酒度历程中国的酿酒技术和西方一直不同,中国酒绝大多数是以农作物原料酿造的,洋酒多是以葡萄等水果酿造的。大约在公元前5000到3000年时候,中国已经出现了谷物酿酒,古人应该是用蘖酿的酒,蘖就是发芽的谷粒,酿出的是黄酒,估计才几度。后来到了宋代,人们逐渐掌握了用酒曲酿酒的方法,开始大量酒曲造酒,酒...

仰韶之源一入酒,彩陶之醉便倾城。中国气派陶中艺,天人共酿日月星。"努力建设中国特色、中国风格、中国气派的考古学。"在仰韶文化发现100周年和中国现代考古学诞生100周年之际,总 书 记致信祝贺时这样强调。随之,仰韶酒业在河南日报上的一则名为"中国仰韶 中国气派"的广告不但刷屏互联网,更是乘着省级...

作为酒业品质升级、产品创新和产业进步的基础,标准体系建设对酿酒产业的高质量发展和现代化转型起着至关重要的推动作用。没有高标准,就没有高质量；没有现代化的标准体系,就无法实现新时期酒业的长久繁荣。在10月22日召开的饮料酒高质量发展论坛暨饮料酒领域国家标准、行业标准宣贯会上,中国酒业协会...

012021第五届湖北酒业大会圆满召开2021年9月28日下午,2021第五届湖北酒业大会在武汉圆满落幕,此次大会由湖北省经信厅支持,湖北省酒业协会、湖北酒业全媒体、仁创会展集团联合主办,大会以"美美与共 楚酒之美"为主题,旨在探讨"十四五"时期如何讲好楚酒故事,推进楚酒把握局势、聚合优势,在美酒各美其美...

  在中国考古学诞生100周年、仰韶文化发现100周年"两个百年"历史交汇的重要时期,河南渑池仰韶村遗址第四次考古发掘重要成果发布,在小口尖底瓶残留物中发现了粮食发酵酒物质,证实了早在5000年前的仰韶文化时期,人们就已经掌握了运用粮食发酵来酿造"酒"的技术,追溯华夏历史中酒文化的璀璨篇章,以...

白酒作为中国特有的一种酒料,伴随着中华民族的发展,已经深深的烙印在了我们的民族图腾里。在中国人的生活中,白酒几乎是无处不在,不管什么场合、什么地方,只要有宴席,那白酒就不会缺席。首先,我们先了解酒的分类,酒有两大家族: 发酵酒和蒸馏酒。葡萄酒和啤酒都属发酵酒家族。含糖原料和酵母亲密接触,...

五岳獨尊酒·小窖6这款酒的出现,基因上具备了"某一民族"传承的"文化符号象征"和"心理文化暗示",无疑是一款非常受欢迎的美酒。香型: 浓香型酒精度: 52%vol净含量: 500ml厂家: 泰山酒业集团股份有限公司选用小窖,小窖的窖泥和发酵酒醅的接触面大,接触面大就能增加它的香气成分,不管是口感还是散发在空...

产品名称: 嘿小妞果酒 度数: 8.8%vol净含量: 135ml先将日式清酒与青梅发酵酒的甘冽打磨圆润,再将九州柚子、穆阳白桃、龙井茶汁加入打磨好的基酒,并赋予温度。入口时,各式果香温柔盖在舌尖,饱满的茶果香充斥口腔,鲜如踏入一片果园,当果甜渐消,犹如一场雨过后的清新。小瞄瓶外观设计专利,从设计到上线,...

产品名称: 小花样潮汕油柑甘酒原料: 油柑汁、纯净水、发酵酒、糖、维生素C、山梨酸钾净含量: 258ML酒精度 3%vol总原果汁含量: ≥50%包装上印着"潮汕代表"四个字非常的可爱和有创意哈味道很特别,入口是微微酸甜的但是马上能感受到回又能感受到作为酒的爽辣对于果酒 味道很不错了酒精的度数只有百分之3...

经常在网上看到"多少度陈年白酒好?""低度酒是和水勾兑的吗?"类似的问题,显然饮酒者对白酒度数了解不够。以下八个白酒度数知识不仅可以回答上述问题,还可以揭示为什么"李白"斗酒诗百首""武松"饮酒十八碗"可以更好地让大家了解陈年白酒的收藏,低度酒质量不高是一个误区。,酒度走过的历程中国...

荔枝是一种十分娇贵的水果,白居易曾说道: "若离本枝,一日而色变,二日而香变,三日而味变,四五日外,色香味尽去矣"。如此说来,若想享用到美味的荔枝,要么在摘下后3日内吃掉,要么是将它酿成酒,日日品尝!落饮茶果酒·茉莉荔枝就是将新鲜的荔枝香以及口感都保留了下来,将荔枝发酵酒、茶汤、酒按一定比例组...

名称: 小百合米酒(浊酒)品牌: 白鹤原料: 水、大米、米曲产地: 日本酒精度: 12.5%vol产品类型: 发酵酒保质期: 长期净含量: 300ml精米酿造,颗粒精白,圆润饱满。酿酒之水,不仅要清纯,口感良好,还需要考虑清酒的色泽与口感。白鹤选用六甲山矿泉,以确保酒质纯正,口感清爽。采用长期低温熟成工艺,口感更柔...

近日,中国酒业协会官方微信发布《食品安全国家标准发酵酒及其配制酒(草案)》(GB 2758)的公开征求意见,再次将葡萄酒保质期标示的相关话题带到了公众的视野中。《华夏酒报》记者浏览发现,此次草案与2012年开始实施的版本相比,除了拟解决两个问题: 研究设立葡萄酒、果酒、黄酒等的甲醇指标和研究甲醛指...

庭之莺.纯米大吟酿类型: 发酵酒酒精度: 15度净含量: 720ml产地: 日本"庭之莺.纯米大吟酿"来自九州岛的著名酒厂,山口酒造。这款酒使用了混合酒米技术酿造,入口带有新鲜甜蜜的花香,像是紫藤花的香气,又像是玫瑰葡萄的优雅柔和的甜味,这种又香又柔的口感是女孩子们的心头好!

花果醉花果酒是热门果酒,花果醉花果酒以其"雅"、"美"、"低度数"、"口感丰富"的优势,成为女性酒市场上的佼佼者。花果醉花果酒酒精度: 11度类型: 纯果发酵酒净含量: 200ml花果醉花果酒清新唯美的设计风格,偏向女性喜好,不仅满足酒香味美,视觉效果也很赏心悦目。花果醉,一款传统发酵酿造的有机果酒,高山...

品名: 梅眉青梅发酵酒十年珍酿酒精度: 14%vol产品规格: 330ml产地: 厦门梅眉,中国传统美感,十年原酒陈酿梅酒。古法造物之美/陈酿口味之美青瓷器形之美/大师匠心之美青梅酒起源于宋代.以青梅「发酵」入酒才是真正梅酒本源青梅随遣唐使传入日本,宋代青梅酒制酒技术也传到日本。每一颗青梅都是上品青竹...

品名: 猫脱荔枝酒酒精度: 10%vol净含量: 500mL原材料: 纯净水、荔枝发酵酒、葡萄发酵酒、荔枝浓缩汁、果葡糖浆、山梨酸钾荔枝的香气浓郁,在果酒里有无法比拟的地位。只要闻到香气,你就会情不自禁被它吸引。猫脱荔枝酒闻起来就是水润的荔枝味道,入口绵柔不呛喉,甜度恰好,酒味也适中,在果酒中不显寡淡...

下调啤酒甲醛指标、新设果酒甲醇指标……这个新国标会带来什么影响?8月5日,中国酒业协会官微发布《GB 2758公开征求意见》。据介绍,自2019年12月,国家卫生健康委员会食品安全标准与监测评估司委托中国食品科学技术学会、中国食品发酵工业研究院有限公司、国家食品安全风险评估中心、中国...

5月底,针对近些年频频出现,被很多酒友所热切关心的白酒食用酒精、勾兑、真假白酒等问题,行业进一步规范了酿酒技术指标,且对一些关键词的定义进行了修改和分类的新国标颁布了。毕竟是一项全新标准,总要给行业一个缓冲的时期,所以它的实施日期是2022年6月1日,但相信也有不少酒友已经为此欢呼雀跃。酒类...

无论是中世纪的宫廷夜宴,还是21世纪的party狂欢,起泡果酒的身影从来不曾缺席。它们虽然不是宴会的主角,但是没有哪一个“名场面”能少得了它们的助兴。因此,起泡果酒的消费一直以来可以说是“欣欣向荣”。尤其是近年来,起泡果酒凭借低酒精融入健康概念、引进新制酒技术、时尚炫酷...