口述人: 穆云峰,1966年生,贵州仁怀县城人,1984年在贵州省仁怀县怀乡村酒厂参加工作访谈人: 周山荣(资深酱香酒研究专家)地点: 贵州省仁怀市区天天酒博汇时间: 2024年3月29日、2024年4月10日我这辈子做酒,完全是阴差阳错。80年代初,我初中毕业了,没有考上高中。补习了一年,想继续考高中。那个...

黔北一带水质优良、气候宜人。由于当地人善酿酒,所以,很早就有人把这一带称为“酒乡”。相传在公元前135年左右,杨柳湾(今茅台酒厂一车间)一带就生产出令汉武帝称赞为“甘美之”的枸酱酒,这大概就是酱香型白酒茅台酒的源头。20世纪50年代人工拌曲最初,由于交通不畅,茅台的酒只在...

10月19日,105届全国糖酒会在天津开幕,酒业泰斗季克良在现场的《大师》讲堂中,应主办方邀请,讲述了“离开茅台镇,产不出茅台酒”的来历往事和研究过程。从科学角度来看,茅台酒的酿造是多菌种参与发酵,真正的核心力量不是人工,而是微生物。不同种类的微生物需要满足不同的要求,最终产生的酒质...

据不完全人类酿酒已有近万年的历史,而中国则是世界上学会酿酒最早的国家之一,同时也是独具匠心首创用酒曲发酵酿造粮食酒的国家。提起粮食酒,就不得不提曾在1915年巴拿马万国博览会上大放异彩,与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一的茅台镇酱香酒,其历史文化可以追溯到距今200...

荣和烧坊,一个承载着百年历史与文化底蕴的传奇酒坊,自创立之初便以其独特的酿造工艺和卓越的品质赢得了无数赞誉。在这漫长的岁月里,荣和烧坊始终坚守传统酿造技法,结合现代科技,不断创新,致力于打造出更多优质美酒,满足广大消费者的口味需求。荣和烧坊的历史: 据了解,荣和烧坊的历史可以追溯到光绪五...

1993年秋,王先均、李福玉夫妇洗脚上田,在茅台镇上酿酒、办厂。岁月流金,时光更迭,转眼30年。从渡河酒厂,到大渡河酒业、初心酒业,王先均、李福玉夫妇,成为核心产区仁怀酱酒高质量发展的缩影。站在三十而立的节点上,让我们一起聆听,与"渡河"共成长、同坚守,三十年拼搏之路的那些人、那些事!以下为访谈...

据不完全人类酿酒已有近万年的历史,而中国则是世界上学会酿酒最早的国家之一,同时也是独具匠心首创用酒曲发酵酿造粮食酒的国家。提起粮食酒,就不得不提曾在1915年巴拿马万国博览会上大放异彩,与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一的茅台镇酱香酒,其历史文化可以追溯到距今200...

2021年上半年,仁怀市完成白酒产值544.22亿元,同比增长13.5%。其中,2000万元以上白酒包装量完成9.51万千升同比增长41.1%；2000万元以上非酒企业产值完成8.68亿元同比增长26.3%。

8月7日,记者从贵州省遵义市酒业协会、仁怀市酒业协会处获悉,第五届中国酱香酒节将于2021年10月12-14日举办,为打造中国酱香酒节品牌,提升中国酱香酒核心产区形象,特向社会各界征集中国酱香酒节LOGO设计方案。征集时间为: 从即日起至2021年9月14日17: 00截止(应征作品以寄出邮戳及电子邮件发出日期为准...

仁怀酱香酒(仁之道)香型: 酱香型酒精度: 53净含量: 500ml原料: 高粱、小麦、水产地: 贵州省仁怀市茅台镇生产厂家: 贵州省仁怀市酱香酒酒业有限公司秉承传统工艺,只为佳酿而生!仁怀酱香酒(仁之道)具有酱香突出,优雅细腻,酒体醇厚,回味悠长,空杯留香持久的风格特点。

近日,仁怀市"茅台王子·明亮少年-青春心向黨·筑梦新未来"中学生赴北京研学活动圆满结营。来自全市易地扶贫搬迁安置点及偏远乡镇学校的25名中学生参加了本次研学活动。本次研学精心设计探秘故宫小怪兽、登长城做好汉、体验机器制造、了解军事古博宝藏等课程,研学老师还带领学员们登长城齐诵《少年中...

在遵义市(仁怀市)酒业协会的号召下,把原料基地建设作为第一车间,成为当地企业共识。在7月22日召开的遵义市(仁怀市)酒业协会2021年理事扩大会上,遵义市(仁怀市)酒业协会执行副会长、秘书长吕玉华提出,原料建设是企业发展之基、产业行进之基,是未来酱酒在市场竞争中赢得消费信任的根本,呼吁企业携手做...

7月23日,贵州省生态环境厅发布生态环境保护督察集中通报典型案例。通报显示,仁怀市白酒行业无序发展,污染治理推进不力,溪沟污染依旧,区域生态环境问题突出。具体包括规划执行不到位,违法违规问题频发；废水管网建设不完善,集中式废水处理设施运行效果不佳；督察整改工作不到位,企业违法排污问题频发...

资本冲进仁怀!新增酒类公司如雨后春笋般喷涌而出。企查查数据显示,目前仁怀市酒类相关公司有13942家,其中,有4083家是从2020年1月1日至今所新增的。也就是说,在一年多的时间里,新增数占总数的近30%。在密集注册酒类公司的背后,几人真心染酱?几人混水摸鱼?从新增的酒类公司的成色或许能看出行业人士所...

茅台文旅公司仁怀分公司被列入经营异常名录,工作人员称不知情7月14日,从天眼查APP获悉,中国贵州茅台酒厂(集团)文化旅游有限责任公司仁怀分公司,被遵义市仁怀市市场监督管理局列入经营异常名录。记者7月14日向该公司求证,一名工作人员称,“我们不知道。”同时,其对于公司被列入经营异常名录...

由于酒水产能的过度扩张,酒水行业鱼龙混杂现象日益明显,这给各产区的美誉度造成了不同程度的影响。多年前,国内一个知名的葡萄酒产区因产假造假而逐渐沉寂。业内人士指出,政府监管作用极为重要,打造出一个产区品牌不容易,维护好这个产区的美誉度更难,政府不仅要有短期的战术实施,更要有长期的战略布局...

仁怀一年成立上万家“酒业”公司业内人士提醒: 盲目跟风可能会栽倒在酱酒跑道上种金针菇的众兴菌业连续5个“一字板”,做保健酒的海南椰岛31个交易日大涨172%,*ST天成连拉23个涨停板。这些公司狂热股价的背后都有一个关键词——“沾”酱即涨,酱酒成了股市上...

2020年以来,随着消费升级和新中产的崛起,越来越多的消费群体开始更加注重白酒的高品质享受,而“酱香白酒”则是中国高端白酒最为关键的代名词。据相关数据显示,2020年全国酱香型白酒总产量比增长约9%,且在白酒行业的总产能占有8%左右。因酱香型白酒的生产工艺等硬性条件受到限制,高端酱香酒...

仁怀酱香酒礼香型: 酱香型酒精度: 53度净含量: 500ml厂家: 贵州省仁怀市酱香酒酒业有限公司仁怀酱香酒礼是秉承传统古法酿造工艺,以高粱、小麦、水为原料,精心酿造而成,是一款很难得的酱香酒。具有酒体通透,酒线拉细拉长,酒体不散,入口绵柔,酱香突出,回味悠长的风格特点。

5月28日,《华夏酒报》记者从遵义市酒业协会官网获悉,遵义市酒业协会发布关于规范定制(贴牌)酒生产销售行为的通告,为了切实规范遵义市白酒定制(贴牌)产品生产销售行为,根据市委、市人民政府的统一安排部署,所有酒类生产企业严禁生产销售各类不规范定制(贴牌)产品。通告中提出,截至2021年5月31日前,各...