今天(10月21日)，第105届全国糖酒商品交易会在天津落下帷幕。为期3天的展会，以“新活力、新动能”为主题，吸引来自40多个国家和地区的3504家参展商参展，展览总面积20万平方米，规模创造历届秋季糖酒会新纪录。
但这也是充满“冷气”的一届秋糖会。开幕前夕，一股寒流席卷北方大地，参加秋糖会的人普遍感觉到了寒意。对比春糖会，秋糖会一直存在“人气不够”的争议，本届秋糖会受制于疫情管控、区域位置等诸多因素，其流量不高也引发诸多质疑声音。
华创证券调研本届秋糖会称，今年秋糖相对平淡，受疫情反复、双节相对平稳、小酱酒降温等因素影响，整体参展规模及人流量缩水30%以上。
但微酒还是从中发现四大行业现象。
01
酱酒渠道明显降温、但依然是主角
今年春糖会酱酒火爆，有人甚至将之戏言为一届“酱酒会”。对比之下，秋糖会已经出现了明显降温。概括地说，如果春糖是滚烫的热，秋糖就是思考的静。
即便抛开秋糖会因素，酱酒在整个行业的降温也很明显。春糖会期间，酱酒的声音几乎涵盖一切，但进入秋糖时分，更多的人在谈酱酒的“拐点”、“下半场”。
在微酒于秋糖会举办的第二届中国酱香型白酒高质量发展峰会上，有酒类流通人士直言，“从三季度开始，酱香忽然有一点变凉，趋势按下了渐进键，不再像过去那么疯狂了，也曝出很多的问题”。
降温之下，酱酒仍做到了本届秋糖会的主角，有说法称酱酒展位数量近八成，招商依然具有人气。但渠道狂热已经褪去，无论企业招商和经销商选品都呈观望态度，氛围相对平淡，签约、成交率在下滑。
这说明经过上半年狂飙猛进的渠道堆积，酱酒渠道端呈现逐渐饱和之势，商家对中小品牌招商关注度在减弱，背后显现出的酱酒分化之势已有苗头。
光大证券调研称，伴随渠道逐渐饱和，酱酒渠道热下降，河南等市场反馈酱酒特别是二三线品牌批价有所松动，挤出了囤积、炒作等部分泡沫，行业发展逐渐进入冷静期。
02
不断升级的光瓶酒
本届秋糖会上，仅微酒就举办了两场有关光瓶酒的大会。10月18日上午，“江小白超越江小白——第三代酒体全新升级”举办，下午举行了“新消费时代下光瓶酒升级趋势高峰论坛”。
借助本次秋糖会，走红市场10年的江小白携第三代酒体及最新产品十周年特别版(金盖)亮相，52度1斤装“金盖”定价108元，一改江小白往昔的小瓶形象，打响了下一个十年的“枪”。
站在新十年的起点，陶石泉提出一种“进化论”观点：思考如何超过我们自己，“假定说会出现一个市场的竞争者，那我自己应该成为那个竞争者”。
看到江小白第三代酒体的升级，盛初集团董事长王朝成分析，在集中化趋势更加端的光瓶酒市场，不但要快速实现全国化，更要跨越“消费升级”。因为这是关于“营”的重大战略决策，如果没有想清楚这个，可能会事倍功半，如果想清楚可能是事半功倍。
打造出了一瓶“怼酒”的宝丰，提供了自己喜人业绩背后的创造逻辑。作为一瓶清香光瓶酒，借助宝丰名酒的背书，一边打造网红渠道，将品牌营销做到了致。
无论是江小白“金盖”，还是宝丰怼酒，光瓶酒都在迈入崭新时代，更好的酒体、更高的价格，是市场利润提升驱动更多企业在光瓶酒身上创新，以致于流派众多，价位向百元以上拉升，对百元以下盒装酒形成巨大压力。
03
酱酒“内卷”，开启分化
伴随渠道热下降，各酱酒品牌井喷式发展的阶段逐渐结束，随便出现一个酱酒就能卖的时代已在过去。酒企之间分化进一步加剧，一线酱酒品牌依然呈现良好发展势头，中小品牌酱酒在行业退热中进一步竞争加剧，开启酱酒“内卷”。
光大证券调研称，除青花郎、君品习酒、金沙摘要等单品之外，本届糖酒会参展的其他品牌产品价格多集中在300元以上。
本质上说，这是酱酒发展到该阶段的一种正常状态显现。在酱酒上半场狂热期，利润最高的高端酱香备受追捧，通过一年的疯狂，背后带来的动销难度和资金占用周期，让渠道商感受到了压力。
随着下半场到来，消费没有转冷的酱酒开始反思渠道积压风险，更多关注大众酱酒。有酱酒企业反映，本届秋糖会上专门有经销商来找中档价位的酱酒，不再像以前只关注千元左右的酱酒。
柴俊认为，随着未来酱酒品牌化趋势的加强，高端以下的多重价格带会产生很多的机遇，企业如果成功在这个价格带形成一个大单品，会更容易打造出品牌。他建议，在优势价位聚焦大单品突破，实现价位割据，可有望形成核心竞争优势。
04
上延“次高端”
茅台批价高位奠定了酱香型白酒的价格天花板。在此之下，酱酒企业更易享受茅台向下溢出的红利，且面临较宽的价格带。正如前文所说，本届糖酒会参展的酱酒品牌产品价格多集中在300元以上。如果将千元以上看作广义上的次高端，那么上延次高端也是本届秋糖的一个趋势。
有秋糖调研称，关注300元以下的酱酒仅为8%，千元以上的是37%。由此算来55%以上更关注300元-1000元的次高端酱酒。这种次高端一方面承接了酱酒的高利润优势，另一方面基于品牌认知度、市场下沉优势等综合实力，更容易在消费端热销。
不仅如此，泸州老窖除了10月15日在天津召开泸州老窖大光瓶战略解读暨黑盖光瓶酒招商会，黑盖定价98元/瓶，占位高线光瓶酒细分赛道。10月17日在上海发布新品泸州老窖1952，定价899元/瓶，以期打造泸州老窖品牌的新增长。
作为泸州老窖的又一战略单品，899的定价，是目前泸州老窖品系的价格标杆，补位和拓宽700元到1000元价位段，是一款真正的次高端上延产品。
目光放在了1000元以下，是泸州老窖的一次精准选择。基于消费面和市场基础的判断，当高端天花板被大打开后，700到1000元的价格区间正处于空白阶段，泸州老窖在此占领、拓广和提升，可有效助力泸州老窖后续的市场发力和营收增长。
在大家都选择更高高度，向超高端进军的时候，泸州老窖1952定盘900元价位带，面向更多消费群体，也将是次高端上延白酒价位段的定义者。
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