据相关数据统计,2022年中国内地(不含港澳台地区)的各类烈酒进口中,白兰地以3700多万升进口量,14.17亿美元进口额远超威士忌、朗姆酒等酒种直接拿下第一。
虽然近几年受到疫情影响,中国白兰地的进口量出现了一定的下滑,但是从另一方面来看的话,在众多进口酒种中,白兰地在中国市场的份额占比还是非常乐观的。这也在一定程度上说明,中国白兰地市场还有很大的发展空间。
但从目前的情况来看,中国白兰地市场的主要份额还是被“三大洋”――轩尼诗,马爹利和人头马这三个洋品牌占据。所以,在国内市场如何打破三大洋占据市场的格局是目前国产白兰地发展的重中之重。
可雅白兰地,作为张裕旗下有着百年历史的国产白兰地品牌,近几年的发展势头可以说是非常迅猛。
作为中国高端白兰地的开创者,可雅白兰地不仅拥有浓厚的历史文化底蕴,而且凭借卓越的产品品质,也得到了国内乃至国际市场的认可。
1892年,爱国华侨张弼士先生,在美丽的海滨城市烟台创建了张裕公司。当时就把白兰地定位为了公司的主要产品之一。
为了加快国产白兰地的发展,1896年,张裕公司同奥匈帝国酿酒师巴保男爵签订了聘用合同,将白兰地酒种酿造计划提上日程。1914年,经过十八年的努力,张裕终于酿造出了第一瓶白兰地,命名为可雅,并在同年开始上市发售。
1915年,首次参加巴拿马太平洋万国博览会(旧金山世博会)的可雅白兰地就一鸣惊人,直接斩获最优等奖章。
之后,1952年、1963年、1979年,张裕白兰地连续三届获得国家名酒称号。2015年,可雅XO在布鲁塞尔国际烈酒大奖赛荣获金奖,2018年,可雅桶藏15年XO荣获纽约Pentawards奢侈品类别设计奖。2019年,在德国杜塞尔多夫举办的全球白兰地XO盲品赛上,可雅桶藏15年XO勇夺冠军,领先于法国干邑产区的人头马XO、法拉宾XO、马爹利XO、拿破仑XO、轩尼诗XO等老牌白兰地。
世界侍酒大师、德国著名酒评家方克・卡默就表示:“就顶级白兰地而言,中国可雅现在是一个重要的竞争者!”
2020年,可雅桶藏15年XO斩获金物奖・新国货创新大赛“最佳设计奖”,2021年,可雅桶藏15年XO斩获美国MUSE设计奖金奖……
即便是在去年国内烈酒市场整体表现不佳的情况下,可雅白兰地旗下多款产品依旧表现出色。
2022年,可雅桶藏30年XO斩获美国MUSE设计奖金奖;
2022年,可雅桶藏30年XO斩获Graphis金奖;
2022年,可雅桶藏6年VSOP荣获第23届布鲁塞尔国际烈酒大赛金奖;
2022年,可雅桶藏20年XO荣获第23届布鲁塞尔国际烈酒大赛金奖;
可雅白兰地的原料为白玉霓,一瓶可雅白兰地大概由5000颗左右白玉霓葡萄酿成。白玉霓(Ugni Blanc)葡萄酸度较高、糖度较低,是行业公认的最优质的酿造白兰地的葡萄品种。在可雅白兰地酒庄有上万亩白玉霓葡萄基地,土壤为片麻岩风化所成的沙壤土,富含钙、磷、钾,十分有利于高品质白玉霓的生长。
目前可雅共获得7项专利,其中6项发明专利,1项实用新型专利。
这7项专利,内容涉及从葡萄原料酒发酵到原料酒保存,从壶式蒸馏的工艺研究到蒸馏装置,从原白兰地陈酿容器研究到工艺革新等白兰地生产全过程。通过全链条的研究,系统地提升了可雅白兰地生产工艺的科学性。提高了白玉霓葡萄发酵原料酒的典型性;丰富了原料酒和蒸馏出的原白兰地的香气;提升了执行蒸馏工艺参数的精准度;增加了原白兰地陈酿的愉悦度和饱满性;激发了老年份白兰地的酒体活力。
综合下来,完整地提高了可雅白兰地产品品质,占据了国产白兰地的技术制高点。
从国产白兰地的开创者,到现在的引领者,可雅白兰地正以高昂的姿态向前大迈步。
2023年,癸卯兔年,可雅白兰地更是推出了可雅癸卯兔年生肖酒。与人头马、马爹利和轩尼诗这三大洋酒巨头抢夺高端白兰地市场,更打出了“品优雅,选可雅中国的XO,世界的可雅”的理念。
从这也能看出可雅白兰地已经把打破国内白兰地市场被“三大洋”控制的局面作为下一步的发展目标。在国内白兰地市场竞争日益激烈的情况下,可雅白兰地究竟能否突围成功,值得我们拭目以待。
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