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名酒面临六大机遇

 在未来行业十年的发展周期中,谁能抓住向大名酒集中化机会、抓住消费升级、文化复兴的机会,谁能沉下心来踏实做好品牌复兴、头部复兴、底盘复兴、老酒复兴、模式复兴,谁能一步一个脚印稳扎稳打,谁就能在未来的市场竞争中处于不败之地。

机遇一:名酒复兴

名酒是中国酒业的重要组成部分,整个酒业发展趋势向名酒集中,向高端酒集中,名酒也是一个稀缺品类,所以现在名酒热是一种现象,对于我们二三线名酒来说既是挑战又是机遇。

名酒具有名酒基因,具有不可或缺、不可再造的基因,二三线名酒应该抓住向名酒集中、向高端酒集中的机会,借助名酒这个集中化的趋势,高举名酒复兴大旗要与一线名酒一起推动整个酒业前行。

名酒复兴在品类上要做向上塑造运动,突出品类体现高端价值感;在品牌上塑造与消费者共鸣的精神价值,同时打造国潮文化迎合年轻时尚消费群体,复古国货文化兴起,让国货品牌带动民族精神的崛起;在品质层面要拉升天花板,结合特的地域气候、人文历史等背景,塑造特的工艺和品质IP形象,并能代表和统领本区域白酒的工艺、品质,从而与一线名酒品质形成对抗竞争。

让我们来看名酒复兴案例:

黄鹤楼酒业实施产品聚焦,凭借“一粮、二曲、三匠人”的简约表达,使消费者获得高品质体验,开启了名酒品牌复兴之路。

沱牌作为中国十七大名酒之一,拥有广大的市场品牌基础,舍得酒业对沱牌的目标是要打造其为最具性价比的大众名酒品牌;同时,舍得酒业全面实施老酒战略,打造了经典老酒、藏品老酒、艺术老酒三大产品系列,给品牌做升级,谋求更广阔的高端市场。舍得加快品牌年轻化战略,在行业形成了消费者差异化认知,推动名酒复兴。

随着行业集中度的提高以及消费者越来越对名酒的青睐,名酒迎来了更好的时代。

机遇二:酱酒扩张

近三年酱酒迎来了新一轮的逆势增长。酱酒有品类稀缺、品牌稀缺、产品稀缺及产量稀缺的价值观念得到了市场的积响应,酱酒在高端消费层面已经拥有了非常强的接受度和认知度,酱酒已成为众多白酒香型中利润率最高、成长速度最快、资本涌入最多、发展潜力的白酒品类。

疫情带来的消费升级,促进酒业发展面临又一次拐点,酱酒进入的“品质繁荣*增速繁荣*繁荣”的大繁荣时代。

在繁荣期里酱酒持续扩容,从过去补充品类到正面竞争,未来酱酒能占在200元以上产品构建竞争壁垒并占据半壁江山,所以酱酒的持续扩容性是不容置疑的。

作为酱酒品类代表茅台了酱酒热,郎酒借势了酱酒热,在这两大名酒的基础上,我们其它名酒要抓住酱酒风口迎风而上,特别是三大酱香名酒之一的武陵,需要借势而上,突破十亿、三十亿、五十亿甚至更高的目标,然后进行扩成、扩产、扩容。

机遇三:大清香扩容

目前酱香酒销售好的区域,大清香类产品也表现的很活跃,这就意味着消费口感的多元化以及消费品类的多元化正在形成。

除了酱酒风口之外,大清香品类也在高速发展,整个清香品类逆袭在汾酒带领下突飞猛进实现大清香繁荣,特别是以汾酒、红星、牛栏山、老白干为代表大清香品牌共同助推下促进市场扩容,尤其是大曲清香、小曲清香、二锅头、老白干共同组成实现大清香板块再度崛起,未来可能形成整个浓清酱三分天下的格局,大清香品类的扩容呈现了一高一低发展方向。

比方说汾酒一高主打青花汾,一低主推老玻汾,老玻汾可能成为下一个百亿大单品。

那么在我们名酒阵营里像宝丰、黄鹤楼应该抓住清香扩容机会,实施名酒复兴计划。

机遇四:老酒崛起

老酒已成为一个新的热点,也成为下一个风口,那么目前老酒有多大容量呢?

我们通过酒协的数据来看,2017年的市场规模达到370亿元,2018年市场规模达到500亿元,2019年市场规模650亿元,2021年老酒的市场规模将达到千亿。

从老酒市场持续升温的趋势来看,老酒消费人群正在持续增加,老酒市场规模也在不断扩大,老酒热将成为一个不争的事实。

卓鹏战略预判,未来三到五年老酒可能突破千亿,其规模是黄酒和国产葡萄酒、保健酒产业市场规模的总和,成为一个超级产业。

名酒是老酒阵营的主要力量,尤其十七大名酒更是老酒阵营里的,一二线名酒要抓住老酒热的机遇。

通过原点人群的挖掘,助推整个品牌的提升,整体品牌价值的提升。特别是名酒里的董酒、黄鹤楼、武陵、宝丰等,在老酒市场它们有跟五粮液、泸州老窖有齐平地位,更应该抓住老酒崛起的机遇,通过老酒的系统运作,构建自己的消费圈层,唤醒优质的品牌基因。

通过老酒热,快速复兴的经典案例就属舍得了,在整个老酒的热情况下,舍得通过老酒战略成功逆袭。

机遇五:消费升级

在“十四五”期间,消费升级依然是推动中国经济升级发展的主要动力,由此带来的酒业新商务消费扩容,中高端产品迭代升级现象将持续。

我们看到整个酒业中高端产品价格呈现“3-5-8-15”的新价格带趋势,即300元-500元-800元-1500元将成为未来酒水升级的主要卡位。

随着这几个价格段不断扩容和日益成熟,酒企是否能在这些核心价格布局战略产品,形成竞争优势将决定未来五年企业发展的位次。

对于全国名酒来说,除了新高端和次高端之外,如何把眼光放得更长,抓住整个千元和超千元的机会成为新的战略命题。

对于五粮液、国窖来说,一是标品如何稳步向1500元迈进,二是3000元大单品如何提前思考战略布局。

对二三线名酒来说,抓住千元标杆,做一步,看两步,提前布局,提前培育,才能未雨绸缪,赢在未来。

机遇六:宣销一体化趋势

近年来,伴随着中国崛起,国民的文化自信回归,越来越多的品质国货被追捧为潮流,越来越多的国人推崇国风国潮,喜爱中国文化。中国消费品牌也纷纷以新国潮形式迎合这场新文化盛宴。

中国名酒是作为中国酒白酒中文化的重要组成部分,它也是中国民族所属地里的重要文化。如何利用文化自信、大国文化也是一种国策。

未来,文化营销是一种趋势,茅台率先提出了文化营销,汾酒没有茅台、五粮液有规模优势,但选择了文化竞争,通过“行走的汾酒”活动形成在行业里口碑、品牌、势能传播,从而造就行走的文化企业。

而我们很多一二线名酒,包括省酒面对名酒的文化营销略显不足,在文化体系构建还不完善,没有体现产品文化高度、企业文化高度,没有将品牌传统历史文化系统化新表达。

因此,二三线名酒文化竞争战略成为他们思考的重要战略命题。

在文化营销里宣销一体化也是酒业发展趋势,高端白酒营销越来越重视“宣销一体化”,即将品牌宣传和产品销售有机融合,实现“品牌文化道场”、“互动体验秀场”、“公关团购卖场”三场融合。

如国窖1573、郎酒、汾酒等高端酒品牌,通过“七星盛宴”、“青花盛宴”、“行走中的汾酒”等IP化品牌活动,以感官与精神多重悦享的活动创意与品牌文化相结合,实现培育品牌高端化、表达高端化展示,传递企业品牌文化底蕴、品牌故事、品牌价值、品牌感受。

国窖1573、青花郎、舍得等高端、次高端品牌,通过“宣销一体化”的理念,用高端化体验式品鉴会、名酒进名企等系列公关活动,既开展了品牌传播,又实现了团购销售,使高端白酒品牌与高端人群进行有效对接,并完成了产品的销售转化。

未来,“文化营销+体验营销+公关营销”三驾马车宣销一体驱动高端酒发展。特别是对于拥有丰厚文化资源的名酒,在高端酒品牌打造上,要利用文化营销塑造品牌价值,用体验营销加强用户链接,用公关营销实现销售转化,三位一体的营销模式,驱动名酒与高端人群、高端场景、高端销售进行了无缝结合。

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