酒体历时六年确定,梦之蓝手工班(大师)究竟有何特别之处?

在洋河，有一批手工酿酒的老师傅，这支酿酒队伍叫手工班，共有30多个班组。2017年初，洋河推出的高端产品梦之蓝手工班，就是以此命名。

时隔六年，梦之蓝手工班升级版宣布上市。3月9日，梦之蓝手工班(大师)品鉴会在南京盛大举行。包括中国酒业协会理事长宋书玉，江南大学副校长徐岩等在内的11位行业领导以及国内著名白酒专家参加了此次品鉴会。

据了解，梦之蓝手工班上市以来，凭借“三老”的特点，受到了不少消费者的青睐。所谓“三老”，即基酒由百年以上的老窖池酿造而成，基酒窖藏超过20年，酿酒师傅是洋河30个手工班组的老匠人。

那么问题来了，作为梦之蓝手工班的升级版，梦之蓝手工班(大师)究竟有哪些个性特点?今天酒评网和酒友们聊的就是这个话题。

从产品外观上来看，梦之蓝手工班(大师)较之前作，既有继承，也有创新。在瓶型上，该酒整体风格延续了梦之蓝手工班的经典水滴瓶流线比例。

不过，在色彩上，梦之蓝手工班(大师)采用墨蓝和谷金，瓶身有洒金设计，深而不闷、厚而不重，体现了文化的厚重感。尤其瓶盖，将江苏园林的“月门”与“洋河12大事记”结合，形成手工班专属符号时空之门，进一步提升了产品整体的艺术性和文化内涵。

酒体风格上，梦之蓝手工班(大师)同样个性鲜明。在此次品鉴会上，中国酒业协会理事长宋书玉品尝后表示，“这款酒有很多新的亮点，闻起来有草本、檀木香混合而成的优雅香气，这种香在浓香型白酒中比较少，空杯留香很明显，酒体协调，是品质上的一个飞跃。”

江南大学副校长徐岩则认为，梦之蓝手工班(大师)的窖香、陈香融合，具有江淮派的典型特点。老酒陈香，窖香干净，更加突出味的感觉，是绵柔工艺下的特色，饮后十分舒适。

据洋河官方信息显示，梦之蓝手工班(大师)的基酒，甄选限定的600年明代老窖池，并严格遵循入选国家非遗的“洋河酒酿造技艺”，由技艺精湛的老酒匠班组全流程纯手工精酿而成。

同时，这些基酒在洋河“百年地下酒窖”中进行了超长期的储藏，自然陈化老熟。此后，再由34位大师，千余次勾调实验，在百款酒体中进行精选，历时六年最终确定其酒体。

从上述洋河方面的表述来看，显然较之前作，梦之蓝手工班(大师)的“三老”更加过硬，这或许也是其酒体独具特色的根源所在。

好了，上面就是酒评网为酒友们分享的关于梦之蓝手工班(大师)的一些个性特点。酒友们怎么看?欢迎在评论区交流、讨论。

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