秋风乍起,天气渐凉,又到了进补的节气。应个食景,做篇羊腴札记,以飨《风味志》众位粉丝食客。自北地至南国,羊肉的滋味总随着风土流转,就像一幅活色生香的江山食单,各地迥异却又和谐共生。锡林郭勒草原的暮色里,牧人收拾完羊群,便开始料理当日的晚餐。取当年生的羔羊,卸作八块,投进铁锅的沸水里。不添...