4月19日,四川省达州市市场监管局发布地方标准《渠县呷酒加工技术规程》,意味着渠县呷酒加工技术有了统一标准。《规程》总结渠县呷酒多年生产经验,从高粱选择、筛选、浸泡淘洗、煮沸、蒸制、摊晾、拌曲药、糖化发酵、二次发酵等环节,提出统一操作技术要求,为渠县呷酒加工提供科学依据。来源: 中国白酒...