“不只是单一企业的壮大，而是整个原酒产业的共兴。”业内专家如此评价川酒集团成立七年来的发展路径。这家从成立起就“与众不同”的酒企，从零起步，如今已发展成为“中国最大的原酒生产商和供应商”，被行业誉为“中国原酒大王”。七年里，川酒集团成立“川酒原酒产业发展联盟”，打造“中国原酒梦工厂”，每一次革新都带来行业向好。9月9日，以“聚势创‘芯’，聚创共赢”为主题的2025川酒集团原酒产业发展大会将在成都举行。规模引领、数智化变革、产业赋能……这场盛会，也必将为中国原酒产业发展掀开崭新的一页。
七年引领，铸就“中国原酒大王”
2017年，川酒集团肩负“整合酒企、壮大川酒”使命而生。历经七年发展，集团通过整合省内外酒企、组建原酒产业发展联盟、打造中国原酒梦工厂、建设中央酒库及原酒DNA基因库等一系列战略举措，构建起规模大，产区多、品类全、网格化、数字化的原酒产业体系，荣登四川原酒20强榜首，成为全国最大的原酒生产商和供应商，奠定了其作为“中国原酒引领者”的坚实基础。
一是规模引领。川酒集团在四川泸州、宜宾、成都、德阳、川东北五大核心产区布局浓酱清原酒基地，整合260余家酒企，形成5万口窖池、60万吨年产能、100万吨储能的产业规模，原酒产能与储能位居行业领先，以“产能大、储能大、香型全、酒体齐”引领中国原酒产业规模化发展。
二是技术引领。集团组建了由6名院士领衔、50余位行业专家和百余位高层次技术人才组成的白酒技术团队，依托雄厚的产能与储能基础，以“中国原酒DNA数据库”为支撑，通过对白酒风味物质的精准解析与标准化控制，打造“中国白酒芯片”。“中国白酒芯片”融合最先进的科技手段及白酒尝评、组合、调味技艺优势，对白酒微量组分进行重构，匠心打造标准化、模块化、数字化、个性化酒体，开创了“不建酒厂，拥有酒厂;不建窖池，拥有窖池”的中国原酒产业发展新模式。
三是质量引领。作为全国唯一单粮多粮浓香、川黔派酱香、大小曲清香兼有的白酒生产企业，川酒集团建立了上万组原酒DNA数据库，实现对12大香型、上万款酒体的全覆盖。川酒集团将古法酿造与现代科技相融合，严格把控上甑、蒸馏、出甑、吃曲等几十道生产工艺，匠心酿造每一滴原酒，确保原酒品质始终如一。同时，采用医药级生产质量管理规范(GMP)体系进行生产管理和中国计量认证(CMA)检测，确保从原料入厂到成品出厂全过程可追溯;严格执行国家食品安全标准，以中国白酒质量的权威尺度G·R官荣评分体系，让滴滴原酒都经得起考验。
四是模式引领。通过组建川酒集团原酒产业发展联盟，打造“中国原酒梦工厂”等创新模式，构建起涵盖原料采购、生产酿造、技术研发、品牌推广、市场销售的全产业链体系，推动中国原酒产业资源整合与集约化发展，使原酒产业的整体竞争力与效益水平得到显著提升，成功引领中国原酒产业走向规范化、规模化和高质量发展道路。2024年，川酒集团被评定为四川省首批“全能型总部企业”。
五是品牌引领。川酒集团以四川原酒产区品牌共建为核心，不断强化“川酒原酒=纯粮固态+老窖池+标准化”品牌心智，致力打造“川酒原酒”金字招牌。通过整合联盟资源，强化产区价值，创新文化表达，构建原酒品质管控体系，输出原酒产业发展标准等，着力引导联盟酒企形成合力，共建川酒原酒产区品牌，赋能原酒产业标准化、品质化、品牌化发展，推动四川原酒走出四川、走向全国。同时，随着川酒集团自身品牌影响力与社会认可度的持续攀升，“川酒原酒”的市场信任度也不断提升，更带动整个原酒产业的品牌形象升级，为产业高质量发展注入强劲动能。
引领新篇，原酒大会擘画产业未来
过去七年，川酒集团凭借“中国最大的原酒生产商和供应商”地位，完成了从区域集群到辐射全国的跨越式进程，正在推动原酒产业从分散经营向集约发展、从同质竞争向价值共创转变。在当前白酒行业深度调整的背景下，川酒集团这种抱团发展模式将为川酒原酒产业带来新的增长动能，进一步提升四川原酒在全国市场的竞争力和影响力。
行业观察人士认为，通过七年探索，川酒集团已经为原酒产业高质量发展奠定了坚实基础。未来原酒产区核心竞争力如何构建?原酒产业如何“共生共赢”?又如何实现数智化变革?将是摆在产业面前的重要课题。
面对新征程，一场关于四川原酒发展新路径的深度剖析将于9月9日在成都启幕。据了解，本次大会将聚焦产区核心竞争力构建与战略支撑体系，将首次披露川酒原酒产业重大数字化转型举措，揭开“智慧酿造”的新篇章。中国原酒产业发展的新思路、新模式、新路径，都将在川酒集团原酒产业发展大会上一一得到解答。我们拭目以待!
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