“随着经济社会的发展，消费者对于白酒的需求也更加丰富和多元化。”肆拾玖坊创始人、CEO张传宗日前表示，要坚持恪守品质、科技赋能、用户至上，抓住消费升级新机遇，推动白酒行业高质量发展。
“肆拾玖坊作为一家扎根于贵州仁怀中国酱酒核心产区的酒企，致力于坚守‘善酿者’的态度，在仁怀中国酱酒核心产区建立了名酒园区基地，与已有的立诚基地、国联基地、关口基地、五马基地以及茅泉酒厂共同构筑肆拾玖坊企业发展护城河。同时，大力发展白酒酱香之旅，让用户实地感受酒都文化，探索酿酒工艺，通过酱酒文化之旅，传递白酒的文化价值。”张传宗介绍，在助推贵州旅游产业的繁荣，带动乡村振兴的同时，为贵州白酒品牌知名度和影响力的提升持续赋能。
张传宗表示，当前白酒市场的需求旺盛，从单纯对产品的基本需求到多维情感、精神、文化需求叠加，白酒这种传统行业更强化了社交属性和文化属性，推动了整个白酒行业持续健康发展。
在张传宗看来，白酒行业消费需求的升级，一方面源于物质生活水平提高；另一方面源于人们对健康生活的追求。
谈及我国白酒行业如何走向国际化，张传宗认为，一是恪守品质，至少是纯粮酿造；二是重视审美和设计，民族的就是世界的，要把中华民族的文化和历史底蕴，以及对中国白酒的理解，通过国际化却又不失民族特色的语言表达出来；三是要从原来悦人的酒文化转向悦己的酒文化。
对于我国白酒行业如何发展，张传宗表示，白酒行业在不断市场化的进程中，必然会促进产业集中，这其中，中小酒厂要靠创新、特色，实现跨越式发展，或守住一个小而美产品，或做有特色、小而美的产品。这需要借助数字化，创新商业模式，实现跨越式发展，由小变大。未来白酒行业将主要是创新型企业老牌大企业的发展业态。
“白酒行业是一个相对古老而传统的行业，很值得重新做一遍。我们进入白酒行业后，没有太多研究其他白酒怎么卖，反倒借鉴了茶叶行业的用户体验，葡萄酒行业的文化感、仪式感，比如专门品鉴酒的器具、醒酒、试酒师等。我们还引入了很有意思的做法，比如倒酒的时候，我们会拉酒线，从一个2米高的地方往下倒酒，倒到酒壶里，形成层层叠叠5层酒花，酒香四溢，让嗅觉先感受到酒香，在这个过程中也能够实现醒酒、赏酒、鉴酒等功能。”张传宗表示。
他认为，健康的酒文化意味着可以一起结交朋友，开心就好。整个过程可以与自己心灵对话，抒发心情，也可以在相互尊重基础上与朋友交流情感，还可以让消费者重新认识中国数千年的酒文化。
“目前，肆拾玖坊正在加大绿色生产，打造花园式酒厂，坚守传统工艺，通过数字化、科技赋能、提高效率、降低能耗，提高品质生产标准，在酿酒、卖酒等方面，我们正在探索如何把白酒行业重新做一遍。”张传宗表示。
来源：中南酒圈
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