酒业"三尊",含章可贞!属于"酒界泰斗"秦含章、茅村邹氏之间的故事……

在中国的酒业历史长河中，有三位尊者，分别是“酒界泰斗”秦含章、茅村邹氏酿酒世家(邹定谦、邹国启)，三位大师都为中国酒业的发展贡献了不小的力量，成为了酒界的传奇，影响深远。

秦含章大师的故事

秦含章出生于1908年2月15日，江苏省无锡人，为112岁世纪老人，我国白酒界、酒界、酿造界共奉的：“一代宗师、酒界泰斗”、“酒圣”。

解决了“中国酒的发酵奥秘”，攻克汾酒、茅台酒、青岛啤酒、长城酒厂、张裕葡萄酒厂、苏州酒厂、无锡酒厂、绍兴酒厂等酒厂技术难题，主持和参与汾酒试点和茅台试点具划时代意义，是新中国食品科学技术和工业与酿造技术的拓荒者、学术带头人。

如今，他名字在酒界依旧如雷贯耳，由于一生致力于酒业的研究和发展，不仅拥有精湛的酿酒技艺，更在酒文化的传承和创新上做出了卓越的贡献，被誉为“酿酒界的精神丰碑”。他的影响力渗透到中国酒业的每一个角落，成为酒业发展的重要推动力量。

茅村邹氏的故事

1951年茅台酒厂成立，邹定谦任副厂长，并创办习酒厂。邹国启曾任制酒一车间主任，总结提出“疏松上甑法”，并参与轻工业部茅台酒“两期试点”。

秦含章酒业的故事

酒业“三尊”，含章可贞!秦邹交好，秦老授予姓名肖像著作权，并指导酒厂生产酿造，共同推动了秦含章酒业的发展。从起初的探索，到技术的创新，再到品质的坚守，他们之间的故事，是对品质、对传统、对创新的较好诠释。

据了解，秦含章酒业始于清乾隆年间茅台镇“邹氏烧坊“，距今近300年酿酒历史，传承至今第15代传人。新中国成立后邹氏烧坊联合中国酒界泰斗秦含章先生共同创办。

始终坚守秦老及邹氏的匠人匠心精神，传承邹氏工艺、坚持纯粮酿造，倾力打造高品质酱香酒。秉承“严守传统、坚持标准、责在品质“的企业理念，专注品质，以传承立身、以创新推动企业的高质量发展。

而且秦含章酒业与中科院旗下“中国食品发酵工业研究院科“是联合研发单位，江南大学科研合作单位、贵州省仁怀市酒业协会副会长单位、中国酒业协会会员单位。曾获得巴拿马万国博览会、华樽杯、红高粱诚信经营等多项国内国际奖项。

在未来的发展中，秦含章酒业将继续秉承秦含章的精神和理念，不断推陈出新，打造出更多具有影响力的美酒佳品。同时，秦含章酒业也将积极推动中国酒业的发展，传承和弘扬中国古老的酿酒文化。相信在秦含章酒业的努力下，秦含章酒将迎来更加美好的明天！