在茅台的带领下，自2018年开始酱香型白酒进入超级繁荣时代，也就是业内常说的上半场，各类型酱酒企业发展突飞猛进，自2021年下半年开始，随着疫情的持续爆发，和政策的调整全国经济下行，酱香型白酒市场逐步平稳，酱酒已经进入了中场期。
随着酱酒的整体发展，除了一线品牌茅台以外，二三线品牌酱酒也在此时期飞速发展，整个酱香型白酒梯队已经形成，在享受酱酒热市场红利的同时，中小型酱酒企业需清晰的认识自己目前的行业定位，不可盲目扩张，目前行业状态只能稳步前行，根据酒类行业的发展规律，酱酒的发展趋势，围绕酱酒中场期对中小型酱酒企业发展提出以下六点建议，仅供参考。
01.
建议一：价格带的合理布局
在价位带方面，超高端的茅台，一直以来都是行业第一，二三线品牌以及一些中小型酱酒企业都无法追随茅台的步伐，目前酱香型白酒政商务用酒为主流，二三线企业在高端价位带目前已经在全国市场布局成功，且市场竞争激烈，中小型酱酒企业在高端价位带与其竞争，没有品牌优势，执意在高端价格带竞争的话，只会影响企业后续稳步发展，得不偿失。
现在市场表现，商务用酒和大众消费已经逐步形成主流，100-300元价位是目前大众消费和商务用酒价位，这个价位带以后可能是这些中小型酱酒企业的生存核心价格带，形成梯队的品牌目前在高端价位进行拼杀，且目前酱酒企业对这个价位带布局并非完善，因此这些中小型酱酒企业更应该抓住机会，布局，才能在此次酱香酒中场期得以存活。
02.
建议二：布局自己的核心市场
目前酱酒一二三线酒企已经逐步全国化布局，且已经布局成功，中小型酱酒企业在品牌与实力方面都存在巨大差异，因此建议中小型酱酒企业在区域布局时稳扎稳打，首先建立自己的根据地市场，以县级城市为主，在新的价格带上着重发力，打造自己的核心销量市场，在保证品质的同时，依靠自己核心市场，逐步向周边区域扩散，避免操之过急，反而被竞品逐步蚕食，在酱酒中场期被淘汰出局。
03.
建议三：品质要求更严格
酱香型白酒工艺原因，产能相对其他香型较低，随着消费的升级，酱香型白酒独有的健康属性逐渐被更多的消费者接受，人们对产品的品质要求会更高，因此中小型酱酒企业更要在产品质量上严把关，杜绝以次充好，滥竽充数，以高品质、高性价比的产品面对消费者，才有机会迎来更大的发展空间，不至于因市场消费口碑导致企业发展停滞。
04.
建议四：营销战术更加精准化
营销战术方面目前也需要进行调整，中小型酱酒企业自身根据地本来就比较薄弱，传统的营销战术铺货、陈列、促销等已经不能够在现阶段的市场竞争中支撑，而且相对企业投入大，营销回报效率低，现阶段营销战术应更多的从消费者培育方面着重发展，从消费者品鉴、品牌互动、终端推荐话术等方面精准化操作，直接面对消费者，只有抓住消费者，企业才能在激烈的市场竞争中站稳脚步，所以越是市场竞争激烈，中小型酱酒企业越要在营销战术上精准化操作管理，通过市场精准化操作和品牌的宣传来解决终端推荐跟消费者购买的问题，使企业逐步发展自己的根据地市场，在激烈的竞争中稳步前进。
05.
建议五：讲好文化和品牌故事
一个企业要想长期稳定发展，必须有好的企业文化支撑，因此中小型酱酒企业更应该注重自己的企业文化发展；而酱酒的生产工艺更符合健康饮酒，因此酱酒加健康就是酱酒的品牌故事，酱酒的品质健康是酱酒本身含有更多的对人体有益的健康成分，消费者在饮酒健康方面更容易接受酱酒，另外健康的饮酒文化，少喝酒，喝好酒在消费者心中已经形成烙印，每天少喝一点，但要喝一点好的健康饮酒文化；随着近年来疫情的爆发，酱酒相对更健康的品质内核被强化激发放大，会更进一步推动健康产业价值，因此中小型酱酒企业更要注重自己的企业文化以及讲好自己的品牌故事。
06.
建议六：做好中长期战略规划
每个行业发展到一定的阶段，就会演变成品牌与品牌之间的竞争，酱酒正式进入中场期，中小型酱酒企业在长期的品牌战略布局方向更为重要，成为企业未来发展的命脉，酱酒热已经在上半场时期持续了6年时间，茅台依旧一家独大，二三线品牌也已经形成梯队且呈细分化的状态，酱酒品牌化、全国化已经是行业发展的关键，整体上现在酱酒热会逐步趋于理性，消费者盲目跟风选择酱酒的现象将不复存在，酱酒中场期是考虑酱酒企业长期战略目标规划和发展的关键节点，因此中小型酱酒企业的长期战略更是成为核心和关键，在围绕企业文化、品牌历史、消费者体验、市场的运作等层面都需要长期来做，不然中小型酱酒企业将很可能在中场期就被淘汰出局。
目前酱酒市场还是处于上半场与下半场之间的过渡时期，上半场的比拼是企业对机会的洞察力，比拼的是谁更早的进入市场，更快的在市场上行动起来，下半场酱酒品类比拼的是品牌运作能力和商业模式架构能力，下半场的比拼只会属于品牌梯队之间的比拼，中小型酱酒企业更应趁此过渡时期，在品牌与品质层面上做布局，避免在进入下半场时在酱酒品类的赛道上出局；企业一定要结合自己的发展情况，因地制宜，展望未来发展趋势，做风口上该做的事，才能长久发展。
来源：酒食新消费
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