2011年，时任文化部副部长的潘震宙来到土耳其伊斯坦布尔，出席文化部长圆桌会议，会议上，他向全世界介绍了中国物质和非物质文化遗产保护的工作成果，5分钟的发言，赢得了在场70多位文化部长的热烈反响，再一次向全世界证实了——白酒文化传承千百年，而非遗文化是千百年历史发展的见证。其中，潘震宙还特别提到永乐古窖在传承非遗文化上所表现的突出贡献，以及对六百余年白酒文化传承的钦佩。
“并不是我讲得好，而是中国的物质和非物质文化遗产受到了各国人民的尊重。”在潘震宙看来，祖辈用勤劳和智慧创造了辉煌灿烂的物质和非物质文化遗产，其中就有永乐古窖。要知道，永乐古窖地处中国白酒金三角腹地，温润多雨的环境加上600年岁月沉淀，才这样形成了恰到好处的天然酿酒环境。
如果说非遗文化见证了白酒千百年历史的发展，那么，永乐古窖传承的六百余年白酒文化，见证者就是其所在的糟坊头遗址。2012年，糟房头遗址作为中国八大白酒老作坊之一被国家文物局列入中国世界文化遗产预备名单。据专家考证，糟坊头的历史可以追溯到公元1403年，宜宾人万氏在公馆坝地区建立“糟坊头”，开创杂粮酒批量酿造先河。
“千年老窖万年槽，酒好还需窖池老”，永乐古窖明白，对待这些穿越600年岁月的老窖池，让它们与产品、品牌相融合才是真正的好归宿，因此，永乐古窖以糟坊头起源于1403年为设计理念，推出产品永乐古窖*1403，进一步展现永乐古窖糟坊头遗址在时间长河中的世代传承。
不仅如此，糟坊头遗址的背后还蕴涵着传承六百年的传统酿造技艺。永乐古窖坚持传统手工酿酒，以双手温度酝酿传世浓香，最早始于明朝永乐年间，已延续十一代非遗传承人，无断代传承600余年，目前，永乐古窖传统酿造工艺已经进入省级非物质文化遗产名录，该酿造工艺列入国家级非物质文化遗产名录的申报工作正在逐级进行中。不得不说，“双遗”传承无疑为永乐古窖*1403等系列产品赋予了獨特色彩！
未来，在永乐古窖第十一代非遗传承人伍倩雯女士的带领下，永乐古窖将坚持以品质好酒传承非遗文化，争做白酒界传承非遗文化先行者与佼佼者，借助非遗文化让世界认识中国白酒，爱上中国白酒。
扫一扫关注微信
