2021-09-26 12:32
品类多元化不但体现在整个白酒产业，更表现在如今火热的酱酒品类中，之所以出现这个现象，最主要是由多元化和个性消费而驱动的。酱酒品类的多元化，更多地是体现在口感层面上，在这方面，九暹酒已经走在了行业前列。
早在十年以前，九暹酒就携手贵州食品工程职业学院院长、高级酿酒师、贵州省知名白酒专家吴天祥教授为研创带头人，锻造出中国酱香的新风味——幽雅酱香型白酒。尽管当时酱香白酒正处于第一轮风潮当中，但实际上更多的品类创新体现在2016年之后，为何九暹酒能够抢先一步，在这么早就开始走创新之路了?
熟悉九暹酒的人们都知道，该品牌是由哥弟集团于2011年在茅台镇正式创建的，公司以“源于酱香，高于酱香”为理念，在十年的发展浪潮中，已经在幽雅酱香品类中獨树一帜，成为代表性品牌。“幽雅型”风格的酱香偏重于香气和味道的谐调而幽雅，特别具有：酱(酱而焦，而不艳)、琼(酒体琼柔)、厚(酒体醇厚，厚而不腻，厚而悠长)的特点。2017年，吴天祥团队发布的《九暹酱酒幽雅香酒体风格的研究报告》获中国酒协科技进步三等奖。
幽雅酱香能否成为下一个风口，这还需要时间来验证，但在消费者需求多元化的当下，市场需要更多风味的产品来满足消费者的口味追求，这也是行业看好九暹酒前景的主要原因。
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