露酒在中国有着悠久的发展历史，随着消费升级和“大健康”进程的推进，露酒产业迎来了新一轮的发展机遇。
在中国酒业协会主办，山西杏花村汾酒厂股份有限公司承办的“首届中国露酒T5峰会”上，泸州老窖集团及股份公司党委书记、董事长刘淼以《共建五大高地绽放露酒芬芳》为主题，提出露酒产业未来要获得进一步的发展，一定要共建好五大高地，即共建品质高地、共建品牌高地、共建文化高地、共建市场高地、共建人才高地。
共建品质高地。一、加强科研技术创新，充分发挥科研平台作用，加快露酒与现代医学等领域的深度融合。二、推动质量标准完善。持续推进露酒标准建设工作，形成具有国际权威和公信力的中国露酒品质共识。三、提升露酒健康价值。推动中国露酒的健康化、绿色化和生态化。泸州老窖积极探索数智创新，建成了现代化的养生酒科技园，实现了从原材料提取到酒源后处理全过程的自动化、智能化和信息化。并且前瞻性布局养生露酒领域，先后研发推出了绿豆大曲、滋补大曲、茗酿等一系列养生酒品，推动着中国露酒的健康化、绿色化和生态化。
共建品牌高地。一、提升品牌打造高度。持续升华露酒品牌内涵，提升露酒品牌高度。二、提升品牌推广力度。推动中国露酒走向世界，让更多消费者了解中国露酒、爱上中国露酒。泸州老窖坚持树立“养生酒第一标杆”形象，推出了中国美酒“茗酿”、高端绿色生态健康酒“茗酿*萃绿”等高颜值养生酒产品，并成功将“茗酿”产品打入杭州G20峰会、上海进博会、茶博会、茶奥会等高端场所和领域。
共建文化高地。一、系统梳理露酒文化脉络。探寻和论证中国露酒的起源与发展历程，系统梳理露酒酿制的历史、文化和技艺，理清露酒文化脉络，丰富露酒文化内涵。二、创新露酒文化表达方式。推动露酒产业与旅游、文艺、娱乐、体育等产业融合发展。三、强化露酒文化场景体验。继续做好消费者培育和转化，让更多消费者身临其境感受到露酒的独特文化与品质技艺。从明代正德年间的“长松不老酒”、清代道光年间的“香花果露酒”，到建国后的“绿豆大曲”，再到现在茶酒“茗酿”，泸州老窖致力将中国露酒打造成为独具特色的文化符号。
共建市场高地。一、加强市场开拓。共同在国内外开展富有实效的中国露酒文化传播和品牌宣传活动，共同推进中国露酒的国际化进程。二、维护良性秩序。不断健全和完善行业准则，强化知识产权保护，携手建立干净清朗的露酒市场。三、优化产品矩阵。各露酒企业避免产品的同质化和品名的高度重合，用自己的鲜明个性和独特魅力，实现产品错位健康发展，赢得消费者的信任和喜爱。目前泸州老窖已经确定了三大系列十余款单品的产品矩阵，满足不同细分市场的个性化需求，引领中国白酒进入健康新时代。
共建人才高地。一、搭建露酒人才培养平台。各兄弟企业要合作搭建更多露酒人才培养平台，为露酒蓬勃发展储备深厚力量。二、强化专业人才队伍建设。开展露酒专业人才培训班，推动露酒人才动态交流，培养和输送更多的露酒复合型专业人才。三、形成露酒人才竞争机制。搭建更多露酒酿造技艺、品鉴设计等方面的竞赛平台，在竞争中提高露酒人才水平。如今的泸州老窖为搭建露酒人才培养平台，推动组建了国家级技术创新平台，并与全国二十余所高校、科研院所建立紧密合作关系，为露酒高层次人才成长提供了肥沃土壤。
对于中国露酒的发展方向，刘淼相信，2017年第六届中国白酒峰会上提出的“五同”理念所蕴含的美好愿景和行业精神同样适行露酒。未来，泸州老窖养生酒业将通过“大品牌、大创新、大项目、大扩张”的四大支撑体系，满足当代消费者日益增长的多样化、个性化、健康化、高端化需求，充分发挥露酒品类风向标的巨大指引作用，助推中国露酒在新时代绽放新的芬芳！
来源：中国酒业协会CADA
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