2021年10月31日，观云星际酒厂奠基仪式在江苏宿迁泗洪县双沟镇举行。宿迁市领导张明康，泗洪县领导杨云峰，泗洪县领导耿晓云，宿迁市领导张弦，双沟领导王志明，中建科工华东大区董事长成能明，源坤创始人钟杰，白酒专家李克明，元气森林创始人唐彬森，以及宿迁市、泗洪县、双沟镇有关部门领导、元气森林投资部及事务处负责人等现场出席仪式。
宿迁市领导张明康在讲话中表示，“观云是一家充满活力、朝气蓬勃的现代酿酒企业，拥有先进的经营理念、优秀的人才队伍和雄厚的科技实力。今天，观云酒业选择泗洪，入户双沟，是企业自身发展的一个里程碑，也是酒都宿迁建设的一个新起点，必将为全市酿造产业转型升级注入新的活力，增添新的动力。”
泗洪县领导杨云峰在讲话中提到，“观云星际酒厂占地约1200亩，将建设全国首个环形酿酒车间，立体仓七层，备有6.6万个窖池，年产优质白酒10万吨。该项的开工建设，有利的打造了全市食品酿造产业发展的新局面，必将对我县产业发展产生积极而深远的影响。”
源坤创始人钟杰作为白酒界的专家代表，对观云星际酒厂的奠基表示热烈的祝贺，并对观云的创新探索给予了肯定，“观云源于市场、回到市场、持续改进、勇于创新，观云星际酒厂将传统中国白酒技艺和现代科技高度结合在一起，这种创新的胆识和精神是新时代对白酒行业的新需求，将为中国白酒的高质量发展和产业升级作出重要贡献。”
源坤创始人钟杰
以下是观云创始人兼CEO陈振宇的演讲全文：
尊敬各位领导，各位来宾：
大家上午好，感谢大家在十月的最后的一天，欢聚在我的故乡——双沟镇，共同迎接一个在中国白酒历史上，具有里程碑意义的时刻——观云星际酒厂的奠基仪式。这标志着观云面向未来30年设计的酒厂正式开工了。
回望过往，此刻我最想做的就是要代表观云全体员工，表达我们最诚挚的感谢!感谢观云的投资人唐彬森先生，能够对观云笃信于微时，没有他一直以来的帮助，就无法成就今天的观云!感谢宿迁市的关心重视，让观云坚定了在这块热土上投资兴业的决心和信心!感谢泗洪县的支持帮助，让观云的理想能够如此顺利的照进现实!感谢市县相关部门的积极配合，感谢双沟镇的有力行动，让观云项目能够得以迅速的落地!我们还要特别提出来感谢的，是宿迁市驻武汉专业招商局的领导，正是因为他们坚定的相信和扎实的推动，观云才进入了更多人的视野!与此同时，我还要谨代表我自己感谢我的父母，毕竟没有他我成为不了一个双沟人。感谢我的父老乡亲，因为有了你们，让我对这块土地有了更深的依恋!我要感谢观云的每一个同事，要是没有大家，我可能仍然是一个写代码的程序员!我还要感谢从一开始就无比支持观云、见证了观云一步步成长起来的老铁用户们，他们今天还凑份子钱给我们送来了一整排的花篮，真是让我十分的感动!正是有了大家，才有了今天的观云，有了今天的星际酒厂!
需要感谢的人太多太多，无法一一溯及，我深深地知道，如果没有来自各层面的大力支持，观云可以建设一个新的酒厂，但想建设如星际酒厂一样的各方面都具有时代意义的酒厂，是可望而不可及的。可以这么说，没有各位不遗余力的支持，就没有观云星际酒厂。感谢大家!
今天奠基的观云星际酒厂坐落在江苏省宿迁市泗洪县双沟镇白酒核心产区，紧邻洪泽湖湿地，规划占地面积1200亩，年产优质白酒10万吨，目前，已完成施工图纸设计和地面整理，具备了建设条件。项目建成后，将实现全自动化生产，是白酒实现科技自动化生产的一次极具前瞻性的创新探索，也为中国白酒产业升级迈出了里程碑式的一步。对推进产业聚集、加快“产城一体”步伐，促进白酒行业跨越发展将起到重要作用。
当前的形势要不断满足人民过上美好生活的新期待，不断推进全体人民共同富裕。当前，我们伟大的祖国正在向第二个百年奋斗目标迈进，观云遵循“不忘初心，牢记使命”的要求，在双沟建设星际酒厂，带动乡亲们共同富裕，观云坚信“只有干出来的精彩，没有等出来的辉煌”，矢志不渝地致力于为双沟镇经济蓬勃发展，增添一股观云有的醇香力量。
观云是坚定的理想主义者，坚韧的实干主义者。虽然从事着中国的传统的白酒行业，但我们愿为人先，我们也勇于探索以现代科技提升产品品质的方法，目前已经实现了白酒酿造的十项创新工艺，观云星际酒厂在落成后将实现全部自动化，以及更为革新的白酒酿造工艺与技术。观云正以扎实的制酒工艺和勃发的创新意识书写自己的现在，描绘着白酒行业的未来。
相信在各级领导的关怀下，在可爱的家乡父老的支持下，通过我公司全体员工的努力，将传统与科技不断融合，观云与白酒行业将焕发更大的青春活力，最终实现用科技和设计，推动中国白酒实现世界级创新迭代的使命。
最后，再次感谢各位领导，各位来宾的大力支持，感谢社会各界朋友们对我司的关心与关注，谢谢大家。
下面让我们静静地欣赏一下「观云星际酒厂」
“当确定了未来30年要做什么事时，我一点也不焦虑了。”——陈厂长
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