如今白酒界的乱象，想必各位喝酒人士都有所耳闻，勾兑酒、酒精酒、陈酿、原浆等，把白酒市场搅得一团糟，导致很多消费者对白酒失去了信心，认为：现在哪还有什么纯粮酒，都是食用酒精加水加添加剂勾兑出来的酒，为了卖相好点，或许会增加点噱头或者更换包装，企图鱼目混珠。
可见人们对现在的白酒爱恨交加，多少人期盼着国家相关标准规范厂家生产。千呼万唤始出来，白酒新国标终于来临，这些白酒将要被踢出白酒圈，酒友：痛快！
话不多说，笔者总结了下白酒新国标，献给各位朋友：只要是白酒（固态法、固液法和液态法白酒），它的原料材质必须是粮谷，而且不能添加任何非自身发酵产生的呈香、呈味、呈色物质。
新国标其它的几处细节，分享给大家：
细节1：粮谷指谷物和豆类的原粮和成品粮，谷物包括高粱、稻谷、大麦、小麦、玉米、青稞等，同时明确了粮谷的定义中不包括薯类。
细节2：以粮谷为原料生产的食用酒精依旧可以使用，这一点未变，不然就不存在固态法和液态法白酒。
细节3：酿造白酒所用的酒曲必须是大曲、小曲、麸曲、酶制剂及酵母等为糖化发酵剂。
细节4：调香型白酒（食用酒精水添加剂）不能称之为白酒，而叫调制酒。
细节5：固液法白酒中删除了固态法白酒不低于30%的比例，因为无法检测鉴定，无实际意义。
通过新的白酒国标，我们能清晰地了解到，市面上有的白酒不能称之为白酒，比如说泸州老窖二曲、白牛二、老村长香满堂、枝江大曲等白酒要被踢出白酒圈了，这些酒按照新国标，都属于调制酒，难怪很多酒友直呼：痛快！
当然也有些小遗憾，这次更新并未对“陈酿、原浆、年份、老酒、大曲”等名词进行规范，不少酒精勾兑酒把这些名词当作噱头，但普通消费者不是什么酿酒专家和行家，很容易被忽悠。
所以大家选酒时，经济有限的情况下，酒精勾兑酒也能喝，但要做到少喝，如果条件允许，建议大家选择传统工艺酿制的白酒，或者固态法白酒，贵是贵了点，但相对来说更加健康。下面给大家分享一款纯粮好酒，希望能帮助到大家。
玉蝉大曲酒
由四川泸州的玉蝉集团精心酿制的纯粮酒，原料是上好的高粱、豌豆和小麦，通过传统纯粮固态工艺酿造，生产执行标准为：GB/T10781.1（一级），属于入门级的纯粮酒，虽然和市面上两三百元的白酒有些差距，但在低端白酒中，已经算是很良心的粮食酒。
工艺暂且不说，国内粮食酒多数采用的是传统工艺，而玉蝉酒在此基础上使用了老窖池进行发酵，有的窖池窖龄长达百年，川派浓香酒看重窖池，窖池越老酒品质越高，因此玉蝉酒的香味有着浓郁的窖香、糟香和陈香，众香层蕴，口感绵甜爽净，收尾干净清爽，喝了还想喝，喝完不上头，口感不能说比肩五粮液，剑南春，但也不差，特色比较鲜明。
由于玉蝉大曲酒定位普通老百姓，为了节约成本，让老百姓喝到粮食好酒，舍弃了精美华丽的包装和广告宣传，采用普通的方柱式玻璃瓶灌装，所以它的价格一直是平民水准，单瓶在50元上下，性价比很高，当地不少人将它作为口粮酒喝，建议大家一品。
白酒新国标的来临，国内白酒界将会出现一场大洗牌，还有一年的时间新国标将正式施行，我们拭目以待！
来源:生活鲜事一锅烩
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