我总说,中国人认路,靠的不是地图,是胃。从北京到广州,从兰州到厦门,你若问一个游子“家在何方”,他未必能立刻说出经纬度,但多半会脱口而出: “我家那碗面,汤是清的,面是手擀的,浇头得用猪油㸆香”——这话一出,故乡便有了形状、温度,甚至声响: 锅沿“滋啦&...