消费升级时代，白酒生产企业该如何弯道超车、出奇制胜？
7月15至17日，湖北稻花香酒业公司的几个大动作引发行业热议，“万吨馫香型白酒智能化酿造基地项目开工”、“稻花香馫香型·山水风新品发布”、“‘竞与进’——稻花香2022全国经销商年会举行”。千名与会者纷纷表示，这无疑为稻花香的白酒主业突破百亿，实现“千亿稻花香梦”奠定坚实的基础，增添了有生力量。
万吨馫香型白酒酿造基地开工，为百亿目标加速度
7月15日，稻花香万吨馫香型白酒智能化酿造基地项目暨宜昌市2021年7月重大项目集中开工活动在夷陵区龙泉镇举行，稻花香由此开启白酒产业升级、品类创新的“馫”赛道。
作为湖北省重点建设计划项目、稻花香布局“十四五”的重点打造项目，稻花香万吨馫香型白酒智能化酿造基地计划总投资15.5亿元，建设周期两年。项目建设用地规模约742亩，拟建设5栋馫香型酿酒车间，窖池总量将达到6000口以上；拟建设基酒总存储量达10万吨的储酒罐区及立体酒库；配套建设制曲车间、原粮仓库、原粮处理车间、酿酒研究院等构筑物。稻花香将秉持“绿色、生态、智慧”酿造理念，接轨工业互联网，运用智能工控装备，采用全国首创及独有的馫香型白酒酿造工艺，实现规模化生产应用，建成数字化、智能化生态白酒酿造基地，打造集白酒生产酿造、科普展示、文化体验、工业旅游于一体的5G智慧工厂。投产达效后，预计可实现销售收入30亿元、创利税5亿元。
位于中国企业500强、中国新八大名酒的稻花香，在创新升级的路上前行不止，与专业科研单位联合开发“白酒集散自动化控制系统”，多项技术填补白酒行业空白；开发酿酒原粮制备集散控制系统，建成年产8000吨酒曲的机械自动化生产线，在酿酒装备升级改造、白酒生产工艺创新等方面走在行业前列；结合白酒行业的发展现状与趋势，龙泉地域特征、鄂酒特点和消费者需求，全国首创馫香型白酒生产工艺，为白酒产业品类发展开启了馫赛道。
此次，稻花香万吨馫香型白酒智能化酿造基地项目，将首开白酒行业馫香型阵营先河，以数字化、智能化赋能白酒酿造，为白酒发展注入新动能。
开工仪式上，稻花香集团董事长、稻花香酒业公司董事长、总经理蔡开云,对稻花香的“馫”未来信心满满，他表示，站在“馫”起点，开启“馫”征程。“十四五”时期，稻花香将以“一主三辅”产业布局和“四新”发展战略为引领，以“高增长、高质量”为战略方针，牢固树立“以消费者为中心”的经营理念，聚焦白酒主业，战略培育馫香型新产品，扎实推进万吨馫香型白酒智能化酿造基地等项目建设，全力推动白酒主业突破百亿，为实现“千亿稻花香梦”奠定坚实的基础，为宜昌高质量发展作出新的更大贡献。
馫香型·山水风新品，打造第二增长极
15日下午，别开生面的稻花香馫香型·山水风新品发布会在宜昌馨岛酒店隆重举行。
早在2006年，稻花香就敏锐地捕捉到未来市场的可能变化，首次提出要创新一种“一步法酿三香”的全新酿酒工艺，历时7年在全国首创馫香型白酒生产工艺。馫香型白酒工艺吸纳清香、酱香和浓香传统工艺精华，有机融合小曲糖化、高温堆积、泥窖发酵工艺，彻底跳出复合香只能依赖勾调的技术路径，秉持自然生态酿造，实现一步法酿成馫香型白酒，成为中国馫香型白酒的定义者。这项工艺目前已获得2项发明专利和9项实用新型专利。
馫，散布很远的香气。正是对这款产品寄予了极高的期待，才赋予了它这样一个独特的名字。
“近年来，我们抢抓消费升级机遇，加快推进产品转型，历时7年潜心研发，全国首创馫香型白酒工艺，设计开发山水风系列新产品。这款新品，既是白酒技术创新的匠心力作，也是推动转型升级的战略引擎，对于稻花香未来发展而言，具有十分重要的意义。”稻花香集团董事长、稻花香酒业公司董事长、总经理蔡开云诠释了“山水风”所发挥的重要作用。
此前，马勇、程劲松、谭卫东、王贵玉、吕云怀、谢玉球、吴建峰、熊小毛、李净、杨强等十多位国内著名白酒专家，现场对“山水风”系列产品进行专业品评并给予了高度评价。
作为剑指中高端市场的战略级新品，稻花香为馫香型·山水风系列新品提供了产能、组织、运营三大保障，中长期目标将通过打造10亿级馫香型品类，扶持100个过千万的经销客户，培育过百万的馫香型白酒消费群体，将馫香型打造成为稻花香白酒主业跻身百亿阵营的第二增长极，实现“馫”工艺、“馫”发展、“馫”未来。
在中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇看来，“空杯留香好”这个评语过去一般只给最优质的酱香酒，但是稻花香馫香型，完全达到了这样一个高度。站在稻花香历史发展的轨迹上，当天品评活动的重要意义不亚于名誉董事长“三个人、三口缸、1500元贷款”发家创业。这款酒在湖北白酒中是一个不可多得的创新品类，其质量会奠定非常坚实的市场基础，支撑100亿以上的市场规模。
“竞与进”，新征程中立下铮铮誓言
7月17日，酒城龙泉千商荟萃，龙凤山下红旗迎风招展，稻花香大礼堂万众沸腾，“竞与进”——稻花香2022全国经销商年会在这里隆重举行，总结回顾稻花香二次创业新征程的“初试”成绩，创新擘画百亿新蓝图的竞进之路。
2018-2021，是消费升级提质加速，行业发展深度变革的三年，更是稻花香转型升级，实施二次创业新征程的关键三年。
这三年，稻花香以改革增活力，以“四新”战略为引领，深入实施“五大转型”，品牌价值高达925.16亿元，以第一名领跑湖北省民营企业制造业百强；以创新求发展，以“燎原”战略为抓手，深入贯彻“以消费者为中心”的经营理念，创新实施“武汉323”模式、“10+10+20”团购运作、“新基建营销”营销模式，三年来，公司销售收入、利润的平均值，分别同比增长5.94%和16.47%；以转型优结构，聚力推进“131”战略，提升清样、活力型、珍品一号类产品市场竞争力，实现清样销售额年均增长32.09%，活力型年均增长28.91%；以匠心淬品质，坚持自主创新研发和产学研合作相结合的模式，专利阵营不断充实，新增多项发明专利、实用新型专利，并斩获多项科研荣誉。其中，全国首创馫香型白酒工艺，开发“馫香原浆”“山水风”系列产品，开启白酒品类竞争的“馫”赛道。
未来的发展道路上，稻花香将以“四新”发展战略为引领，以“高增长、高质量”为战略方针，牢固树立“以消费者为中心”的经营理念，坚定“竞、争、拼、抢”的奋斗意志，增强“以变求变的市场驾驭能力”。以战略升级，聚合逐鹿全国市场的新动能；以品牌驱动，壮大鄂酒领军品牌的实力；以项目为支撑，提升品牌内生动力；以百亿目标为基底，建立厂商命运共同体。同时稻花香将继续秉承“厂商携手、共进共赢”发展理念，转变思想观念，树立竞争意识，点燃奋斗激情，实施二次创业。
宜昌市夷陵区委书记肖鹏飞表示，区委、区政府将一如既往全力支持稻花香做大做强做优，为稻花香进军百亿提供强力保障。
现场，营销公司全体现场立下铮铮誓言，确保完成任务，为实现百亿目标而全力奋斗。
稻花香集团党委书记、终身名誉董事长蔡宏柱发布动员令：“四十年风雨，铸就辉煌；四十年奋斗，永不言退。起航“十四五”，建功新时代；进军“100”亿，奋进馫征程。昼无为夜难寐，功不成誓不休；唯有竞争多壮志，敢叫市场换新天。让我们团结起来，向着百亿——前进！”
全场沸腾，掌声雷动，稻花香在竞进的道路上大步前行！
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