作为酱酒主销市场，广东一直以来受到业内的高度关注，一方面，这里消费能力高，能够带动中高端及以上产品销售；另一方面，广东消费者包容性强，对新品牌接受能力强，吸引着众多品牌前来拓市。有数据显示，如今广东酱酒市场销售规模已经达到126亿元。但摆在眼前的问题是，竞争越来越激烈的广东市场，应该如何拿？
9月27日上午，2021中国酱酒新势力广东市场酱酒发展特别研讨会在广州富力空港假日酒店隆重开启！且听专家、大商如何看广东酱酒市场的机遇和挑战。
看见广东“酱酒”
华糖云商酒类事业部总经理、知名酱酒观察人王建军主持本次会议，并谈了自己对酱酒以及广东市场的六个“发现”。一是，昨天广东的“泰山、皖酒”现象正在演变为今天广东的“酱酒”现象，这是一种迭带，也是一种进化；
二是，核心产区以及核心销区的热闹。包括两个现象：我不在茅台镇，就在去茅台镇的路上！我不来广州，就在来广州的路上；
三是，酱酒热下，广东厂商也同样存在从名酒的“弯道超车”到酱酒的“换道超车”；
四是，广东酱酒正从超商向实力酒商蔓延﹔从广州、深圳中心城市向地级市扩散﹔从酱酒头部品牌向酱酒新势力靠近﹔从超高端价格向次高端、中高端价格覆盖；
五是，对于行业来说，有酱酒新势力企业，就有酱酒新势力新锐经销商；
六是，广东是一个消费潜力巨大的市场，这里肯定是千亿大商的重要诞生地。
论酱酒发展的底层逻辑
和君咨询集团合伙人、酒类事业部总经理李振江，现场解析了酱香酒发展的5个底层逻辑，1、消费基础:口感变化；2、经济基础:宏观经济高速发展，酒业扩容；3、资本基础:产业投资+专业团队入局；4、标杆价值:茅台标杆带来的行业预期；5、增长逻辑:行业不成熟，跑马圈地的野蛮生长。
李振江以此总结出了关于酱酒发展的4个预判：1、扩容:十四五末，有望突破3000亿体量；2、格局:初步形成15+15格局，15家头部企业，30亿以上体量，15家二线企业3-10亿体量；3、产区:1+N产区形态形成，多风格酱香百花齐放；4、品质:技术升级会成为酱香产业突破的重要手段，产能问题、品控问题会突破边界效应。
并针对十四五酱酒新变化，给出了酱酒企业5大应对策略：1、规模为先:流量战略是根本战略，2-3年酒企突破5亿，品牌商突破1亿，是参与下一轮竞争的入场券；2、模式创新:厂商关系的升级是营销模式升级的根本，大盘分利是核心，让经销商能够分享品牌增长红利是基础逻辑；3、区域布局:传统存量市场:河南、山东、广东；新增量市场:福建、湖南、浙江、江苏、河北、陕西；4、组织建设:抢战是主旋律，前置性做组织扩编是挣快钱的基础；5、竞争导向:对标浓香、深度体验、适度渠道。
“四法”打造长期价值产品
如何打造一款具有长期价值的产品？盛古创意CEO付木强谈了自己几点看法。一是颜值即正义，美学建构尤为必要；二是长期主义的基准基于品质基础之上；三是要有拥抱用户的心态，从“卖点”到“买点”，从品牌深耕到去品牌化，将逻辑闭环置于用户本身；四是形象视点，视觉是产品、品牌战略的一部分、其本身就是一种战略。
探酒商懂酒之道
作为梅州酒业的一面旗帜，佳和酒道是一家集品酒、藏酒、展酒、酒类行业专家指导、酒友交流、酒类行业培训等于一体的规模化酒文化博物馆。佳和酒道创始人、国家高级品酒师陈荣芳分享了梅州白兰地成为广州市场的历史原因，随着酱酒健康品类特性彰显，佳和酒道成为家在梅州引入酱酒的企业，凭借“给懂酒的人找好酒，给好酒找懂酒的人”的营销理念，开展品味体验营销。他强调经销商一定要懂酒，才能与消费者对话，推动销售。
酱酒热下，酒商的选择很重要
2017年起，华昱机构与茅台集团在大健康产业展开了深度战略合作。携手同行，积在大健康领域深耕，推动生态文明事业。华昱酒业集团应运而生，是华昱大健康产业转型的先锋，以倡导全新健康酒文化为经营理念，以传播中国白酒文化为己任。华昱酒业鹏致公司总经理袁秋华在现场谈了自己对酱酒热的看法，并对华昱机构的发展历程以及产品结构进行了介绍。他建议，经销商一定要选择产品结构全的企业合作，才能起到事半功倍的作用。
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