对于名酒来说,要抓住名酒复兴的机遇。而消费升级更是未来五年促进产业升级的主要动力。
比如武陵应该抓住此次酱酒扩容的机遇,快速提升市场份额。而大清香的崛起又给宝丰、黄鹤楼等企业带来新机遇。
由此,二三线名酒们应该利用自己的优势基因,通过次高端、高端重新卡位提升品牌价值,通过文化营销、体验营销、公关营销、宣销一体化,加速品牌复兴。
然而,名酒的复兴并不是一个单的概念,而是一个系统的、集成的概念,需要名酒复兴战略、头部复兴战略、底盘复兴战略、老酒复兴战略、模式复兴战略五大战略维度的共同加持。
新动能一:名酒复兴战略
当下,整个行业呈现出向名酒集中、向高端酒集中的趋势,二三线名酒要抓住整个名酒复兴的机遇,高举品牌复兴大旗,借助名酒复兴、向名酒集中的大趋势,开展品牌焕新运动,为品牌重新赋能;同时,要抓住国潮复兴的大趋势,将品牌进行国潮化表达,借势在行业内外进行高频度、高势能的发声,发起品牌IP化运动,利用品牌的文化营销、国潮化营销,激活品牌,逐渐实现品牌的高端化。
品牌的背后是品类,很多名酒品牌,尤其是一些特色名酒品牌,既是名酒也是品类的典型代表,如凤香型的西凤、董香型的董酒等特色品类,要树立品类的价值感、高端感以及稀缺感,实现品类与品牌的价值“双高端”。
品牌的形象是产品。对于高端大单品战略,各大名酒企业要找准自身所的价格带,树立高端单品形象,打造企业自己的高端或次高端大单品。同时,大单品要卡位准确,聚焦高端和次高端,做好用十年时间的准备培育高端大单品,用大单品战略实现整个品牌的高端化。
新动能二:头部复兴战略
名酒的复兴就是消费价格带的复兴史,推动整个中国酒业消费价值的崛起。
对于一二线名酒来说,如果要实现复兴崛起,还是要在高端和次高端上进行发力,创新表达形式,牢牢抓住“3-5-8-15”几个价位段。特别是在500元-800元之间,1000元-1500元之间,发力布局千元价格带,树立头部大单品。
对于一些区域性的名酒来说,如宝丰、宋河、黄鹤楼等,还要聚焦300元-500元这个价位段,利用名酒优势,在消费升级的机遇下,抢占新商务价格段发力,整个品牌快速复兴。
新动能三:底盘复兴战略
名酒具有全国化的品牌知名度、以及全国化的基因,因此要抓住名酒的三个扩容机会,即高端扩容、腰部扩容和底盘扩容,对于二三线名酒一定要抓住腰部扩容和底盘扩容,特别是底盘扩容机会。
底盘扩容的主要机会在高线光瓶和高端光瓶,这个市场也是量价齐升的,在价格段上呈现出“3-5-8-15”的消费升级趋势,也就是200元以下的盒装酒会受到大光瓶的挤压,呈现出30元、50元、80元、150元等主流价格带现象。
汾酒就是通过一高一低战略,老玻汾有可能成为下一个百亿级大单品。
泸州老窖也推出了黑盖二曲,战略布局大光瓶策略。
五粮液的尖庄、剑南春的绵竹、沱牌等都具备高线高端光瓶战略发力的机会。
一二线名酒也要抓住一高一低的机会,在底盘战略上进行扩张,抓住高线光瓶和高端光瓶崛起的趋势,布局底盘扩张的运动,打好企业的底盘升级战,这是一个非常重要的战略举措与战略命题。
新动能四:老酒复兴战略
名酒之上,唯有老酒;品质之上,唯有老酒。
近些年老酒持续发热,市场容量已经突破650亿,而且未来3年左右将会突破千亿规模,老酒热为一二线名酒带来了新的机会。
老酒具有原点人群的价值。一个品牌的成功决定于原点消费人群的培养,老酒收藏者首先是中国传统酒文化、老酒文化的发烧友。
因此收藏爱好者可以作为意见影响周围中高端人群。
不管是全国品牌,地方品牌还是区域名酒,在品牌建设、高端酒、高度酒、特殊酒的推广上都可以把老酒收藏者当作原点人群来培养。
通过当地老酒协会组织找到他们,给他们特权,给他们赠酒、品鉴支持,通过老酒人群开展圈层营销。
老酒的大收藏家具有超级IP价值,大多老酒的收藏爱好者,只能品尝鉴别。但是,真正鉴别还是需要资深鉴别专家来实行,而我们买老酒的消费者中和老酒收藏者中都有资深专家。资深专家就是这个老酒圈子里的超级IP。
有超级IP就有酒迷,名优酒可以利用大IP的价值影响一群人甚至某一地区。例如行业资深专家,收藏家曾宇先生就是一个大IP,他对于整个品牌推广、品牌培养、老酒价值塑造与,新酒品牌价值的提升都具有很大的IP化价值。
未来品牌传播可专注于IP化,将收藏家的大IP价值发挥到致,给予他们特权,利用社群搭建一个高端酒的推广方式,甚至将其发展成新的社群酒商。
老酒收藏背后的复古风潮来临。在大的政治背景下,文化自信时代、品质时代、精品化时代即将来临,这些都会推动整个中国传统文化的大发展大繁荣。白酒是中国传统文化的一部分,必将紧随传统文化的兴起与发展。
泸州老窖60版特曲的高速发展和逆袭,就是借助了老酒复兴的东风,是值得其他企业学习和借鉴的。因此卓鹏战略预判,收藏老酒在整个传统文化兴起的背景下,将助推复古风时代来临。
因此,名酒要利用老酒的这些价值和机会,找准原点人群,利用渠道和市场,利用老酒圈的有效消费人群、意见,为品牌赋能,提高品牌价值,带动整体品牌势能。
新动能五:模式复兴战略
卓鹏战略认为二三线名酒与一二线名酒本身出现分化的主要原因是缺乏“创新”,采用了“简单化”、“透明化”的跟随战略,在跟随过程中,失去了品牌驱动力,失去了消费基础,失去了创新发展的机会,患上了“力量衰退症”。
具体表现在品牌创新不足、产品创新不足、模式创新不足,没有进行C端下沉,没有进行渠道下沉,整体营销模式创新不足。
“创新”是十四五发展的主要标志,科技创新、模式创新双驱动将提供中国经济未来增长的新动力。
全面数智化、智能化也是十四五发展的主要表现。酒业数智化、智能化升级将加速酒业全域化新零售步伐,将实现全域流量入口覆盖,全域化经营系统升级,全域化营销模式整合,将加速商用,实现“厂、货、店、人”被重构,创新营销模式的推陈出新,社群营销、社交电商、社区团购、内容营销等新的模式,让营销触点不在局限于传统渠道,酒业常规的餐饮、流通、团购三大主流渠道模式已经无法满足酒水消费的多元化场景需求。
对于酒行业来说,我们需要围绕厂商、围绕渠道、围绕消费者,依托数智化工具,打造全链路、全媒体、全数据、全渠道的全域新零售营销体系,主动拥抱新科技、新模式,建立双创新组织。
卓鹏战略预判,未来十年酒业的主流营销模式可能将会发生翻天覆地的变化。
是就是工厂数智化。
生产酿造方面的数字化,也可以称为酿造智能化,同时满足更智能化的体验营销、多场景交互、全息体验需求,也就是智慧工厂模式。智慧酒厂包含三个方面的数字化,是指酒企通过数字化的酿造工厂、供应链改造,实现智慧工厂的升级和消费体验的升级。
第二是渠道数智化。
即在流通渠道中以数字化赋能新团购、新分销、新零售,也就是智能终端和业务管理体系的数字化。
第三就是智慧产品。
产品数字化就是让产品有溯源系统、防伪系统、促销系统、动销系统等;同时,产品数字化与渠道数字化将进一步融合完善,互相促进,从而构建起酒业营销系统的数字化新时代。
第四就是消费者数智化。
卓鹏战略一直倡导并在服务的高端酒客户中推动的新零售将成为零售业重塑和中高端酒的主流模式。
在新零售大潮下,酒类零售业的重塑核心在于打破边界通过技术赋能、数据赋能,重新构建“人”、“货”、“场”,实现数字化:
“人”的数字化就是对消费者进行数字化管理,建立“用户数字银行”,实现用户私有化精准管理;
“货”的数字化管理,核心是实现商品的数智化;
“场”的数字化就是要以企业的体验馆和核心终端大店为核心,构建全数智化消费者体验系统和信息管理系统。
全面的数字化、智能化和流量战成为了我们行业不管是一二线名酒还是区域名酒的必备选择,要提前布局,提前尝试,提前试错。因为今年不做,明年不做,三五年之后必做,这已不是“选修课”,而是未来“必修课”。
综述全文而言,我们要做的就是给自己一个十年的约定,确定高端大单品策略,通过十年时间打造自己的高端、次高端大单品,确定品牌复兴战略,导入创新的营销模式,坚守C端化信仰,以消费者培育为核心打造自己的商业模式、渠道模式,构建自己的渠道壁垒、品牌壁垒、消费圈层,让品牌复兴、品类复兴,最终成就比肩一线名酒。