2023-05-11 08:08
近日，全国白酒标准化技术委员会会和委员会旗下酱香型白酒分技术委员会联合发布了《白酒质量要求第4部分：酱香型白酒国家标准(征求意见稿)》，对酱香型白酒进行了重新定义，对其生产流程、理化要求、感官要求都重新进行了梳理。究竟新国标和老国标有何区别?
从前，酱香型白酒根据产品酒精度，分为高度酒与低度酒，而新国标中已经取消了这样的分类，改为按照糖化发酵剂分为大曲酱香型白酒、麸曲酱香型白酒和混合曲酱香型白酒3种不同生产工艺类别，并要求按此3类标注产品类型。
从去年开始，白酒行业迎来重大改革，今年更将迎来“大洗牌”。在越来越高的标准下，各大酒企有人欢喜有人愁，劣质品牌面临着巨大挑战甚至面临着清退风险，而优质白酒品牌则在良性竞争下，迎来更多机遇。
要数国民白酒品牌，不得不提的就是尖庄酒。作为固态法白酒领导者，尖庄酒具有复合粮香，入口纯正，落喉净爽、后味干净等特点。历经百年荣耀，尖庄在一代又一代人心中刻下印迹，无论是亲朋聚会或是小酌自饮，就是爱酒之人的上佳之选。
固态法白酒的标准代号有三种， GB/T10781.1(浓香型)、GB/T10781.2(清香型)、GB/T 26760(酱香型)，即采用粮谷为原料，经固态发酵工艺生产的酒。浓香型白酒是以高粱、小麦等多种粮食为酿造原料。它与酱香酒最大的区别是，浓香型酒入口醇和甘美，饮后有余香!而尖庄就是采用固态发酵工艺酿造的浓香型纯粮好酒，坚持使用“高粱、小麦、玉米、大米、糯米”等粮谷为原料，不添加非自身发酵产生的呈香呈味与呈色物质，也不使用非谷物食用酒精、香精或者其他食品添加剂，这才是真正的“白酒”，堪称行家首选。
随着白酒新国标落地，得益的还是广大的消费者!希望有更多白酒品牌能如尖庄一般，多年沉淀严选好料，把控工艺，关注细节，凭本事，为人民酿好酒!
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