2022-02-25 11:12
如今的白酒市场已然是浓香占据了半壁江山，无论是产量、市场份额还是消费群体、亦或是地域分布，浓香型白酒妥妥的首屈一指。展望大江南北，白酒始终是我们的一个主要酒精饮品，除了浓香型白酒，受众比较多的就要数酱香型白酒和清香型白酒了。我们都知道，酱香型白酒和清香型白酒属于不同的风格，那这两个酒从喝酒的角度来说到底有多大的区别呢，下面咱就来细细地说一下。
酱香型白酒和清香型白酒从喝酒的角度来说区别有多大？
要说酱香型白酒和清香型白酒的区别那自然是很大的，当然，你要从原料、工艺来说也是可以的，只不过对于咱喝酒的人来说没有那么地直观。说白了，虽然酿造的原料和工艺不一样，但不管你怎么制作这个酒，咱都是要看酒到嘴里是啥感觉。因此，最直接的就是从喝酒的角度去分析区别，从色香味上把这两个香型的白酒做一个对比。
首先，从观色来说，以酱香型白酒的代表茅系和清香型白酒的代表汾酒为例。茅系的酱香型白酒无色、微黄透明，酒体比较清澈，挂杯较为明显，基本上珍王子、赖茅这些往上的产品都能做到；而清香型白酒汾酒青花的特点则清澈纯净，看起来非常透亮。
接着来说香气。酱香型白酒的香气中以类似豆类发酵产生的香气——酱香——为主，辅之以焦香、糊香，香气主要是一种比较突出的复合香气，闻起来比较有劲。而清香型白酒的香气以一个清字为核心，具体要描述也不好说，反正就是清爽的那种香气，淡淡的，一清到底。
口味上来说，酱香型白酒入口是醇厚、微酸微苦，回味中酱香持久，空杯留香。香气是比较长且绵绵不断。而清香型白酒入口柔和绵长，下喉有甜味，回味中清香依然比较持久，香气也是比较长，绵绵不断。
总体来说，酱香型白酒和清香型白酒从喝酒的角度来讲就是一个口味较重，一个口味清淡，好比清汤火锅和重庆火锅，至于喜不喜欢还得看个人爱好。
来源：淮安城市网
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