地方白酒正崛起，说明什么？白酒消费更加理性，好喝不贵才是王道。纵观新中国白酒发展历程，大致分为三个阶段：有酒喝，喝名酒，喝好酒。
有酒喝
新中国成立之初，为了解决老百姓喝酒的问题，行业内做了两个非常大的举动，第一个举动是改良工艺，节省粮食，提高酿酒率，因此成本得以控制，价格自然也跟着降了下来。
第二个举动是引入西方液态法酿酒工艺，在原料的选择上突破传统白酒高度依赖粮食，外辅以食品添加剂增香、调味，俗称“勾兑酒”。两项并举，解决了“有酒喝”的问题。
喝名酒
自90年代起，白酒100%市场化，品牌概念逐渐植入消费者内心，攀比消费在那个年代也呈现出白热化，什么贵买什么，家大业大的五粮液价格一路领跑，想当年“国酒茅台”都是望尘莫及。
名酒就是好酒，从品质上来讲逻辑是通的，但是超高的品牌溢价，也让普通老百姓消费不起，更加巩固了名酒的品牌价值和江湖地位。
喝好酒
随着互联网和自媒体的发展，以及社会整体收入的提高，面对名酒不再是喝不喝得起的问题，而是值不值的选择，同样都是白酒，老百姓发现以前遥不可及的文化老酒，品质、口感也不错，但是价格比名酒可就实在的多。
文化老酒，经历了时间长河的洗礼，却在新经济转型的浪潮下错过了黄金发展期，之后在市场竞争中举步维艰，难以走出时代局限。但是，文化老酒品牌在发展道路上，始终以坚守品质的初心，酿造品质老酒，在饮酒体验上丝毫不输大牌名酒。典型的中国文化老酒品牌如永乐古窖・红楼梦酒，80年代就成为了中国驰名商标，如今的崛起，更是生动展示了文化老酒的独特魅力。
在阳治国的带领下，“莫道醉魂飞不起，一杯梦酒上红楼”红遍大江南北，然而在新经济转型的背景下，这一经典的宜宾浓香白酒品牌被改革浪潮打翻，直到2018年才迎来转机。值得一提的是，其“经典”、“鸿运”和“名典95”等，都是百元价位拳头产品，
除了少数的高端产品，很多文化老酒主要还是以大众消费为主要人群，毕竟品质和价格相比于全国流通的大厂系列酒，都要好很多倍。永乐古窖・红楼梦酒作为宜宾浓香白酒中的佼佼者，在产地受欢迎的程度，可比名牌强势得多，曾经的红楼梦酒一度火遍大江南北，产品除了西北地区，其他省份都有其身影。
宜宾古城，金沙江、岷江合围，背靠郁郁葱葱的城市森林公园翠屏山，山环水绕，风景极好。名酒离不开名江大河，永乐古窖的故事就从岷江河畔、丹山岩下开始，承载了宜宾600年杂粮酒历史。随着时代发展，及十一代匠人传承，成就了永乐古窖・红楼梦酒这个大众非常喜爱的白酒品牌，每一款产品都是老窖池、老原酒、老工艺酿造的纯粮好酒。
经过长时间的成熟发展，随着酿酒技术的不断进步，尤其是能够生存至今的老酒厂、老品牌，品质基础都是非常夯实的，至于价格和品牌，影响最大的还是所谓的面子，如果是常规酒局，文化老酒要比名酒实惠太多，未来的大众消费老酒的占比也会越来越大。
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