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智能酿造如何精准传承传统工艺 《国台智能酿造标准体系》交答卷

©文/佳酿网团队科技创新是重塑企业竞争力和决定市场竞争格局的关键变量。随着数智科技的进步,传统白酒行业正在经历新一轮变革浪潮,国台作为酱酒智能酿造领域的先行者,一直以来备受瞩目。10月23日重阳节,以“传承经典·智酿未来”为主题的“智能酿造高质量发展论坛暨国台20...

如何以新工业化引领白酒高质发展 专家论道国台智能酿造给出答案

当下,我国智能制造正在迈入新的发展阶段,数字化、智能化将成为推动制造业转型升级的重要动力。在这个历史机遇期,中国酒业如何加快智能化发展步伐,为未来实现高质量可持续发展注入强大动力?10月23日,在智能酿造高质量发展论坛暨国台2024年度质量誓师大会上,贵州卫视高端对话栏目《论道》汇聚专家力量,...

闫凯境:推进国台智能酿造 助力白酒产业创新

10月23日,智能酿造高质量发展论坛暨国台2024年度质量誓师大会在贵州省仁怀市茅台镇举办。天士力控股集团董事局主席、国台酒业集团董事闫凯境出席大会并分享了关于推进智能酿造、助力产业创新的思考。闫凯境表示,从天士力而言,创新贯穿了创立、发展、转型升级的全进程,成为天士力的基因表达与动力之源...

用国际化视野引领酒类产业智能化升级 --专访中国智能化酿酒专家刘学俊

中国酒文化源远流长,博大精深。从古至今,中国人对于酒的喜爱是不遗余力的。酒在中国文化中扮演着重要角色,不仅是传统文化的一部分,也是民族文化的重要组成部分。明清时期,酒文化被视为一种奢侈品,只有皇帝和贵族才能享用。而在近代,酒文化逐渐普及,成为一种日常生活的必需品。随着科技的发展和酿酒技...

徐岩:生态发酵、智能制造、风味感知,描绘白酒科技发展方向

4月9日,江南大学副校长、博士生导师徐岩出席2021中国国际酒业发展论坛,就中国白酒科技的未来发展方向分享真知灼见,用“生态发酵”、“智能制造”和“风味感知”三个关键词对中国白酒科技发展的未来方向予以概述。生态发酵近十年以来,这三个方面,尤其是微生物组学作为...

预见酒博 | 智能酒博,共探酒业数字化未来!

在"元宇宙"概念尘嚣日上的当下,数字藏品风头正盛,NFT炙手可热,以传统工业导向为主的中国酒业,能搭上这趟"看得见喝不着"的科技东风吗?即将于7月15日盛大开幕的"第十七届中国国际酒业博览会"以"数字化"、"智能化"、"科技化"做出了解答,有望成为行业转型升级,让科技动力转化为拉动市场消费、突破传统营...

洋河股份“新基建:10万吨陶坛库+特殊风味酒智能化生产线

日前,宿迁日报社"喜迎二十大 记者环宿行"全媒体采访团队走进市洋河新区,首站来到洋河股份。该企业当前"大动作"频频: 南北两区总计10万吨陶坛库项目正在火热建设中;特殊风味酒1#智能化升级改造项目已经上马,实现了从一粒米到一滴酒的智能化酿造生产,在"智改数转"新赛道上跑在行业前列。来源: 洋河新区

酱香白酒智能酿造怎么干?这里有一份“国台样本”

你印象中的酱酒制酒车间是什么样子?是工人手持铁锹挥汗如雨,还是酒甑热气腾空、糟醅铺满晾堂?抑或是另一种场景: 宽敞的车间、先进的设备,中央控制室内显示屏上生产数据实时监测,呈现相关设备运行情况。这就是国台智能酿造车间的生产场景。从1999年起步之初,国台就坚持"学习茅台、做好国台",严格秉承...

破解传统酿造之谜 国台以智能化助推高质量发展

中国白酒工艺只能一直传统?与前沿智能科技无缘?事实上,这是一个关于中国白酒存在已久的误读。一直以来,中国白酒都在传承传统工艺、不影响质量和口感的基础上,不断进行科技创新,发展至今,智能酿造已成为一些酒企生产转型与实现高质量发展的新型生产模式。今年初,新国发2号文件明确提出,支持贵州加快构...

山东省委书记调研青啤枣庄智能制造产业园

李干杰在枣庄调研时强调坚定不移加快新旧动能转换推动产业高端化促进经济绿色低碳发展2月26日至27日,山东省委书记李干杰来到枣庄市,深入企业、项目现场、城市规划馆等调研。他强调,要完整、准确、全面贯彻新发展理念,深入实施创新驱动发展战略,坚定不移加快新旧动能转换,推动产业不断向高端迈进、经...

徐岩:生态发酵、智能制造、风味感知,描绘白酒科技发展方向

4月9日,江南大学副校长、博士生导师徐岩出席2021中国国际酒业发展论坛,就中国白酒科技的未来发展方向分享真知灼见,用“生态发酵”、“智能制造”和“风味感知”三个关键词对中国白酒科技发展的未来方向予以概述。生态发酵近十年以来,这三个方面,尤其是微生物组学作为...

智能化酿造能否成为白酒行业发展新机遇?

在大家惯常的思维里,酿酒车间里的工作场景是不是这样的,一群酿酒师傅,身着坎肩,肩上搭着白毛巾,或手持木锹,或推着独轮车,对着像小山一样的粮食堆忙活着,一副热火朝天的样子。然而,这样的场景,在一些酒企的生产车间里,其实已经并不多见了。虽然在酿造过程中,很多环节仍然需要人工的参与,但是随着智能...

国台2022年度生产质量誓师大会暨2021智能酿造发展论坛成功举办

金秋重阳、赤水清朗、遵循古训、下沙开酿。10月13日上午,国台酒业再次敞开大门迎接各界宾朋,隆重举办2022年度生产质量誓师大会暨2021智能酿造高质量发展论坛,重温初心使命,坚定质量信仰,推动智能酿造,共筑高质量发展品质之基。与往年不同的是,今年质量誓师大会活动中特别举办了“2021智能酿造高...

闫希军:国台酒庄已成为探索白酒产业智能酿造的主力阵地

白酒酿造在中国有着几千年的历史积淀和文化传承,在以智能制造推动产业技术变革和优化升级的今天,传统产业如何立足当下走向未来?13日在贵州国台酒庄举行的"传承经典 智酿未来"2021智能酿造高质量发展论坛上,与会嘉宾就白酒行业智能酿造的必要性、可行性以及未来发展进行了探讨。"智能制造是未来发展的...

徐岩:生态发酵、智能制造、风味感知,描绘白酒科技发展方向

4月9日,江南大学副校长、博士生导师徐岩出席2021中国国际酒业发展论坛,就中国白酒科技的未来发展方向分享真知灼见,用“生态发酵”、“智能制造”和“风味感知”三个关键词对中国白酒科技发展的未来方向予以概述。生态发酵近十年以来,这三个方面,尤其是微生物组学作为...

泸州老窖智能化酿酒项目通过验收

近日,由泸州老窖牵头承担的四川省重点研发计划《智能化酿酒装备研制及其自动化生产》项目通过四川省科技厅验收。该项目通过工业机器人、传感与控制设备等先进技术及装备的集成应用,打造数字化、网络化的白酒生产车间,全面提升生产管理精细化及智能化水平,实现各环节资源的高效配置。项目完成后,已在...

加码智能化酿造 稻花香剑指百亿目标

7月16日,记者通过稻花香官方公众号了解到,稻花香万吨Q香型白酒智能化酿造基地项目正式开工。据了解,稻花香万吨Q香型白酒智能化酿造基地项目计划总投资15.5亿元,建设用地规模约742亩,拟建设基酒总存储量达10万吨。投产达效后,预计可实现销售收入30亿元,创利税5亿元。稻花香在公众号表示,该项目建成投...

包装机械行业市场接近千亿 白酒智能化改造成新增长点

编者按: 中国酒业的转型升级,进一步推动了装备制造业和高新技术产业"智能制造"和"绿色制造"的发展。2021年10月16日-10月18日,在国家会展中心(上海)举办的"第十七届中国国际酒业博览会"将开设酿酒设备专区,从原料处理设备到包装设备,从灌装设备到仓储物流,全产业链产品展示将进一步推动酿酒装备机械化...

徐岩:生态发酵、智能制造、风味感知,描绘白酒科技发展方向

4月9日,江南大学副校长、博士生导师徐岩出席2021中国国际酒业发展论坛,就中国白酒科技的未来发展方向分享真知灼见,用“生态发酵”、“智能制造”和“风味感知”三个关键词对中国白酒科技发展的未来方向予以概述。生态发酵近十年以来,这三个方面,尤其是微生物组学作为...

拥抱美酒AI 定义酒业未来--美酒链美酒AI打造酒行业开放生态同盟

11月21日,美酒链科技“拥抱美酒AI 定义酒业未来”美酒AI知识库发布会在美酒链陆家嘴总部成功举办。(美酒链科技总裁 濮凡)发布会上,美酒链科技总裁濮凡分享了在 AI 新纪元来临之际,美酒链科技将提供哪些能力来支撑酒行业的算力。濮凡说,AIGC投入在企业数字化 IT 基础设施的占比,正在逐年快...