酒有着水的形态,火的魂魄,柔媚的外表下,带来的是热烈的味觉感触,集辛辣、甘甜、酸苦、咸涩为一体。而形成酒这种丰富多层次味觉体验的,离不开酒曲的参与。所谓,曲为酒之骨。| 成熟待收获的麦穗,粒粒饱满,丰收在望。再往前溯源,锁定制曲的原料,则追溯到小麦。麦定曲格,曲定酒型。那么,制曲优选的小麦,...