9月25日，在中国酒业协会的领导下，由江南大学、北京工商大学、中国食品发酵工业研究院与安徽迎驾贡酒股份有限公司联合成立的中国生态白酒研究院落户迎驾。
中国生态白酒研究院位于迎驾春风美酒小镇内，规划用地面积24.53亩，总建筑面积4295.92平方米，建筑高度23.95米，主要设置首席科学家工作室、高级研究员工作站、生态白酒实验室、品牌营销专家办公室、智能化多功能教室、培训中心、图书阅览室及开放式展厅等，满足生态白酒科学研究、人才培养及会议办公等使用需求。整体建筑以白酒为神，霍山石斛为形，将其抽象为山水，山水同框，相得益彰。
中国酒业协会宋书玉理事长在奠基仪式上指出，“中国生态白酒研究院”的奠基，不仅是迎驾酒业走生态绿色发展之路再加码，这对于提升中国生态白酒的价值、推动白酒科研成果的分享转化、宣传白酒生态文化都有着重大意义与深远影响。中国酒业协会愿与业界所有同仁一起努力，共同构建中国白酒产业清洁低碳产业模式，为中国白酒绿色生态可持续发展提供有效路径。随着中国生态白酒研究院项目的建设，必将进一步推动中国白酒生态酿造的研究，实现中国白酒产业的“零碳”高质量发展!
中国酿酒大师、安徽迎驾集团股份有限公司董事长倪永培在活动中指出，建设完成的中国生态白酒研究院，将是研究、推广生态白酒的前沿阵地，我们将牢记使命、积进取，将项目打造成为生态白酒产业的思想高地和学术高地，推动白酒产业碳达峰、碳中和相关标准、规范和机制建设，推动中国白酒绿色低碳转型和可持续发展，为实现绿色酿造、生态文明做出应有贡献!
绿水青山就是金山银山。上世纪90年代，迎驾在酒行业提出了生态酿造的理念。本世纪初，依托霍山得天厚的自然生态环境，迎驾根据酿酒规律，探索中国白酒的生态之道，逐渐形成了“生态产区、生态剐水、生态酿艺、生态循环、生态洞藏、生态消费”六位一体的生态体系，从产前、产中到产后，走出了一条节能、环保、经济、高效的绿色经济发展之路。
国家市场监管总局食品生产安全监督管理司司长马纯良、中国酒业协会理事长宋书玉、江南大学副校长徐岩、四川轻化工大学校长庹先国、首届中国酿酒大师中国食品发酵工业研究院首席科学顾问张五九、中国科学院微生物所研究员白逢彦、中国农业大学韩北忠教授、霍山县副县长，县经济开发区管委会主任李志刚、中国酿酒大师、安徽迎驾集团股份有限公司董事长倪永培等领导、知名酒企代表，以及行业内外媒体代表出席并见证奠基仪式。
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