紫禁城酒业能否借势实现跨越式发展？
2020年堪称酱酒元年，酱酒凭借全行业8%的产能，实现了全行业27%的销售收入和40%的利润。2021年以来，业内外资本相继涌入茅台镇，以区块链、金针菇、卷烟、房地产等为主业的企业，纷纷意欲通过收购跨界酱酒。转折开始于今年8月20日，有关白酒市场秩序的座谈会召开，会上，监管对“围猎酱酒”的措辞十分严厉且意味深长。此后，关于酱酒降温的说法开始涌现，业内外争议不断。
此外，在今年秋糖上，各路酱酒品牌扎堆，成为行业关注的焦点，其中出现的各种酱酒品牌乱象，饱受人们诟病。可以说，今年秋糖是酱酒“品类热”向“品牌热”转折的重要节点。
在稍显复杂的行业背景下，贵州紫禁城睿达酒业（以下简称紫禁城酒业）能否借助“品牌热”实现跨越发展呢？
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资本降温紫禁城以三重优势站稳脚跟
在白酒专家万兴贵看来，此前那种“酱酒热”是不正常，甚至是盲目、杂乱、无序和浮躁的，并不利于行业健康发展。
热潮冷静后，一些投机资本被发现只是在“裸泳”，逐渐被酱酒市场所淘汰，而留下来的长线产业资本仍在加码。
有业内人士表示：“资本撤出的情况主要发生在品质差、品牌弱的酱酒企业身上。对品质、品牌并重的酱酒企业，市场关注度与认可度不降反升。”
河南省酒业协会会长熊玉亮也表示：“过去，酱酒的风很大、很猛，一些缺乏根基的贴牌酱酒，也有一定的生存空间，随着酱酒市场的调整，消费逐渐向头部品牌集中，将有利于促进酱酒市场的有序发展。”
进入2021年下半年，酱酒热更趋理性，市场集中与竞争分化的趋势十分明显。在这样的形势下，那些拥有稀缺属性、良好信誉以及品牌影响力的企业，才能继续在酱酒赛道中领跑。
紫禁城酒无疑是其中之一。
据了解，紫禁城酒在茅台镇诸多品牌中，凭借“紫禁城”文化大IP、位于茅台镇酱酒产区“核心中的核心”的区位优势、茅台镇排名前列的大曲坤沙酒产能三大优势，发展至今，其品牌、市场均迸发出较强发展势能。
紫禁城酒业相关负责人表示，紫禁城酒业通过运作品牌超级大IP，在茅台镇率先经营文化酱酒品牌，公司一举跨越产品竞争、营销竞争阶段，直接进入品牌竞争阶段。
那么紫禁城酒业有何独到之处？
据了解，紫禁城酒业位于茅台镇酱香型酒核心产区，也是不到2km2中心区域为数不多的，紧邻茅台酒厂万吨酒库及茅台镇政府。酒厂由原茅酒厂红旗班班长、茅酒酿酒宗师蔡永伦的后人初创于70年代，2011年正式成立贵州仁怀市睿达酒业有限公司进行市场化运作。2020年与北京紫禁城酒业在茅台镇联合成?贵州紫禁城睿达酒业有限公司，开始推进“紫禁城”品牌超级大IP运作。而这也是紫禁城酒品牌与众多酱酒品牌的不同之处。
众所周知，随着“故宫”这一文化IP的爆火，“国潮热”全面爆发。一系列围绕故宫的文创产品受到市场的欢迎。
那么，“紫禁城”IP到底有多火爆？据介绍，自2017年开启品牌授权开始，紫禁城故宫品牌授权的代理费逐年水涨船高，产品种类年年增长，其品牌的溢价和品牌价值也愈发提高。2020年，紫禁城故宫开启了中国文创潮流的火爆序幕，产品收益超过22亿元。紫禁城故宫的超级品牌IP陆续与卡地亚、Tom Ford、YSL、Givenchy、GUCCI、祖马龙、周生生、ICY、 Cabbeen等高端奢侈品进行了联动。
此外，紫禁城酒还兼具品质优势，其遵循古法酿制工艺，只做大曲坤沙酱香酒，曾听取蔡永伦前辈教诲，经过10年的沉淀，重资产、长时间地为品质夯实基础。同时，今年紫禁城酒业和祥康酒业达成战略合作，现储酒达8万吨、能满足年灌装量1.1万吨需求，具备强大产能优势。
因此，自带顶级流量的国潮IP，同时具备品质、产能优势的紫禁城酒业，成功引爆市场。
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品牌化酱酒红利持续释放
紫禁城打造北京酱酒名片
资深酱酒专家权图认为，酱酒热降温是事实，但这也是对比过去一段时间太过火热、太过浮躁的情况而言。在产业大资本的坚持下，酱酒产业仍然会继续扩大体量并实现快速整张。尤其是品牌性企业、规模性企业会得到价格上的增长。目前的“降温”只是临时现象，不会影响酱酒产业本身快速的良性发展。
在此形势下，如何高效优质地抢占市场，成为众多酱酒品牌的共同命题。
据悉，紫禁城酒业把2021年定位为全国化战略跨越式发展的崛起之年。
在一系列的战略中，产品战略是发展的核心动力。紫禁城酱酒明确提出要大力发展主销规模产品，稳固紫禁城品牌的核心基本盘。并按照“扩面增容、控量调价、合理分利”的总体思路，对全系产品进行提档升级，强化其市场地位，确保产品战略取得实质成效。据了解，紫禁城推出的“文华”、“宝蕴”、“乾清”三款新品，名字取自紫禁城宫殿系列，旨在顺应白酒市场发展潮流，迎合商务精英阶层及时尚礼品消费人群对物质消费与文化消费的双重需求。
紫禁城的渠道战略将开启“体验馆社交团体新零售”扩张模式，意图精准、合理的释放资源，全力聚焦核心产品运作，从行业声量增强、品牌精准投放、产品结构升级三个层面强化系统运营。与此同时，紫禁城酒业还将全方位地为经销商提供助力，比如标准化的品鉴会支持、IP化的文化推广活动、专业化的团队策略指导、精细化的费用投入管理等。
此外，随着中国经济的发展，新中产的消费诉求逐渐转变为品味消费，在品质可控的前提下，新中产群体更愿意为“美”和“独特”买单。基于此，紫禁城酒业明确提出“四个打造”，即打造文化酱酒、打造美学酱酒、打造酒文化体验馆模式、打造北京酱酒名片。
为实现“四个打造”，紫禁城全线产品从颜色到工艺都非常考究，均瞄准新中产群体对美的想象和追求，跳脱了传统酱酒的审美框架，对新中产消费群体具备较大吸引力。在“美”的同时，紫禁城酒兼具“独特”属性，其具备稀缺的文化IP形象，有着优质的品质基础与结构基础，是整个酱酒行业都稀缺的文化品牌，具有独特的文化价值和市场价值。
历经大浪淘沙，“裸泳者”终将丑态毕露。而专注于品质、品牌的酱酒企业也终将受到市场的奖赏。在酱酒冷静期的大背景下，未来紫禁城表现如何，让我们拭目以待。
来源：酒食新消费
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