在下班回家的路上,95后程序员亦舒对着手机屏幕轻点几下,一款标注了自己与老公昵称的定制白酒便进入购物车,静静地等待着结婚纪念日的到来;在商务宴请中,80后企业家王总与客户分享瓶身刻有公司LOGO的专属接待酒,每一个细节都展现着公司的文化内核……当"千人千面"的消费需求席卷酒业,白酒行业的标准化...

中国广袤的大地上,最动人的变色,就是由绿变黄。在大多数人的印象中,这一变化往往出现在秋天,既代表着丰收,也代表着结束。“春播、夏长、秋收、冬藏”符合大多数农作物的生长规律,但却不是冬小麦的生长节奏。每年的芒种前后,长城以南,麦浪涌动,大地金黄,夏收人忙。随着一茬一茬麦穗倒下,麦...

继3月春糖全国亮相之后,4月24日第35届郑州糖酒会开幕首日,中国名酒宋河粮液再度以"新宋河重回豫酒之巅"为主题强势登陆,以"一馆双展"之姿成为全场焦点。同样是重仓场景与品鉴,此次回到大本营亮相郑州糖酒会,意味着对河南市场的进一步深耕。  "主形象展+老酒品鉴展"双轮驱动下,宋河更把万吨...

曾几何时,一款酒想保畅销,品质好、渠道强即可。当下,一款酒想要畅销却变得不再简单。品质上乘、渠道稳定只是基础,具备鲜明的品牌基因才是关键,尤其是在竞争激烈的酱酒市场。纵观贵州酱酒企业,除了大品牌外,众多酱酒企业皆以“品质至上”为卖点,而英雄渡的董事长汪伦,却以家族传奇史为支点,...

五粮液新建百万吨原酒储酒基地。五粮液国家企业技术中心一角。新发现菌株在电镜显微镜下的图像。浓香型白酒的酿造工艺历史悠久,但数百年来其所蕴含的科学奥秘却未被人们破解。随着现代微生物学理论和技术的进步,一代代白酒科研工作者不断运用微生物学理论和技术解析白酒酿造中的奥秘。自上世纪50年代...

近日,国际原核微生物进化与分类学权威期刊《International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology国际系统与进化微生物学杂志》在线发表了由江南大学徐岩教授团队和五粮液股份有限公司等浓香型企业科研人员联合攻关、揭秘浓香型白酒“浓香奥秘”的科研成果——《...

近日,国际微生物权威学术期刊《Applied and Environmental Microbiology》发表研究报告《己酸菌的生态适应性促成其在厌氧发酵系统中占优势地位》,首次发现并成功鉴定了浓香型白酒酿造的主体己酸菌新种,从科学层面进一步揭秘了白酒的香醇基因,标志着我国食品与发酵工业领域在科技创新上取得了突破性的...

近日,五粮液联合江南大学徐岩教授课题组等协同攻关,对我国主要浓香型白酒产区的窖泥主体己酸菌进行了微生物生态学和比较基因组学解析,经过多年的研究探索,成功破译了大国浓香核心奥秘。研究团队从五粮液酿造老窖泥中分离得到了一株主体己酸菌,命名为Caproicibacterium sp. JNU-WLY1368。该“新...

进入酒类生产销售旺季的第四季度,依然有多家酒企相继宣布技改启动计划。仅11月5日一天,茅台集团茅台科技大楼和青啤集团科技研发中心(国家重点实验室新基地)就南北遥相呼应地举行了开工典礼。中国酒业协会发布的《中国酒业"十四五"发展指导意见(征求意见稿)》指出,预计到2025年,中国酒类产业将实现酿...

它曾被形容为"含着金汤匙出生"的酒厂,旗下产品于1979年在湖北省酒类评比会上首次获浓香型白酒第一名,曾获国务院副总理邹家华题写厂名,被亲切地称为白酒界泰斗周恒刚的"小儿子"。它就是黄山头酒。1987年,周恒刚力排众议,将黄山头酒选为试点单位。1988年,"人工老窖提高黄山头大曲质量"科研课题,在周恒...

10月12日晚,以“真实年份 臻享品质”为主题的金沙金沙酒业真实年份酒巡回上市发布会宝应站成功举行,其主打的真实年份酒品质,备受当地经销商关注。作为金沙酒业仅次于摘要的战略产品真实年份酒自去年秋糖发布以来,以密集的上市发布会吹响了全国化号角,今年以来更以强势的营销造势,快速推进...

  "琼浆玉液名天下,酒香不禁口流涎"。"酒都"宜宾位于北纬28度黄金酿酒带,地处中国白酒金三角最核心板块,孕育了以五粮液为代表的中国白酒,其已经成为中国白酒的最高品质和酿酒最高技艺的代名词,而成就五粮液高品质的秘密就藏在一口口老窖池里。 五粮佳酿背后的窖池密码酒业谚语"千年老窖万年糟,...

酒,在中国文化中拥有着獨特的历史地位。 一杯白酒入肠,万般思绪上涌,由酒而催生的故事,有的壮志豪情,有的凄婉缠绵,有的荡气回肠。一人一酒一传奇,白酒催化的不同故事,演绎出不同的传奇,使中国文化飘荡出一股浓浓的酒香。酒,为什么会有这样的神奇魔力?一切还要从最初的那一杯秫酒说起。大约五千年前,...

五星红西凤,作为西凤酒超高端的新锐力量,中国白酒界五星高端之作,自8月30日惊艳上市之后引发业内广泛关注。一方面,五星红西凤开创了中国白酒超高价格定位,打开了更大空间,彰显中国名酒卓越价值。另一方面,五星红西凤是西凤酒在红西凤产品基础上的超级战略高端新品,从一定程度上承担了西凤酒品牌跃升...

最近"酱香热"因为两则新闻再次引起社会的广泛关注,一则是茅台换帅,一则是仁怀地区清理整顿小微酱酒生产企业。看似不相关联的两件事,连起来则是酱香型白酒进入了新的发展阶段。对于茅台来说,无论是换帅还是股权结构从国有资变为国有控股,其背后都表明了贵州省对茅台改革的决心,而对于仁怀地区小微酱酒...

俗话说一方水土养一方人,这句话在酿酒界同样适用。跟人一样,白酒离了生养的地方,酿出来的味道就不一样。酿酒讲究水、粮、曲、储,俗话讲"粮乃酒之肉,水乃酒之血,曲乃酒之骨,储乃酒之魂",四元素缺一不可,白酒的精气神都在里头。水是酿造酒的重要原料之一。历史记载宋代欧阳修在《醉翁亭记》写道"酿泉为...

中国皇家酒文化,是山庄老酒的魂和根 2012年2月,山庄老酒集团成立了中国皇家酒文化研究院,并在随后召开的首届研讨会上,提出了研究院的主旨: 探寻中国皇家酒文化之源,挖掘中国皇家酒文化之根,塑造中国皇家酒文化之魂。旗下聚集了中国白酒界、文化界众多专家学者,当仁不让的扛起了中国皇家酒文化研究、...