8月16日，宝酝名酒酱酒馆北京马连道茶城店（加盟店）盛大开业。作为放话要“三年开1000家连锁店”的中国专业酱酒连锁机构，其市场发展潜力引发业内关注。
号称中国酒业“新物种”的宝酝集团，成立一年以来斩获多轮总计高达6亿多的融资，获得两项赛事大奖，并进行了多轮产品与战略发布，以迅雷不及掩耳之势，先后在湖北、广东、陕西、四川、湖南、宁夏、福建等省份相继布局，可谓是吸足了眼球。
“新物种”在其全国化布局上凸显了“速度与激情”，其快速发展的逻辑是什么？对酒业渠道进化又有什么启示？
01.“超级品牌” “超级渠道”宝酝集团扩张势能拉满
2020年5月，宝酝名酒创立。
一年后，杭州。
刚成立满一年时间的宝酝名酒便宣布成功获得超6亿元的A轮融资额度。作为宝酝名酒创始人、董事长兼总裁，李士祎毫不掩饰自己的野心，他希望宝酝成为一家“日本三得利美国南方酒业”的公司。
李士祎的底气在于，宝酝坚持要走的“超级品牌超级渠道”路径。他还透露，计划到今年底在全国落地100家“宝酝名酒酱酒馆”，并在2023年实现千店规模。
来源于网络
2021年开年以来，宝酝集团的扩张势能可以用风驰电掣来形容。7月23日，宝酝酱酒在长沙召开上市发布会，登陆湖南。7月26日，宝酝名酒亮相2021中国酱酒新势力高峰论坛，开疆山东；7月27日，宝酝酒北京上市发布会在北京成功举办，闯入北京；7月28日，宝酝集团冠名了第四届中国（广州）酱酒大会，南下广东……
宝酝高频次地亮相于全国各地的展览会，推介会和发布会现场，加上宝酝连锁店，宝酝名酒美学馆、宝酝名酒酱酒馆的相继推出，宝酝名酒实现了全场景、全面化的集中传播。
今年以来，宝酝还采用登陆央视广告、冠名高铁等诸多宣传手段，系统地打造品牌、赋能品牌，在全国市场进行深耕。
除了线上线下高强度的营销，宝酝还组建了具有长期主义精神的核心骨干团队，并坚持“超级品牌” “超级渠道”战略。有业内人士认为，该战略赋予了宝酝集团巨大的成长空间。
“超级品牌” “超级渠道”战略的实施，使宝酝名洒酱酒馆聚合了国台、郎酒、习酒、钓鱼台、金沙等头部酱酒品牌，仁怀酱香酒、无忧、酒中酒等精品阵营品牌，打造宝酝自有酱酒品牌，组成了专业酱酒供应链。
国家食品质量监督检验中心副主任程劲松表示：“宝酝不但有明显的产业链资源优势，还推出了宝酝酒品牌，提出文化酱酒的定位。随着宝酝名酒连锁战略的推进，酱酒热大趋势下，宝酝将充分发挥供应链优势，成为酱酒市场不可忽略的力量。”
十四五开局之年，正值酱酒大消费时代，宝酝集团受到业内肯定，背后也体现了酱酒市场对行业营销模式创新的渴望。
02.十四五新格局重构酒类连锁成发展大趋势
2020年，酱酒行业实现销售收入约1550亿元，4年之内行业整体销售额翻了一倍，更惊人的是，酱酒行业规模正朝着3000亿的规模突进，无可否认，酱酒已成当下酒业中炙手可热的风口，中国白酒正大踏步的迈入“酱酒时代”。
当前，正值酱酒大消费时代兴起的关键时刻，品牌鱼龙混杂，产品良莠不齐，市场明争暗斗等种种乱象更是成为行业热议的话题。
酱酒行业产生这些问题，很大程度上是由于在流通渠道领域存在严重的信息不对等情况，再加上部分消费者不了解正确的酱酒知识，市场上缺少酱酒体验店和便捷的购买通道等。由此给行业乱象留下了可趁之机。
在业内专家看来，现在的中国酒业确实正处于“变革的时代”，酒类流通领域是重中之重，而“连锁化”是目前业内公认的有效解决问题的方法和发展方向。
卓鹏战略咨询董事长田卓鹏表示：“只有创新才能驱动。在酒类流通领域，连锁化是发展的重要方向，连锁商对于上游的名酒资源整合能力更强。当下，酒类连锁通过打造体验馆、文化馆等对产品进行赋能的模式正在兴起。通过吸粉建平台，整合流量，走平台化、社区化、体验化道路，使之变为场景营销。”
而“宝酝名酒酱酒馆”连锁品牌就是在此发展方向下诞生的“新物种”。其定位为酱香名酒集合品牌店，打造中国酱酒一站式体验系统，以及深度品鉴教育平台。
对于酱酒连锁，李士祎表示：“中国酱酒连锁的下半场特点，必定是精耕细作、优质优量、聚焦品类、精耕人群、专业整合，深入体验。”
2021年是“十四五”开局之年，而新格局重构将是“十四五”期间中国酒业的主流趋势，是酒企创新突破可持续发展的关注点，也是酒业的新利润点。届时，“新物种”将不断涌现，酒业连锁将不断进化。
田卓鹏预测：“未来酒业连锁化，将形成酒企与当地大商结合的模式，由头部酒商整合小店，形成连锁化。届时，酒商供应链的角色也将发生变化，大的连锁品牌商将对上游名酒资源形成整合，强者愈强。”
在滚滚大势之下，酒业连锁品牌势必会替代传统的小型夫妻烟酒店，实现酒业流通领域的进化。
而“新物种”宝酝的进化之路才刚刚开始。
来源：酒食新消费
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