“白酒的话术要再造,建设,而不是翻译。”近日,参与修订了多项白酒国家和地方标准的白酒专家、源坤教育创始人钟杰接受记者采访时说,中国白酒要站在品类的角度,用味觉、听觉、感觉去重新表达滋味之美、工艺之美、香气之美。“要让白酒的香气表达回到生活。”他强调。今年3月,国家...

中国人自古以来就对酒有着异常深厚的感情,中华民族的酒文化也是源远流长。故而一直有难逢敌手棋,易醉扶头酒的说法。正所谓,感谢长生天,赐我以甘霖;感谢苍茫地,赐我以五谷。而这甘霖与五谷,酿造成缱绻喉间心头的弥弥香气。为了这洌冽的酒香,中国传统的酿酒匠人形成了一套十分讲究的工艺。烈马征天下酒...

7月3日,由中国酒业协会主办,安琪酵母股份有限公司、酿酒科技杂志社承办的第三届多菌种纯种微生物应用技术论坛在湖北宜昌顺利举行。论坛通过主题报告、技术交流的形式,邀请全国白酒相关企业和高校共同探讨白酒产业高质量发展的议题,吸引了近200位专家学者和企业负责人莅临。|NEWS|本次论坛以"赋能白酒...

据相关媒体报道,2015年的散瓶飞天茅台酒今天市场报价为3700元/瓶,2021年的散瓶飞天茅台市场报价为2710元/瓶,六年前飞天茅台的价格要比现在的飞天茅台每瓶贵1000元左右,再加上中间通货膨胀的因素,很多酒友都在感叹老酒的升值空间。事实上,除了茅台几乎所有品牌的老酒价格都比新酒价格要高,更有甚者一...