2024-01-31 10:52
懂酒的朋友在买酒的时候，都会挑选纯粮酒产品，因为纯粮酒不仅价格实惠、口感纯正舒适，还非常适合日常饮用。那么，业内所说的纯粮固态发酵白酒是纯粮酒吗?市场上的白酒品牌，如叙府品牌，又是不是纯粮酒呢?今天我们就来探讨一下这些问题。
众所周知，纯粮、固态发酵是中国高品质白酒的基础。纯粮固态发酵白酒是以纯粮食为原料，采用传统固态发酵工艺酿造的白酒。相比于酒精勾兑等非纯粮酒，纯粮酒的口感更加浓郁，味道更加天然，没有添加任何人工香料或化学物质，更加健康、天然。
而根据2022年6月1日正式实施的白酒新国标中明确规定，白酒必须采用粮谷类纯粮酿造，以前那些用了食用酒精和添加剂的不能称为白酒，只能称为配制酒。所以现在大家出去买酒，只要看到是标注了“白酒”两个字的，就能确定是纯粮酒产品，完全可以放心购买。
在白酒新国标实施之后，叙府酒依然也标注着“白酒”，自然也是妥妥的纯粮酒产品了。从叙府酒的标签也可以看出来，配料表中只有高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种原料，没有其他额外的添加成分。并且叙府酒也是纯粮酒中的佼佼者，因为叙府在水、粮、工艺、酿造方式等方面十分严苛。
水为酒之血，在酿造水质方面，叙府精选长江源头江心寒泉，口感甘甜，富含矿物质微量元素，更易保持酒体口感，平衡酸酯，从源头保证叙府酿酒的优良水质。
工艺更是一款酒的灵魂，叙府坚持双轮底发酵工艺，精选五粮在窖池经过更长周期的双轮底发酵，延长发酵周期，增加酯化时间。由此发酵产的酒酸和酯含量高、香气正、糟香味大，能增强基础酒的浓香、糟香，提高酒体的丰满度。从而让产出的酒具有香气饱满，入口绵甜干净、醇厚味长等特点，是亲朋聚会、小酌自饮的上佳之选。
看到这里，关于“纯粮固态发酵白酒是纯粮酒吗”的问题，相信你已经清楚。而想要喝到优质的纯粮酒产品，选叙府就对了!
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