2025年5月26日,南昌的晚风裹着赣江的湿润,以“做时间的朋友”为主题的四特酒天工·拾贰新品发布会暨国家级大师鉴评会圆满落幕。这场以“时间”为核心线索的发布会,正式推出天工系列核心战略新品——天工·拾贰。从72年不断代窖池的坚守,34道古法工艺淬炼,...

  3月25日,第112届全国糖酒商品交易会CFDF食饮产业发展大会在中国成都西部国际博览城成功举办。本次大会由全国糖酒会组委会和中国轻工企业投资发展协会联合主办,特别感谢华润啤酒旗下金沙酒业摘要酒作为首席合作伙伴,bilibili、小红书、哈啰、快手电商作为会议合作伙伴,为大会提供了大力支持。...

10月29日,“ 基于肠肝轴的不同年份舍得酒饮后行为学评价及机制解析” 科技成果鉴定会在舍得酒业运营总部顺利举行。鉴定委员会一致认为,该项目技术达到国际领先水平,同意通过鉴定,建议将其进一步推广与应用。中国轻工业联合会主任王珂出席并主持了本次鉴定会。鉴定委员会由上海交通大学系统...

7月9日,由中国食品工业协会主办、舍得酒业承办的《坛贮老酒(浓香型白酒)》团体标准(以下简称团标)发布会暨舍得“老酒战略2.0”发布会在北京举行。中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇,中国食品工业协会副秘书长杨强,中国白酒泰斗高景炎,江南大学教授、舍得酒业首席科学家徐岩,国家食品质量...

开创“陶香型白酒”全新品类,树立起豫酒品牌新标杆;近15年连续年均增长30%以上,2023年营收突破50亿;将7000年仰韶文化与现代酿造技艺完美融合,品牌生命力愈加强劲,不管从哪一面看,仰韶酒的崛起都已势不可挡。2024年6月5日,“应天时制曲,守匠心传承——2024甲辰年仰韶酒业端...

  曲,乃酒之骨,承载着中华民族千年酿酒智慧的结晶。早在约7000年前,当仰韶文化的先祖在渑池这片古老的土地上点燃酿酒的火种时,便开启了华夏酒曲酿造的辉煌篇章,这不仅是对大自然馈赠的巧妙利用,更是对中华文明的卓越贡献。 2022年至2023年间,中国酒业协会主办,仰韶酒业承办了两届中国酒曲文化...

  6月6日,"仙门山论坛暨第三届中国酒曲文化与科技大会"将在世界美酒特色产区三门峡渑池县--河南仙门山隆重召开。会议由中国酒业协会主办,仰韶酒业集团承办,主题为"弘文化,传技艺,强品质"。 本次会议,将采用线上线下结合的方式进行。届时,众多领导、协会领导、专家学者、行业同仁以及主流媒体代...

11月29日,《中国品牌档案》推出大型纪录片节目《仙秦之味》,聚焦中国白酒品牌"仙秦"。这部纪录片全景呈现了中国白酒行业的历史沿革,对"一代宗师,酒界泰斗"秦含章的生平及其对中国白酒行业作出的卓越贡献进行了深度解析。前茅台集团董事长季克良,二锅头非遗传承人、红星老厂长高景炎,中国酒业协会副秘...

"十一超级黄金周"消费活力涌动。据数据统计,广东省服务零售日均消费规模在全国排名第一,同比增幅超过50%,而在这背后,正是体现出新消费,新业态对经济增长新引擎作用的不断增强。借此契机,10月8日,一场以高峰论坛为引领、以优势行业为细分、以文化传承为基础、以跨界活动为纽带的秋季盛宴――大湾区品...

风雅国乐绕海河,舍得老酒醉津门。9月9日,“时间至酿 品鉴百年”舍得老酒盛宴在天津奏响国乐华章。在这座因河而兴,因海而盛,以河海要冲、文艺鼎盛而闻名的枢纽城市,舍得酒业与各界名流共话舍得智慧、分享舍得老酒价值、传递东方生活美学魅力。国乐艺术家、乐器收藏家、当代五弦琵琶代表人物...

继今年7月于北京焕新升级后,2023年舍得老酒盛宴第二站来到上海。8月19日,“时间至酿 品鉴百年”舍得老酒盛宴在上海举行。依托复星的本土资源赋能,舍得酒业与沪上名流以酒会友、碰撞智慧,开启了一场兼具感官与深度文化体验的老酒品鉴之旅。中国入世首席谈判代表、原外经贸部副部长龙永图,江...

7月15日,舍得老酒盛宴全新启航,首站登陆北京。现场,复星全球合伙人、舍得酒业联席董事长、总裁蒲吉洲以一场“漫画式”的深情“总裁说”,从个人视角出发,将舍得酒业从生产源头到战略发展的历程娓娓道来,为当天活动带来第一场高潮。随后,《舍得智慧人物》主持人郎永淳,江南大学教...

7月15日,焕新启程的2023年舍得老酒盛宴首站登陆北京,在这座历经文化与历史淬炼的城市,继续将舍得的创新精神、品牌智慧以及老酒价值进行精彩演绎。《舍得智慧人物》主持人郎永淳,江南大学教授、舍得酒业首席科学家团队核心成员陈双,复星全球合伙人、舍得酒业联席董事长、总裁蒲吉洲,舍得酒业副总裁、...

芒种时节,播下希望金种子芒种时节,酒业也开始“忙种”。6月6日,在24节气中的第9个节气,以“时雨芒种,创领未来”为主题的中国酒业协会金种子馥合香科技研发基地挂牌仪式暨金种子馥合香白酒酿造科技创新论坛,在中国阜阳揭开了帷幕。中国酒业协会理事长宋书玉与金种子酒业总经理何...

近日,国际原核微生物进化与分类学权威期刊《International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology国际系统与进化微生物学杂志》在线发表了由江南大学徐岩教授团队和五粮液股份有限公司等浓香型企业科研人员联合攻关、揭秘浓香型白酒“浓香奥秘”的科研成果——《...

虎年春节刚过,在今年河南即将迎来"首届中国仰韶酒文化节"、"第四届中国白酒黄淮流域名酒产区领袖企业峰会"等业内重大活动的关键时期,2月14日上午,江南大学副校长徐岩教授一行专程走进河南仰韶酒业调研指导工作。徐岩教授一行莅临仰韶酒业后,在仰韶酒业党委书记、董事长侯建光,党委副书记、酒业公司总...

全面推进产学研合作,打造传统工艺与现代科技完美融合。11月2日,郎酒股份副董事长汪博炜率队走进江南大学,参观粮食发酵工艺与技术国家工程实验室及协同创新中心,深入了解该校在酿酒工程、粮食发酵等领域最新研究成果。△双方合影留念江南大学副校长、博士生导师徐岩教授、江南大学产学研院院长刘龙等...

  "琼浆玉液名天下,酒香不禁口流涎"。"酒都"宜宾位于北纬28度黄金酿酒带,地处中国白酒金三角最核心板块,孕育了以五粮液为代表的中国白酒,其已经成为中国白酒的最高品质和酿酒最高技艺的代名词,而成就五粮液高品质的秘密就藏在一口口老窖池里。 五粮佳酿背后的窖池密码酒业谚语"千年老窖万年糟,...

8月20日,山西省吕梁市汾阳市“省校合作 智库基地”在汾阳王酒业有限公司揭牌成立。汾阳王酒业、江南大学“省校合作 智库基地”的揭牌成立,将积极推进白酒业与江南大学酿酒专业在酿酒技艺方面开创全新的合作,为汾阳市科技创新、产业升级、转型发展提供强有力的人力智力支撑。

近期,江南大学生物工程学院许正宏教授团队在浓香型白酒泥窖酿造生香的微生物群落代谢机制方面取得重要进展。该团队分析了在浓香型白酒酿造过程酒醅和窖泥微生物群落的结构和代谢产物变化规律,发现浓香型白酒泥窖中存在两个环境特征显著差异的发酵模块,两者之间可以通过黄水进行代谢产物的传递。此项...