒精饮品，并有望在2021年底超过葡萄酒。即饮酒（RTD），即含有酒精的预调饮料，包括含酒精的苏打饮料、预调鸡尾酒、葡萄酒风味饮料、含酒精的咖啡/茶饮等，2020年在美国销量增长了62.3%，其中酒精苏打类饮品更是大增130%。

啤酒业也在向饮料业“渗透”

新锐觊觎啤酒，巨头进军即饮低度酒，那么传统啤酒巨头呢？实际上，啤酒巨头们也开始了多元化的试探，同样有对饮料和低度酒饮开始“下手”。

国际市场上，星座集团继去年推出科罗娜硬苏打水以后，正准备推出新口味的硬苏打水。百威淡啤（Bud Light）同样推出了苏打水饮料。百威安海斯-布希英博（Anheuser-Busch InBev）品牌进入硬苏打水市场，安海斯-布希英博还拥有苏打水生产商Bon&Viv。

国际市场上同样有将啤酒与苏打水以及果汁混合酿制的新型低度酒饮，例如被百威英博收购的酒精气泡水起名叫Spiked Seltzer。还有同样混合了啤酒与苏打、果汁的White Claw。

百威英博其旗下的无酒精啤酒品牌Beck’s Blue，产品配料只含水、麦芽、啤酒花和酵母。依据相关市场调查，它在该领域是领导型品牌。

百威还将推出一款全新的无酒精啤酒Bud Zero，这款新品牌不含糖，热量仅有46卡路里，每瓶330毫升。日本麒麟啤酒新近推出了无酒精啤酒——麒麟GREENS FREE啤酒，这是日本一系列无酒精创新产品中最新的一款。这是一种不含酒精的饮料（0.00%ABV），由小麦、啤酒花和水三种原料制成。

相关市场调查显示，之所以这些巨头推出苏打水饮料或者无酒精啤酒饮料，在于传统的啤酒市场出现下滑，必须寻找新的增长点。

国内啤酒巨头面临着同样的问题，也在寻找出路。

2020年相关数据显示，中国规模以上啤酒企业累计产量约3411万千升，同比下降7.04%。这是啤酒产量连续第7年出现下滑。

国内啤酒巨头们也开始尝试多元化和品类的融合。例如，百威曾推出低度酒子品牌，青岛啤酒推出健康气泡水。在业界看来，饮料业和啤酒业或者白酒业的边界感正在逐步被打破。这既有品类融合所带来的因素，例如在技术层面的尝试和创新，也有需求驱动带来的因素——因为年轻一代消费者更喜欢健康化、适口化，能够给他们带来新鲜体验的新锐产品。

多元渗透，寻找更多的战略支撑点？

双向的渗透与延伸，带来了市场更为多元的发展潮流。饮料业巨头渗入啤酒业，啤酒业巨头渗入饮料业，不止带来了新的产品形态，也带来了产业形态的更新。

就啤酒业而言，除了传统工业啤酒之外，新锐产品向着两极发展，要么更注重口感体验的精酿啤酒，要么更注重品类融合的无酒精混合啤酒。

根据前瞻产业研究院预测，未来受益于消费升级，预计到2025年，国内精酿啤酒市场规模约为875亿元，渗透率可达到11%。

有业界人士表示，按照目前精酿啤酒2.4%的渗透率计算，市场空间也可达到千亿左右，是一个值得挖掘的产业。